Спека, і все одно свердлити zm-online
“О, жирна Німеччина!” Це зітхання пролетіло по країні, коли наприкінці січня були представлені результати національного дослідження споживання. Насправді дані про майже 20 000 людей були важкою їжею: при вимірюванні та зважуванні дві третини чоловіків та половина жінок виявилися занадто товстими, а кожен п'ятий громадянин Німеччини навіть страждає ожирінням. Німеччина стає дедалі товстішою, а стоматологи та їх команда не пошкодовані. Ось кілька роздумів про схуднення та приклад того, як це зробив колега.
Результати загальнонаціонального опитування здоров'я дітей та молоді також жахливі: 15 відсотків дітей від трьох до 17 років мають надлишкову вагу, з яких 6,3 відсотка страждають ожирінням.
Цифри підтверджують те, що давно натякає вуличний пейзаж: десятирічні діти, коли їх живіт хитається над халатами, чоловіки несуть перед собою свої «пивні бочки», жінки з великою кількістю модного золота. Вчені мають кілька пояснень тенденції до XXL. З одного боку, гени утвердились у процесі еволюції, дотримуючись давньої програми, згідно з якою добре заповнені жирові запаси забезпечують виживання. З іншого боку, наш спосіб життя відіграє вирішальну роль: переїдання та відсутність фізичних вправ складають список енергетичного балансу в довгостроковій перспективі; Рулети з беконом стають рулонами з беконом, вказівник на вагах піднімається вгору. Як річні кільця на дереві, жирові подушечки з віком набрякають. Національне дослідження споживання виявило, що близько 30 відсотків людей старше 60 років страждають ожирінням.
З жінками це виглядає не набагато краще. 35 відсотків мають надлишкову вагу, майже 20 відсотків страждають ожирінням. Оскільки частка жінок стоматологів продовжує зростати, і в даний час понад 50 відсотків жінок отримують ліцензію на медичну практику кожного семестру, вони також "важкі". Близько 60 відсотків ваших генів вирішують, надмірна вага у вас чи ожиріння. Деякі гени, що регулюють вагу, вже відомі, і нещодавно був виявлений новий "варіант гена відгодівлі", який має майже половина населення. Однак це не привід подавати у відставку. Завдяки розумному харчуванню та великій кількості фізичних вправ такі спадкові фактори можна перехитрити та уповільнити.
Хронічно запалена жирова тканина
Ті, хто носить із собою занадто багато кілограмів, мають не лише косметичні, але, перш за все, проблеми зі здоров’ям. Оскільки чим вище маса тіла, тим вищий ризик супутніх захворювань, таких як діабет 2 типу, високий кров'яний тиск, ішемічна хвороба серця та камені в жовчному міхурі. Основною причиною цих наслідків є хронічно запалена жирова тканина. Жирова тканина не тільки накопичує надлишок енергії, вона також виробляє речовини, звані адипокінами. Сюди входить багато регуляторів глюкозного, жирового та енергетичного обміну, включаючи цитокіни, що сприяють запаленню. Саме ці речовини піддавались проблемам: якщо у вас надмірна вага, їх вироблення посилюється до такої міри, що запалюється вся жирова тканина. Імунні клітини, які мігрують у жирову тканину, також посилюють запалення. Що ще гірше, ці цитокіни викидаються в кров, викликаючи значні метаболічні зміни. Інсулінорезистентність розвивається в м’язах і печінці, що є ідеальним середовищем для розладу таких захворювань, як діабет 2 типу та артеріосклероз.
Пивний живіт небезпечніший за жіноче модне золото
Чи шкідливі для здоров’я відкладення жиру і наскільки вони значною мірою залежать від того, де вони знаходяться. Це в основному генетично детерміновано, у чоловіків гірші карти. Ваш пивний живіт небезпечніший за жіноче модне золото. Жир на животі виділяє більше запальних речовин, ніж жир, на стегнах і стегнах, а також набагато активніший у метаболізмі. Таким чином, простим, але значущим показником ризику для здоров’я є розмір талії. Якщо він перевищує 94 см для чоловіків і понад 80 см для жінок, ризик трохи збільшується; для значень понад 102 або 88 см він значно збільшується.
