Спалювання жиру - біологія
Коли Спалювання жиру, точніше Окислення жирних кислот, загалом розуміють такі хімічні реакції, при яких жирна кислота вивільняє один або кілька електронів в результаті реакції з акцептором електронів. У біохімії термін окислення жирних кислот також включає метаболічні шляхи α-окислення, β-окислення та ω-окислення, які є частиною енергетичного забезпечення в організмі.
Жирні кислоти отримують шляхом розщеплення жиру (перетравлення жиру). Потім вони харчуються жировим обміном і доступні організму для обміну енергії. Жир може надходити з їжі, а також із власної жирової тканини організму. Калорійність чистого жиру становить 39 кДж/г (9,3 ккал/г). Жирова тканина не має 100% жиру і має теплотворну здатність близько 29 кДж/г (7 ккал/г). Для накопичення або розщеплення одного кілограма жирової тканини необхідна різниця в калорійності 29000 кДж (7000 ккал).
Спалювання жиру - це безперервний процес, який постійно відбувається в організмі. Їх ступінь залежить від рівня фізичної активності і, отже, від потреби в енергії.
Дослідження показали, що дієта з високим вмістом вуглеводів зменшує окислення жиру на 35% завдяки вищому виходу інсуліну. Це все ще може бути через шість-вісім годин після їжі. [1]
Спалювання жиру в спорті
Спортсмени та медичні працівники часто дотримуються думки, що організм черпає свою енергію переважно із накопиченого жиру в організмі, виконуючи вправи в певному діапазоні інтенсивності. Цей діапазон інтенсивності відрізняється від людини до людини; надається інформація від 60 до 75% від індивідуальної максимальної ефективності. Згідно з цією теорією спалювання жиру збільшується до певного значення, характерного для інтенсивності, протягом перших півгодини після початку тренування. До цього глюкоза в основному метаболізується.
Думка про те, що на початку тренувань спалюється переважно глюкоза, сьогодні суперечлива. В даний час передбачається, що відсоток спалювання жиру залежить виключно від сили навантаження та загального стану тренувань. [2]
Згідно з дослідженнями спеціалістів, спалювання жиру за допомогою фізичних вправ залежить від кількох факторів, включаючи рівень фізичної підготовленості та розвиток м’язів. Чоловіки спалюють менше жиру, ніж жінки з однаковою інтенсивністю вправ. Ожиріння та резистентність до інсуліну зменшують споживання жиру. В ході досліджень метаболізм жиру був найефективнішим у тренованих людей при інтенсивності фізичних вправ 65% від максимальної продуктивності та у нетренованих людей приблизно на 50%. [1]
У будь-якому випадку енергія споживається у спорті з першої хвилини, незалежно від інтенсивності. При помірному навантаженні споживання нижче, ніж при високому. Для схуднення вирішальним є не лише те, скільки жиру було спалено під час фізичних навантажень, а й те, скільки енергії споживається в цілому, тобто енергетичний баланс.
У разі великих фізичних навантажень (наприклад, витривалості), аеробне вироблення енергії складається із спалення жиру та вуглеводів (окислення вільних жирних кислот та глюкози) з самого початку, на відміну від так званого анаеробного вироблення енергії під час короткочасних пікових навантажень, наприклад Б. спринт. Дослідження показали, що окислення ліпідів є більшим при бігу або ходьбі, ніж при їзді на велосипеді.
Немає наукових доказів того, що дієтична добавка, що рекламується як спалювач жиру, збільшує спалювання жиру. [1]
Регулярні фізичні вправи - це єдиний перевірений ефективний підхід до збільшення метаболізму ліпідів під час фізичних вправ. Тренування на витривалість, зокрема, призводить до вдосконалення м’язового обладнання з ферментами для метаболізму жиру. Крім того, збільшується щільність мітохондрій і покращується місцевий кровотік. Обидва механізми сприятливо впливають на окислення жиру. [1]