Спіральний торт з ваніліном і збитими вершками - кулінарні рецепти з Джиною Брадеа
Спіральний пиріг з ваніліном і збитими вершками: більш особливий пиріг, його називають спіральним, оскільки його отримують з декількох смужок рухомого верху, можна сказати, що це мегарад.
Що стосується зовнішнього вигляду, це не торт, як інші, ми побачимо це, коли його розріжемо.
Ось кілька інших рецептів, які ви можете вибрати:
Інгредієнти для рецепту спірального торта з ваніліном і збитими вершками
- стільниця
- -8 яєць
- -200г стар
- -60г меду
- -щіпка солі
- -50г какао
- -150г борошна
- Сироп
- -150 мл води
- -3 чайні ложки цукру
- -ромова сутність
- Вершки
- -500мл молока
- -6 жовтків
- -150г вершкового масла кімнатної температури
- -200г стар
- -50г кукурудзяного крохмалю
- -ванільна есенція або паста
- прикраса
- -збиті вершки
- -вишні
- -шоколадні пластівці
Як приготувати рецепт спірального торта?
Спосіб приготування цього рецепта ви знайдете нижче.
Починаємо з стільниці, яку зробимо дуже швидко.
Змішуйте яйця, поки вони не стануть пінистими, і ми будемо поступово додавати цукор, продовжуючи перемішувати.
Коли цукор розтане, додайте мед, а потім сіль.
Ми все гомогенізуємо, і над отриманою сумішшю потроху кладемо борошно, яке ми змішували з какао-порошком.
Отримане тісто розділіть на дві частини і покладіть одну з частин у прямокутний деко (приблизно 35 × 40 см), застелений папером для випічки.
Поставте піддон у розігріту духовку при 200 градусах Цельсія приблизно на 10 хвилин.
Те ж саме зробимо з іншою частиною тіста.
Після випікання дайте стільниці охолонути, а потім розріжте одну з них уздовж на 3 рівні смужки.
З іншого ми виріжемо коло, окружність якого буде дорівнює окружності торта, це буде своєрідна кришка.
З цієї стільниці нам доведеться зробити ще одну смужку, але це також залежить від того, який лоток ми використовуємо.
Якщо ви хочете, щоб пиріг був не дуже високим, можете вирізати перший верх на 4 вужчі смужки.
Як зробити крем для спірального торта?
Для крему змішайте жовтки з цукром, поки вони не стануть кремовими.
Додайте крохмаль, продовжуючи перемішувати, і отриману суміш залийте 150 мл кількості молока.
Решту молока ставимо на середній вогонь у каструлю і коли воно досягне точки кипіння, заливаємо сумішшю жовтків та крохмалю.
Варити, поки не отримаєте консистенцію пудингу. Дуже важливо постійно перемішувати.
Коли вона буде готова, зніміть каструлю з вогню, додайте масло, процідіть його і дайте охолонути. Після охолодження змішуйте вершки, поки вони не стануть дрібними.
Складання торта
У нас уже вирізані смужки стільниці. Ми сиропуємо їх сумішшю води, цукру та ромової есенції, потім на кожен нанесемо рівномірний (не надто густий) шар крему.
Першу смужку крему катаємо як рулет. Отриманий рулет ми покладемо на тарілку або підставку, в середину якої покладемо трохи крему, щоб корж не рухався.
Ми проведемо другу смужку стільниці з кремом слідом за іншою, яку ми вже закріпили на опорі.
Ми зробимо те саме з іншими групами. Після того, як ми закінчимо накладати всі смужки поверх пирога, ми наносимо шар крему і приклеюємо кришку.
Прикрасьте торт збитими вершками або іншими кремами відповідно до ваших уподобань, шоколадними пластівцями або фруктами, тоді ми залишимо його в холодильнику на кілька хороших годин, після чого зможемо подавати до столу.
Він має надзвичайний смак, верх дуже крихкий, а ванільний крем дуже тонкий. Це відмінне поєднання.
Не соромтеся спробувати цей смачний рецепт торта!
Бажаю тобі удачі та гарного апетиту!
Рецепт та фотографії належать йому Оана Бранеску, співавтор блогу Хорошого апетиту, рецепти з Джиною Брадеа.