Спеціальне поєднання кваркової та лляної олії Здорова дієта з омега-3
Для доктора Йоганна Будвіг, неправильні жири були найбільшим злом у все більш індустріальній їжі. З відкриттям трансжирів у маргарині та інших високотемпературних жирах ці жирні кислоти, позбавлені будь-якого електричного заряду, все частіше з’являються в клітинах людини. Лікар. Йоганна Будвіг побачила чіткий зв’язок між порушенням засвоєння кисню та структурою та структурою клітинних мембран. Поліненасичені жирні кислоти, організуюча енергетика і, отже, живильна та активізуюча сила відсутні.
Лікар. Широкі знання Йогани Будвіг щодо масел та жирів, а також результати її досліджень та експериментів на клітинах призвели до розвитку олійно-білкової дієти. Поживна концепція, в якій головну роль відіграють жваві, тобто натуральні та високоенергетичні продукти. Основна увага приділяється незамінним жирним кислотам, особливо омега-3 жирним кислотам альфа-ліноленова кислота, а також сірковмісних амінокислотам метіоніну та цистеїну. У лляній олії рослинна олія з майже 60% вмістом жирних кислот омега-3 та кварк з високим вмістом сірковмісних амінокислот Dr. Йоганна Будвіг - ідеальний партнер як основа її дієти. У зв'язку з білком також сприяє засвоюваності та переносимості жирних кислот. І в цій формі білки також беруть на себе транспорт довголанцюгових жирних кислот у нашому організмі. Одночасне введення жирних кислот та амінокислот в однорідну суміш, як у кварку з лляною олією, забезпечує своєчасне всмоктування цінних інгредієнтів в організм.
Сірковмісні амінокислоти метіонін та цистеїн
Сірковмісні амінокислоти метіонін та цистеїн значною мірою є складовими молочного білка в коров'ячому, овечому та козячому молоці та в продуктах, виготовлених з них, таких як кварк. Однак як молочний цукор, так і молочний білок у молочних продуктах є непереборною перешкодою для людей, які страждають на їжу, алергіків та веганів.
Хороша новина: амінокислоти, що містять сірку, містяться також у багатьох інших продуктах харчування, таких як гречка, пшоно, лобода або амарант. Але також і в сірковмісних овочах, травах та спеціях, таких як цибуля, цибуля-порей, часник, дикий часник, цибуля, паприка та ін у всіх рецептах знову принцип хороших жирів.
У наступній статті цього бюлетеня ми зібрали для вас вибір веганських рецептів без лактози, молока без білків. Велику кількість інших рецептів, заснованих на «принципі корисних жирів», таких як заправки з лляної олії, супи, овочеві страви, можна знайти на нашому веб-сайті в пункті меню «Рецепти».