Спаржа, властивості, користь, користь для здоров’я та небезпека

Оскільки ви повинні починати звідкись, я б почав з того, що вам це сказав спаржа - дуже низькокалорійна їжаe. Нею можна широко зловживати, не турбуючись про вашу талію. Тим паче, що це овоч, що містить багато антиоксидантів, чудових для здоров’я ... Основними є флавоноїди (переважно рутин) та фенольні кислоти (включаючи гідроксикоричну кислоту). Кажуть, що фіолетова та зелена спаржа містять більше фенольних сполук, ніж біла спаржа.

Глутатіон може покращити елімінацію окисленого холестерину, який дуже шкодить артеріям. Здогадайтесь, спаржа буде входити до 1-й ранг серед п'ятнадцяти овочів що стосується його вмісту у двох типах тіолів, глутатіоні та ацетилцистеїні.

Щоб надати йому шар, сапонін, крім того, що є антиоксидантом, відомий своєю токсичною дією на певні ракові клітини людини ... Спаржа в основному містить протодіосцин (у складі сапоніну), який міститься в нижню частину цього. До 100 разів більше цієї сполуки в основі, ніж у наконечнику, тому у ваших інтересах з’їсти спаржу цілою.

Також у великій кількості є сполуки сірки, вітамін В9 і К ... Спаржа - це справді недостатньо споживаний овоч! Тому їжте без обмежень, просто виберіть варити його в духовці, готувати на пару або менше 30 хвилин на водяній основі.

До всього іншого: спаржа - одна з 3 найбільших у світі овочів, що найменш забруднені пестицидами, згідно з DGCCRF, оскільки постраждало менше 3,2% зразків (85% для селери, наприклад ...). Тож чи часто в меню є спаржа? ?

---