Спалювач жиру або марні витрати грошей
Піруват, кетон та альфа-кетонова кислота, природним чином відбувається в організмі, коли глюкоза перетворюється в енергію. Це частина циклу Кребса, який є ланцюгом складних реакцій, в яких поживні речовини метаболізуються для отримання енергії. Високі дози пірувату стимулюють розщеплення жиру в організмі. Тому не дивно, що піруват використовується у всіх видах засобів для схуднення, і якщо ми віримо рекламі так званих «спалювачів жиру», піруват став би квитком для тих, хто відчайдушно хоче схуднути.
Така реклама такого виду товару говорить, наприклад, "як піруват натрію та піруват калію, може діяти як стимулятор метаболізму, додаючи до процесу термогенезу. Дослідження показали, що піруват зменшує накопичення жиру в організмі і перетворює джерело їжі на калорії, які згоряють для виробництва тепла. В одному з цих досліджень щурам вводили три спалювачі жиру, що містять піруват, і щури, яким давали піруват, спалювали більше жиру, збільшуючи швидкість обміну речовин у стані спокою. Завдяки вищому обміну речовин організм спалював більше жиру у цих людей, що робить піруват чудовим джерелом для контролю ваги."
Тож, можливо, піруват працює для щурів, але чи насправді він допомагає всім нам, хто хоче схуднути на кілька кілограмів? Одні дослідження, схоже, відповідають позитивно на це питання, а інші - протилежне. Що з цього можна зробити висновок? Рішення може бути лише одне: повинен бути проведений систематичний огляд усіх доступних досліджень, і цей аналіз існує.
Метою цього систематичного огляду [1] було вивчення ефективності пірувату у зменшенні маси тіла. Широкий пошук літератури виявив 9 рандомізованих, плацебо-контрольованих досліджень, 6 з яких відповідали суворим науковим критеріям. Однак усі вони мали методологічні недоліки. Мета-аналіз виявив статистично значущу різницю в 0,72 кг маси тіла з піруватом порівняно з плацебо. Масштаб цього ефекту невеликий, а тому його клінічна значимість є невизначеною. Побічні ефекти включали газоутворення, здуття живота, діарею та підвищення рівня холестерину ЛПНЩ («поганий» холестерин).
Висновок дослідження ясний: дані рандомізованих клінічних досліджень не переконливо показують, що піруват ефективний для схуднення. Існує обмежена кількість даних про безпеку пірувату. Подальші дослідження, що стосуються використання цієї добавки, повинні бути більш ретельними та краще повідомляти.
Піруват-добавки популярні, і люди, які хочуть схуднути, вводять в оману, вважаючи, що вони ефективні. Бодібілдери, як і інші спортсмени, схильні споживати його, оскільки продавці заявляють, що піруват здатний зменшувати жирові відкладення в організмі та збільшувати здатність використовувати енергію ефективніше. Жодне з цих припущень не ґрунтується на вагомих доказах. Але незалежно від наявних доказів, ціла галузь знає, як використати довірливість своїх співгромадян.
Оскільки ці «спалювачі жиру» коштують недешево, краще зупинити свій вибір на більш економічному і перевіреному методі схуднення: їжте трохи менше і займіться трохи більше. Очевидно, що це рішення (надто) просте, але воно єдине, що варто.
Список літератури:
[1] Crit Rev Food Sci Nutr. 2014; 54 (1): 17-23. doi: 10.1080/10408398.2011.565890. Добавки пірувату для схуднення: систематичний огляд та мета-аналіз рандомізованих клінічних випробувань. Онакпоя І, Хант К, Ширший В, Ернст Е.