Особливо люди з надмірною вагою можуть визначити, чи потрібно схуднути, вимірявши обхват талії. З індексом маси тіла понад 30 (див. Рамку на сторінці 35), це вже не питання: заради здоров’я вам точно слід схуднути.
Схуднути - знати як
Питання лише в тому: який найкращий спосіб позбутися нелюбимих жирових відкладень в довгостроковій перспективі? Спектр дієт та програм схуднення, що пропонується, надзвичайний, і важко оцінити, корисні вони чимось чи ні. Крім того, слід також врахувати, чи можна цей захід включити до щоденної робочої рутини. Взагалі, вам слід відмовитись від дієт, які обіцяють велику втрату ваги за короткий проміжок часу - можливо, без зміни способу життя. Обережність також доцільна, якщо на день дозволяється менше 1200 ккал або менше п’яти різних продуктів, або якщо дієта пов’язана з придбанням певних продуктів.
І неважливо, чи будете ви їсти ананаси, яйця, картоплю деякий час, чи будете ви дотримуватися комбінування їжі, вилучати з меню жир або вуглеводи: Коли дієта закінчиться і старі харчові звички знову закріпляться, кілограми, які були кропітливо скинуті, знову наскочать на вас; часто це навіть більше, ніж раніше. Для того, щоб позбутися від них, багато хто починає наступну дієту - і ініціює вгору-вниз через товсті і тонкі: ефект йо-йо.
Довгострокові концепції, які часто трапляються як не вражаючі, є більш перспективними, ніж швидкі дієти. Вони передають змінений спосіб життя, який також враховує фізичні вправи та розслаблення, і вони базуються на різноманітному харчуванні. Це реагує на особисті симпатії та антипатії і не знає ні підрахунку калорій, ні заборон. Втрата ваги відбувається повільно. Фунта на тиждень цілком достатньо. Професійна підтримка часто допомагає підтримувати ситуацію.
Для того, щоб відокремити пшеницю від полови, медичне страхування вимагає певної кваліфікації від дієтологів, якщо планується співфінансування терапії та курсів схуднення. Допускаються такі спеціалісти, як екотрофологи, дієтологи чи дієтологи.
З низьким вмістом вуглеводів або з низьким вмістом жиру
Ті, хто вживає більше калорій, ніж споживає, набирають вагу в довгостроковій перспективі, незалежно від того, калорії надходять з жиру, вуглеводів, білків чи алкоголю. Щоб схуднути, вам завжди потрібен енергетичний дефіцит - це означає простою мовою: або ви більше займаєтеся спортом і, таким чином, збільшуєте споживання калорій, і/або ви їсте менше і, таким чином, зменшуєте споживання калорій. Це має сенс і є безперечним.
Порівняння двох концепцій показує, що втрата ваги на дієті з низьким вмістом вуглеводів після півроку до року була принаймні настільки великою, як при дієті зі зниженою жирністю. Особливо на початковій фазі кілограми падають із низьким вмістом вуглеводів. Суть обох дієт, однак, полягає в наступному: вони не підтримуються в довгостроковій перспективі - і це в кінцевому рахунку має вирішальне значення. У довгостроковій перспективі більш перспективними є форми харчування, які відповідають особистим уподобанням і засновані на різноманітному підборі калорій:
Покладайтеся на правильні жири: Для того, щоб схуднути, у вас повинен бути низький рівень жиру (див. Рамку). Німці поглинають приблизно вдвічі більше цієї енергетичної бомби, ніж рекомендує Німецьке товариство харчування, а саме 130 г замість 60 - 80 г на день. Приховані жири, що містяться в ковбасі, сирі, тістечках, шоколаді, чіпсах або молоці, особливо складні. По-перше, ти часто залишаєшся непоміченим - круасан, наприклад, забезпечує 12 г, скибочку салямі 10 г, а Біг Мак навіть 25 г жиру. По-друге, вони в основному складаються з насичених жирних кислот, які підвищують рівень холестерину ЛПНЩ і таким чином збільшують ризик серцево-судинних захворювань. Монун та поліненасичені жирні кислоти, які містяться в ріпаку, горіховій та оливковій олії та горіхах, здоровіші для серця та судин. Цінні омега-3 жирні кислоти в основному містяться в жирній морській рибі, такі як скумбрія, лосось та оселедець. Риба повинна бути в меню один-два рази на тиждень.
