Спаржева квасоля (Vigna unguiculata L.

Спаржева квасоля, довга квасоля (Vigna unguiculata [L.] Walp. Ssp. Sesquipedalis [L.] Verdc.)

спаржева

Спаржа або довга квасоля також є підвидом коров’ячих бобів. Термін "довга квасоля або спаржева квасоля" позначає помітно довгі та "схожі на спаржу" стручки. Цей підвид також має багато синонімів: Dolichos sesquipedalis L., Vigna sinensis (L.) Hassk. var. sesquipedalis (L.) Koern., V. sinensis ssp. sesquipedalis (L.) van Eseltine. Нещодавно він також був внесений до списку найменувань sesquipedalis convivial коров’ячих бобів. Термін "sesquipedalis" позначає більшу довжину стручка (півтори фути завдовжки). Це також відображено в англійській назві "yard long bean".

Інші поширені назви - квасоля Асперагус та Біс єрусалимська.

Цей підвид - це однорічна, сильно зростаюча трава, яка розвиває плетисті пагони довжиною 2 - 4 м. Це добре для розвитку, якщо є опори, дерева або огорожі, щоб вирости високими. Овальні листя, як правило, довгочерешкові, потрійні, 7-12 см завдовжки, 5-10 см завширшки і великої різноманітності форм. Пазушні, жовті або фіолетові квіти стоять на стеблах довжиною від 7 до 9 см; грона квітів містять від 1 до 2 - 5 окремих квіток. Рукава вражають довжиною від 30 до 90 см; згідно з іншою інформацією, вони також можуть досягати довжини більше 1 м. Ширина стручків становить від 5 до 7 мм, вони дещо скручені і, на відміну від квасолі Катджанг, завжди звисають. Спочатку колір стручка зелений, пізніше він стає жовтим. Кожен стручок містить від 15 до 20 насінин.

Насіння довжиною від 8 до 12 мм ромбічні до ниркоподібні з чітко вираженою пупковою плямою. Маса тисячі зерен становить від 150 до 250 г.

Інгредієнти стиглої квасолі подібні до інгредієнтів коров’ячої квасолі. Оскільки в основному їдять зелені стручки, їх якість салату чи овочів набуває великого значення.

Інгредієнти листя вказані наступним чином: кал./Джоуль 293/1245 на 100 г, сирий білок 32,0%, сирий жир 2,0%, вуглеводи 44,0%, сира клітковина 13,0%, зола 9,0%; Інгредієнти стручків: кал./Джоуль 316/1343 на 100 г, сирий протеїн 22,6%, сирий жир 1,3%, вуглеводи 60,0%, сира клітковина 11,8% та зола 4,3%.

Урожайність сухих бобів зазвичай низька - менше 5 дт/га; урожай зелених стручків коливається між 40 і 55 дт/га за хороших умов вирощування.

Історія та поширення

Оскільки ця квасоля широко використовується як овоч у Китаї та Південно-Східній Азії, вважалося, що вона є рідною для Китаю. Однак, ймовірно, він також походить з Африки. В Азії його відбирали для довгих стручків для виробництва овочів. Зараз його вирощують в Індії, Китаї, Східній та Південно-Східній Азії, Східній Африці та Карибському басейні.

Про масштаби вирощування відомо мало, оскільки він навряд чи фігурує як овочева культура в національній чи навіть міжнародній статистиці.

Він добре росте на середніх та важких грунтах, але як рослина, яка не є посухостійкою, йому потрібно багато опадів від 900 до 2000 мм, щоб швидко досягти великої кількості вегетативної маси з гарним утворенням стручків. Якщо бракує опадів, потрібно додаткове зрошення. Теплі, вологі тропічні місця із середньою температурою від 20 до 30 ° C добре підходять для квасолі спаржі.

Засівається зазвичай дуже густо; надлишки рослин видаляють і використовують як листові овочі. На полюсі вирощують одну або дві рослини, які потім можуть стояти у трикутній або квадратній структурі (50 х 50 см або 1 х 1 м). Рослини можуть краще розвиватися вегетативно на каркасі і утворювати все більше і більше довгих стручків.

При інтенсивному обробітку добрива енергійно органічні або містять фосфорну кислоту. Однак початкові дози азоту 20 кг/га також відомі, коли мова йде про швидке отримання довгих зелених стручків.

Використання та відновлення

На додаток до молодого листя, зелені стручки збирають за необхідністю і переробляють на салат або овочі. Стиглі боби переробляють на борошно, але часто їх також використовують як корм для тварин. Після збору врожаю підгодовують ще зелену або висохлу солому. Рослина також добре підходить для мульчування або для покриття землі .

У народній медицині листя, зварене з рисом, використовують при вушних болях. Кажуть, що листя з галуном зупиняють приплив грудного молока.

У багатьох країнах Південно-Східної Азії існують традиційні породи, головними цілями розведення яких є довжина та якість стручків. Колір сухих бобів відіграє другорядну роль.

Додаткова інформація про ст

ARNON, J., 1972: Рослинництво в сухих регіонах, II. 250-255. Леонард Хілл, Лондон.

BRÜCHER, H., 1977: Тропічні корисні рослини - походження, еволюція та одомашнення. 4-е вид., 207-209. Springer Verlag, Берлін, Гейдельберг, Нью-Йорк.

DUKE, J.A., 1981: Довідник бобових культур світового економічного значення. 298-306. Plenum Press, Нью-Йорк, Лондон.

ФРАНКЕ, Г., 1988: Плоди Землі. 3-е вид., 99-100. Уранія Верлаг, Лейпциг, Єна, Берлін.

ФРАНКЕ, В., 1989: Наука про рослинництво. Корисні культури помірних широт, субтропіків і тропіків. 135-136. Видавництво Thieme, Штутгарт, Нью-Йорк.

ХАЛІДЕЙ, Д. & M.E. TRENKEL, 1992: Посібник із використання добрив у світі IFA. 193-189. Інтерн. Готові Доц.

PURSLEGLOVE, J.W., 1968: Тропічні культури, дикотиледони 1. 231-329. Лонгманс, Green Co Ltd., Лондон та Харлоу.

REHM, S., 1989: Vigna ssp. У: Довідник з сільського господарства та продовольства в країнах, що розвиваються. 2-е видання, т. 4: Спеціальне рослинництво в тропіках та субтропіках. 271-273. Видавництво Ульмера, Штутгарт.

ШМІДТ, Г.А. & A. MARCUS, 1943: Довідник з тропічного та субтропічного землеробства. 762-765. Видавництво Mittler and Son, Берлін.

SIMMONDS, N.W., 1976: Еволюція рослинництва. 183-185. Лонгмен, Лондон.

ВЕСТФАЛ, Е., 1974: Бобові в Ефіопії, їх систематика та агрономічне значення. Agric. Res. Rep. 815, 213-232. Центр. для Агр. Publ. And Doc., Wageningen,