Спаржа здорова - Марієн Апотека
Свіжа спаржа потрапляє в супермаркети не раніше як у березні. У разі тривалих похолодань це може затягнутися, але варто почекати. Спаржу можна приготувати різними способами або навіть споживати в сирому вигляді. Деякі сорти навіть не потрібно очищати від шкірки. Залежно від того, наскільки товсті палички, їх досить пропарити кілька хвилин, але варити спаржу не слід занадто довго. Потім овочі підходять як гарнір, часто подаються як закваска, служать інгредієнтом соусу або з них роблять суп. Спаржу також можна додавати в салати або як інгредієнт для піци та на грилі. Це робить спаржу універсальним овочем для весняної кухні. Крім того, спаржа також дуже корисна для здоров’я і має кілька позитивних ефектів.
В основному спаржа вже містить багато важливих поживних речовин. Він містить багато клітковини, яка відіграє вирішальну роль у здоровому травленні, і мінеральних речовин, особливо багато кальцію та калію. Перший корисний для кісток, другий для серцево-судинної системи. Фолієва кислота, важлива для деяких обмінних процесів і особливо для вагітних, також міститься в спаржі. Навіть після вагітності спаржа корисна для матері та дитини, оскільки фолієва кислота стимулює вироблення молока у годуючих матерів. Спаржа також містить велику кількість вітамінів: зокрема, зелена спаржа містить багато вітаміну С, вітаміну В1 і В2. Спаржа також приносить на тарілку інші вітаміни, а саме А, Е і К.
Це впливає на здоров'я у кількох сферах. Спаржа має сечогінну дію і тому може допомогти проти труднощів із сечовипусканням. Завдяки діуретичному ефекту нирки промиваються, тому спаржа має репутацію запобігання утворенню каменів у нирках. Спаржа також має очищувальну та детоксикаційну дію. Отже, він може не тільки протидіяти похміллю, але й загалом допомагає печінці детоксифікувати організм.
Подальші дослідження позитивного впливу спаржі припускають, що вона позитивно впливає на профілактику раку та хвороби Альцгеймера, а також може допомогти проти деяких інфекцій, наприклад проти грибкових інфекцій грибком Candida. Також передбачається позитивний вплив на судини.
І якщо цього недостатньо вагомих аргументів, щоб максимально використати сезон спаржі: овочі також ідеально підходять для фігурного харчування чи дієт. Спаржа майже не містить калорій або цукру, а тому також підходить для діабетиків. Однак через велику кількість клітковини спаржа змушує вас почуватися ситими. Якщо ви хочете скористатися цими властивостями спаржі, ви просто обходитесь без жирних інгредієнтів, таких як масло або соуси. Однак тут можна знайти численні легші альтернативи, наприклад, соуси з білого вина.
Ви повинні бути обережними зі спаржею лише в одному випадку: якщо нирки не повністю функціонують або ви вже страждаєте на подагру. Той факт, що спаржа стимулює функцію нирок, цілком чудовий, якщо ви здорові. Однак, якщо нирки хворі, може відбуватися високий рівень сечової кислоти в цих органах. Однак занадто багато сечової кислоти в організмі осідає у вигляді кристалів у суглобах, саме так розвивається подагра. Спаржа не викликає захворювання, але не виключено, що при споживанні великої кількості спаржі в організмі утворюється більше сечової кислоти, що призведе до хвороби на подагру. Такі напади проявляються у вигляді набряку суглобів, особливо суглобів пальців рук, ніг і колін, болю.