Перевага для складних вуглеводів:
Цільнозернові продукти, фрукти та овочі мають багато переваг, що полегшують схуднення: вони низькокалорійні, добре наповнюють вас і є важливим джерелом вітамінів, мінералів та клітковини. Оскільки вони повільно і рівномірно надходять у кров, вони не викликають стрибків цукру в крові і не обтяжують метаболізм інсуліну. П’ять порцій фруктів та овочів на день є ідеальними, але можна використовувати і більше. Мірою для порції є одна жменя для помідорів, яблук або інших великих за розміром овочів і фруктів, і дві жмені для подрібнених овочів, полуниці або вишні, які формуються в миску. Їжа, багата цукром, є контрпродуктивною, коли мова йде про схуднення. Солодощі, шоколад, тістечка, тістечка, морозиво, пудинг, лимонади та інше - справжня їжа для відгодівлі.
Цукри, які вони містять, є добрими і швидкими джерелами енергії для клітин. Але якщо їх енергетичні потреби задовольняються, цукор перетворюється на жир і зберігається в жировій тканині. Крім того, продукти, багаті цукром, часто мають високий вміст жиру - шоколад є яскравим прикладом - і вони рідко приносять із собою цінні супутні поживні речовини. З цих причин солодощі повинні грати лише міні-роль (мається на увазі як споживання) у схудненні.
Пийте багато: Вода, несолодкі трав'яні або фруктові чаї є ідеальними засобами для спраги: вони навряд чи дають калорії та наповнюють шлунок. Багато пиття також стимулює обмін речовин - вам слід керувати принаймні двома літрами на день.
Насолоджуйтесь: Їжа - це більше, ніж просто вживання їжі - це шматочок життєлюбства, означає насолоду та радість, комунікабельність та якість життя. Повсякденне життя може бути настільки бурхливим, наскільки це хочеться, але принаймні раз на день, наприклад, ввечері після тренування, слід взяти час, щоб поїсти: ароматна кухня, красиво накритий стіл, любовно підготовлена тарілка - така атмосфера розслаблена і на деякий час змітає повсякденну досаду. Ще один аргумент для задоволення: якщо ви їсте повільно, ви не переможете своє природне почуття ситості. Це відбувається приблизно через 15-20 хвилин після їжі - коли люди, які швидко їдять, давно вже витерли рот і, можливо, перегодувались. Якщо вам все-таки доведеться йти ввечері за стіл постійних: краще заздалегідь з'їсти цільнозерновий хліб з помідорами, тоді ви будете задоволені салатом, коли ваші колеги замовлять великі порції. Вино чи пиво, яке, як відомо, є дрімотним місцем для калорійних гріхів, можна просто зробити, якщо не пояснити, що машина чекає надворі.
Піст - корисна вправа зречення
Інший метод: щороку сотні тисяч людей залишають спільноту поїдачів на один або кілька тижнів - щоб зробити внутрішнє весняне прибирання, як відрив від повсякденного життя, як розслаблення для тіла та душі. Хоча кілограми тануть, як тепле масло під час посту, це може бути лише початковою іскрою для схуднення. Тільки ті, хто остаточно змінив свій раціон, можуть стабілізувати свою вагу на нижчому рівні
Існує безліч способів посту: в клініці посту, в монастирі, у пісний похід, у пістній групі вдома або навіть самостійно вдома. Перший досвід голодування слід проводити під наглядом кваліфікованих лікарів, якщо це можливо, оскільки вживання твердої їжі докорінно змінює обмін речовин. Перші три дні, коли панує метаболізм голоду, особливо важкі. Тіло атакує свої запаси енергії, піднімаються гормони стресу, можуть виникати головні болі, проблеми з кровообігом або внутрішній неспокій. Потім стає краще - гормони стресу зменшуються, організм використовує жирові відкладення і встановлюється внутрішній баланс.
