Спеція кориця, яка творить чудеса для здоров’я

Корицю збирають із внутрішньої кори дерев, що називається Cinnamomum. У Стародавньому Єгипті кориця була надзвичайно цінною і рідкісною, вона була дорогою і часто пропонувалася в подарунок на знак високої відданості.

Кориця - це сильна спеція, яка благотворно впливає на здоров’я, саме тому її вже давно використовують у лікувальних цілях, не кажучи вже про солодкуватий та ароматний аромат. Згідно з дослідженням, з 26 найпопулярніших трав та спецій у світі кориця посідає 1-е місце за рівнем антиоксидантів. Специфічний запах, колір і смак кориці обумовлений жирною частиною дерева, з якого вона росте. Дослідники довели, що завдяки значному вмісту антиоксидантів та флавоноїдів кориці вона є однією з найздоровіших спецій у світі, будучи протизапальною, протидіабетичною, антимікробною, захищає імунітет і має захисні здібності проти раку та серцевих захворювань.

Харчова користь кориці

Чайна ложка меленої кориці містить:

19 калорій
4 грами клітковини
73% магнію
8% кальцію
4% заліза
3% вітаміну К

Трохи кориці в довгостроковій перспективі принесе вам багато користі завдяки своїм антиоксидантним властивостям. Тільки половина чайної ложки щодня може мати позитивний вплив на рівень цукру в крові, травлення, імунітет тощо. Більш високі дози корисні для зниження ризику серцевих захворювань, діабету, раку та нейродегенеративних захворювань.

Кориця багата антиоксидантами

Антиоксиданти сприяють зменшенню вільних радикалів і уповільненню старіння. Дослідження в цій галузі виявили 41 захисний склад в кориці. За шкалою ORAC, яка вимірює кількість антиоксидантів у різних продуктах харчування, кориця посідає 3 місце серед усіх трав, спецій у світі. Ці дивовижні переваги кориці завдяки антиоксидантам (поліфеноли, фенольна кислота, флавоноїди). Ці антиоксиданти подібні до інших антиоксидантів, які ми знаходимо в інших суперпродуктах, таких як чорниця, червоне вино або темний шоколад. Ці сполуки борються з окислювальним стресом, який з часом може спричинити різні захворювання, передчасне старіння, хворобу Альцгеймера, Паркінсона, особливо коли цей окислювальний стрес є неконтрольованим та тривалим періодом.

Кориця має протизапальні властивості

Антиоксиданти кориці мають протизапальну дію, що може допомогти знизити ризик серцевих захворювань, раку тощо. Оскільки кориця зменшує запалення, вона дуже ефективна в боротьбі з болем, і дослідження показують, що кориця допомагає при м’язовій лихоманці, полегшує менструальний біль та зменшує вираженість алергічних реакцій.

Кориця захищає здоров’я серця

Вживання кориці зменшує кілька факторів ризику серцево-судинних захворювань, включаючи високий рівень холестерину, тригліцеридів та кров'яний тиск. Прочитайте це дослідження детально. Сполуки кориці здатні сприяти зниженню "поганого" холестерину ЛПНЩ та тригліцеридів і одночасно підтримувати рівень "хорошого" холестерину ЛПВЩ. Показано, що кориця знижує артеріальний тиск, що може бути причиною інфаркту. Кориця також є дуже хорошим коагулянтом, допомагає кровообігу і прискорює відновлення тканин (саме тому вона корисна при м’язовій лихоманці).

Кориця має протидіабетичну дію

Кориця знижує рівень цукру в крові і може покращити чутливість до інсуліну (який є життєво важливим гормоном, який допомагає підтримувати рівень цукру в крові постійним) Діабет формується, коли виникає резистентність до інсуліну, а глікемічний контроль ускладнений, або хтось розвиває нездатність керувати якомога більшою кількістю цукру ( глюкоза) потрапляє в кров. Ця ж проблема з інсулінорезистентністю також пов'язана з іншими станами, такими як метаболічний синдром та збільшення ваги. Користь кориці існує, оскільки вона відіграє певну роль у блокуванні певних ферментів, званих аланіном, які дозволяють глюкозі всмоктуватися в кров.

