Спільний виклик Їжте веганське, різноманітне та збалансоване

Я готую веганське вже більше року: всі продукти від наземних і морських тварин - м'ясо, молоко, яйця, мед та всі їх похідні - тому покинули мою кухню ...

Чому я їжу веганське ?

2 роки тому я не знав багато про веганство, а то й вегетаріанство. Коли я прагнув ще більше зменшити свій екологічний слід, я зрозумів, що одним із найкращих способів змінити масштаб є зміна вмісту моєї тарілки. Я почав з того, що звернувся до більш місцевої дієти, потім органічної та, нарешті, вегетаріанської.

Чим більше я дізнався про кількість енергетичних ресурсів, необхідних для виробництва м’яса, забруднення води та ґрунтів, кількість викидів парникових газів, за які відповідає ця галузь, вплив на навколишнє середовище виробництва кукурудзи, сої та зернових культур на корм для тварин, плюс мої зусилля обмежити використання літаків та автомобілів та зменшити мої витрати видалися мені смішними ! Протягом свого читання я також усвідомив етичні наслідки та наслідки для здоров'я споживання м'ясних продуктів та їх вплив на добробут тварин, а також людей.

Харчування веганською: мої труднощі

Зрештою, Для екологічної, етичної та медичної обізнаності я вирішив звернутися до веганської дієти і сьогодні ці причини для мене так само важливі, як і наступні.

Однак, хоча прийняття веганської дієти мені здалося очевидним, це не сталося за одну ніч: мені знадобилося кілька місяців, щоб зрозуміти тонкощі овочевої кулінарії, приручити її та освоїти. Незважаючи на те, що я знав, що веганська дієта, як правило, безпечна для здоров'я, я не знав, як скласти свої страви, щоб забезпечити їх збалансованість. Мені було важливо не виключати частину їжі, яку я їв щодня, не знаючи, чим їх замінити.

Незважаючи на те, що в Інтернеті є багато ресурсів про веганство, вони розпорошені та не завжди надійні чи вичерпні.. Я б вважав, що було б простіше і обнадійливіше обговорювати цю тему з людьми, достатньо поінформованими, щоб вести мене та відповідати на мої запитання в прямому ефірі. Однак ніхто навколо мене не зміг надати мені необхідну підтримку в переході до веганства, і навіть сьогодні у мене є багато питань.

Крім того, якщо зараз приготування веганського мені здається вродженим, їсти овочі у суспільстві мені все ще здається складним. Мало хто знає про кулінарію на рослинній основі, і серед тих небагатьох, хто чув про неї, багато хто має упередження щодо неї. Вживання веганської їжі в суспільстві, де споживання продуктів тваринного походження сприймається як нормальне і необхідне, отже, не завжди очевидно, не лише через обмежене поширення інформації про веганство, але й через відсутність відкритості у деяких людей.

Цілі цього еко-виклику

Тому я б хотів цього нового екологічного виклику об’єднайте давніх овочів, овочів-початківців, початківців овочів та цікавих м’ясоїдних тварин щоб поділитися своїми знаннями, труднощами, питаннями та порадами щодо веганства.

Цей екологічний виклик не призначений ні для пропаганди, ні для захисту веганської дієти, ні для критики будь-якої іншої дієти, а просто створити платформу для обміну, відкриту для всіх, хто бажає поділитися своїм досвідом та знаннями про веганство або тих, хто бажає знати більше, або на особистому рівні, або для кращого розуміння та підтримки вегетаріанців своєї банди.

Незалежно від змісту вашої таблички та ваших цілей, незалежно від ваших знань чи ваших труднощів, я сподіваюся, що багато хто з вас зареєструється на цей еко-виклик, щоб з кожним кроком новин ділитися своїм досвідом та своїми запитаннями…

Коли ви звикли складати збалансовані страви з м’ясних продуктів або не знайомі з рослинними джерелами різних необхідних вам поживних речовин щодня, приготування різноманітних та збалансованих веганських страв спочатку може здатися дуже складним. Тому на першому етапі цього екологічного виклику (з 01/05 по 10/05) я пропоную вам:

Відкрийте різноманітність веганські продукти та їх поживні речовини
Визначте основні інгредієнти веганська кухня
Поділіться нашими хороші адреси знайти певні інгредієнти
Зближувати надійні інформаційні ресурси та джерела на веганську їжу
Зробіть підсумок можливі недоліки та добавки

Коли я виявив кулінарію на рослинній основі, я вперше натрапив на рецепти, які, безумовно, були більш привабливими, ніж інші, але всі вони вимагали залякуючої кількості інгредієнтів та певних продуктів, про які я ніколи раніше не чув і яких я б не знав де знайти. Хоча вона може бути складною та складною, кухня на рослинній основі - це також повсякденна кухня, доступна як великим гурманам, так і бідним кулінарам або людям, які поспішають! На цьому другому етапі (з 11.05 по 20.05) я пропоную вам:

Поділіться мінімалістські основні рецепти і легко зробити (молоко, сир, скоринки для пирогів, печиво, булочки тощо)
Поділіться виразні та поживні рецепти щоб не змусити голодні шлунки чекати занадто довго !
Представити наш кулінарні блоги веганські фаворити
Представити наш книги рецептів улюблені вегани

Вживання веганської їжі в суспільстві є моїм найбільшим викликом сьогодні та багатьох людей, з якими я говорив про це. Якщо мені пощастило жити з всеїдним чоловіком, який із задоволенням їсть вдома веганське, я знаю, що це не так у всіх сім’ях. Окрім того, з того моменту, як ви вийдете з дому, у багатьох країнах все ще складно їсти веганське, не здаючись інопланетянином, надчутливим, анорексиком чи болем у попі. На цьому останньому етапі (з 21.05 по 31.05) я б хотів, щоб ми поділились своїми побоюваннями, труднощами, досвідом та порадами щодо таких питань:

Як? 'Або' Що оголосити про своє бажання їсти вегетаріанські своєму супутнику/партнеру/дітям ?
Як? 'Або' Що підтримувати свого супутника/партнера/дітей на перших кроках до вегетарізму ?
Як? 'Або' Що скажи його родині, його близьке оточення ?
Як? 'Або' Що стикаються з установами та медичною професією критично чи дезінформовано ?
Як? 'Або' Що керувати екскурсіями і запрошення ?

Якщо цей еко-виклик вас цікавить, я запрошую вас зареєструватися тут та приєднуйтесь до обговорень у Група екологічних викликів Green Echoes у Facebook.Ви також можете завантажити цей банер - - у своєму профілі на Facebook.

Нарешті, якщо ви новачок у казковому світі екологічних проблем, якщо ви не розумієте, для чого призначена реєстрація або що робити для участі, я запрошую вас проглянути цю сторінку, де я детально все вам поясню;-).

Кількість реєстрантів на сьогодні (05/11): 545