Найвідоміший тип голодування - це Букінгер або терапевтичне голодування. Це відбувається в спеціальних клініках під наглядом лікаря. Мед, соки та відвар вживають щодня як добавки. Крім того, існує цілісне лікування за допомогою фізичних вправ, методів релаксації або психотерапії.
Терапевтичне голодування підходить не тільки здоровим людям, але й зменшує багато факторів ризику, пов’язаних із надмірною вагою, таких як високий кров’яний тиск або підвищення рівня ліпідів у крові. Він також зарекомендував себе при деяких ревматичних, травних, шкірних та респіраторних захворюваннях. Інші види посту працюють з фруктами, сироваткою, зернами, виноградом, кленовим сиропом або лимонним соком.
Обов’язковою умовою зміни метаболізму для кожного типу посту є щоденне споживання максимум 500 калорій. Голодування - це не нульова дієта, а обмеження калорій у часі з фіксованими правилами. Сюди входить пити багато води, бути фізично активним і дозволяти собі багато відпочивати.
У певних ситуаціях забороняється голодувати, наприклад, під час вагітності та годування груддю. Голодування також є табу для деяких захворювань, таких як рак, анорексія, важкі захворювання печінки, нирок та щитовидної залози, деменція та сплутаність свідомості.
Dipl oec. трофей. Дороті Хане
Нордрінг 14
50765 Кельн
[email protected]
Незалежно від того, це картопляна дієта чи комбінування їжі, чи ми виключаємо з меню ананаси, яйця, жири або вуглеводи: Коли дієта закінчується і старі харчові звички знову закріплюються, кілограми, які були кропітко ретельно скинуті, знову стрибають; часто це навіть більше, ніж раніше.
Це простий спосіб заощадити жир
Як можна витягнути гальмівне гальмо і перехитрити тягу? Ось декілька хитрощів:
• Голод між ними можна вгамувати гарячим чаєм, пахтою, знежиреним м’ясом або овочевим бульйоном.
• Громіздкі продукти, такі як овочі, фрукти та салати, ідеально підходять для схуднення: вони розтягують стінки шлунка і змушують почуватися ситими. У той же час вони низькокалорійні.
• Знизити бурчання живота можна ненадовго, випивши склянку води або чашку відвару перед їжею.
• Якщо ви відрізаєте чудово хрустку і смачну, але жирну шкіру риби, м’яса чи курки, ви економите багато калорій.
• Пісний кварк, змішаний з газованою мінеральною водою, на смак такий же вершковий, як вершковий кварк.
• У сковородах з покриттям, спеціальних каструлях з нержавіючої сталі, глиняних каструлях, фользі або мікрохвильовій печі вам майже не потрібен жир під час готування. Всього кілька крапель ненасиченої жирної кислоти, натертої на сковороді кухонним папером, обсмажать стейк так само добре, як і товстий шар жиру.
Коли настане маленький голод ...
скрізь ховаються калорійні пастки, в які часто можна "зачепити" повсякденну практику. Тож будьте пильні: батончики з кіоску, солодкі шматочки з пекарні або булочки з печінковою ковбасою, які асистент приносить від м’ясника за рогом - це енергетичні пакети, які розсипаються від жиру та цукру.
Набагато здоровішими є легкі дрібниці, яких ніколи не повинно бракувати в холодильнику стоматологічної практики.
• Чашка натурального йогурту з чайною ложкою меду або варення втамує ваш голод та приємний смак.
• Багато овочів містять велику кількість клітковини: якщо погризти моркву чи кольрабі, ви на деякий час заспокоїте свій бурчачий живіт. Якщо цього недостатньо: занурте сирі овочі в трав'яний кварк.
• Якщо у вас ласуни, найкраще купити шматок дріжджів з фруктами у пекарні; що забезпечує порівняно мало калорій.
• Мюслі також можна швидко скласти: Змішайте жменю пластівців із пластівців зі свіжими фруктами, кількома горіхами та йогуртом або кислим молоком - корисна закуска готова.
• Тільки вода, трав'яний чай або чашка кави без цукру час від часу повинні служити практичним напоєм.