Спеція майорану з лікувальними властивостями

Хоча майоран (Origanum majorana) належить до того ж роду, що і материнка, існують суттєві відмінності у використанні цих двох трав. Ароматично-солодкий, ароматний запах і смак майорану різко контрастує з досить гірким ароматом материнки, яка відома як "спеція для піци". Майоран також популярний завдяки своєму впливу на здоров’я. Тут ви можете дізнатися, з якими інгредієнтами спеція може оцінити і як майоран використовується як лікарська рослина.

Діючі речовини та лікувальні властивості майорану

Як лікарську рослину всю надземну рослину найкраще збирати незадовго до цвітіння та ретельно висушувати. Чим сонячніше і тепліше рослина майорану, тим більше воно ефірні масла може містити свіжу рослину (від 0,7 до 3,5 відсотків).

Інші корисні інгредієнти:

Флавоноїди
Дубильні речовини
Гіркі речовини
Глікозиди
Аскорбінова кислота

Деякі лікарі, які покладаються на народну медицину, призначають майоран при проблемах шлунка, кишечника та жовчовивідних шляхів. Крім того, ця трава, як кажуть, допомагає при розладі шлунку, втраті апетиту, газах та діареї. Однак слід зазначити, що майоран містить шкідливі інгредієнти арбутин та гідрохінон у низьких концентраціях, і тому його не слід застосовувати внутрішньо дітям, вагітним жінкам та жінкам, що годують груддю.

Застосування мазі з майорану

Мазь з майорану, відома з давніх часів, може застосовуватися наступним чином:

у вигляді холодної мазі
при болях у нервах
з ранами
з вивихами
при виразці

Мазь також іноді використовують проти тиску та метеоризму в шлунку: якщо чай із кропу або кмину не можна використовувати немовлятам через надмірну кількість рідини, яку вони п'ють, область пупка можна розтерти майорановою маззю.

Приготуйте мазь з майорану самостійно

Мазь з майорану можна придбати в аптеках, але травники вважають, що саморобна мазь є більш ефективною.

До Виготовлення мазі діяти наступним чином:

Спочатку чайну ложку порошку майорану заливають чайною ложкою спирту і залишають на кілька годин.
Потім додайте чайну ложку несолоного вершкового масла.
Потім прогрійте цю суміш на водяній бані близько десяти хвилин.
Нарешті все проціджують через тканину і охолоджують.

Однак через короткий термін зберігання слід робити лише невелику кількість цієї мазі.

Майоран як кулінарна трава

Хоча майоран значно втрачає свої смакові якості при висиханні, його все одно слід використовувати економно. Через свій травний ефект майоран рекомендується застосовувати до жирних страв, але картопляні та овочеві страви також чудово смакують з майораном.

Німецька назва "Wurstkraut" вказує на те, що майоран є загальною сумішшю спецій для ковбас. Разом з ялівцем майоран добре підходить для заправки м’ясних та дивечових рагу.

Майоран: історія та походження

Майоран, який спочатку походив з Близького Сходу, був завезений в середземноморський регіон арабами, а древні греки посвятили його богині любові Афродіті разом із чебрецем та розмарином.

З пізнього середньовіччя ця трава була також відома в монастирських садах Центральної Європи, але майоран ніколи не натуралізувався на північ від Альп через холодний клімат, оскільки він не морозостійкий. Тому майоран використовується лише як однорічна рослина в наших садах, тоді як у теплих країнах він багаторічний і набагато ароматніший.

Майоран: Вимоглива лікарська рослина

Майоран виростає до півметра у висоту і має на своїх розгалужених, квадратних гілках лопатеві, дрібні, пухнасті, волохаті листя. Починаючи з червня, блідо-фіолетові до білих квіток можна побачити як кулясті суцвіття в пазухах листя майорану.

Ця трава пред’являє високі вимоги до клімату та якості ґрунту в наших садах. Насіння можна сіяти лише в сонячних, захищених місцях з травня. Грунт повинен бути пухким, багатим перегноєм і поживними речовинами. Майоран не уживається з іншими сімействами м’яти, і його слід висадити в іншому місці в наступному році через свою непереносимість до себе.

Більше статей

Оновлено: 27.04.2018 - Автор: Anke Dorl