Спаржа в темпурі - Регал

Ви можете супроводжувати ці спаржі кервелем або петрушкою, приготованими так само, як і інші овочі (кабачки, морква.) Нарізати соломкою.

регал

На 4 особи

Інгредієнти

Виробництво

Пропустіть спаржу під водою, обсушіть її, розріжте кінчики на дві третини (решту стебла збережіть для супу), потім навпіл уздовж і відкладіть.

Вилийте соєвий соус у миску, додайте імбир та кунжут.

Приготуйте тісто: влийте в миску 15 мл холодної води, додайте жовток, швидко збийте виделкою, влийте борошно і сіль, не припиняючи працювати тісто, доки воно не стане однорідним.

Нагріти ванну для смаження до 160 ° C. Швидко занурте кінчики спаржі в кляр, потім в олію. Дайте їм смажитися від 1 до 2 хвилин, перевернувши їх, а потім злийте їх на абсорбуючому папері. Подавайте відразу, супроводжуючи соусом.