Тому було доведено, що він зменшує кількість глюкози, яка надходить у кров після їжі з високим вмістом цукру, що особливо важливо для хворих на цукровий діабет. З цієї причини багато досліджень показали, що люди з діабетом 2 типу можуть відчувати значний позитивний вплив на маркери рівня цукру в крові, додаючи екстракт кориці. Ще одна перевага для хворих на цукровий діабет полягає в тому, що кориця допомагає боротися із захворюваннями серця і знижує рівень шкідливого холестерину (люди з діабетом більше схильні до розвитку високого рівня ЛПНЩ).

Тепер, коли я це уточнив, читайте далі

Кориця може знизити ризик розвитку раку

Завдяки своїм антиоксидантним властивостям кориця може захищати від пошкодження ДНК, мутації клітин та росту ракової пухлини. Дослідження показали, що користь кориці для здоров’я пов’язана із сполукою, яка має здатність інгібувати ріст ракових пухлин і захищати ДНК, заодно стимулюючи ракові клітини до самознищення. Особливо це стосується товстої кишки; Дослідження показують, що кориця може поліпшити здоров’я товстої кишки, зменшуючи ризик раку товстої кишки.

Кориця вважається природним протираковим засобом через її потужні антиоксидантні здібності, тому в майбутньому може бути корисно додавати екстракт кориці тим, хто має підвищений ризик розвитку раку.

Кориця бореться з вірусами та інфекціями

Кориця має протимікробні, антибіотичні, протигрибкові та противірусні властивості. Ці властивості надають ефірні олії кориці.

Кориця може допомогти запобігти або лікувати кандидоз

Деякі дослідження дійшли висновку, що сильні протигрибкові властивості кориці можуть бути ефективними для зупинки або лікування кандидозу. Показано, що кориця зменшує поширення кандидозу - збільшення, яке може спричинити проблеми з травленням та аутоімунні симптоми. Крім того, ще однією перевагою кориці є те, що вона допомагає контролювати рівень цукру в крові, враховуючи те, що надмірна кількість цукру в травному тракті пов’язана з підвищеним ризиком розвитку кандидозу.

На сьогодні відомо близько 250 видів кориці, але є лише 2 види, які часто продаються: Цейлонська кориця (вказаний як справжня кориця) і Кориця Касія які ми найчастіше знаходимо в магазинах. Обидва типи кориці ароматні та ароматні завдяки ефірним натуральним оліям, обидва мають сприятливий вплив на здоров’я, але цейлонська кориця, як вважають, має кілька переваг для здоров’я.

Цейлонська кориця зустрічається в Шрі-Ланці та Таїланді, вона рідша, тому вона ще дорожча. Кориця Касія походить з Китаю, вона дешевша і широко продається. На сьогоднішній день кориця Касії вивчалася більше, ніж Цейлон, але дослідники показали, що Цейлон має набагато корисніший вплив на здоров’я, ніж Касія. Показано, що цейлонська кориця містить меншу кількість сполуки, яка називається кумаринами.

Вважається, що ця сполука може бути шкідливою для печінки при споживанні у великих кількостях, саме тому дослідники вважають Цейлон набагато здоровішим варіантом. Що стосується смаку, цейлонська кориця більш ароматна. Він також світліший за кольором. Наскільки це можливо, дивіться, щоб придбати органічну корицю. Якщо там не вказано, яка це кориця на упаковці, це, швидше за все, Касія. Крім того, ви можете купувати через Інтернет, більшість сайтів здійснюють доставку в RO. О, і уникайте прийому «розлитої» кориці, вона, швидше за все, заражена найгіршим: миш’яком, алюмінієм та іншим.