Список кислої їжі - Ooreka

Деякі продукти мають кислотний рН та смак. Але, всупереч поширеній думці, вони не обов'язково підкислюють організм.

список

Людям з ефективним метаболізмом ці кислі продукти допомагають підщелачити організм завдяки своєму багатству мінералами. У людей, які страждають від "метаболічної слабкості перед кислотами" (втомлених, хворих, людей похилого віку тощо), вони, навпаки, мають підкисляючий ефект. Зосередьтеся на цих основних кислих продуктах та наші поради щодо їх правильного вживання.

Лимон

Хоча смак у роті кислий, лимон не виділяє жодної кислотності у людей з ефективним метаболізмом. Навпаки: його засвоєння залишає в організмі лужні залишки, такі як карбонати та бікарбонати.

Ніщо так, як лимонний сік, щоб розпочати вихідний день правильно! Також подумайте про те, щоб додавати його у всі свої страви: на рибне філе, в маринади та заправки ...

Добре знати: лікування лимонним соком часто рекомендується для лікування проблем ацидозу, тобто надлишку кислоти в організмі. Якщо це ваш випадок, не соромтеся звертатися до лікаря, перш ніж приймати таке лікування. Лимон справді може підкислювати у деяких людей.

Чорна смородина

Загалом, більшість червоних фруктів, таких як чорна смородина, а також смородина, малина або полуниця є кислими. Однак вони мають підлужувальну дію за умови ефективної метаболічної системи.

У цьому плані чорна смородина значно випереджає всі свіжі фрукти. Він справді має індекс PRAL - 6,5.

Добре знати: індекс PRAL (потенційне навантаження на ниркову кислоту) використовується для вимірювання кислотного або основного впливу їжі на організм. Позитивний індекс вказує на підкислення їжі, а негативний - на підлуговування їжі.

Ось індекси PRAL деяких фруктів, класифіковані від найбільш підщелачуючих до найменш підлужуючих:

  • чорна смородина: - 6,5;
  • банан: - 5,5;
  • абрикос: - 4,8;
  • свіжий білий виноград: - 4,5;
  • ківі: - 4,1;
  • червоний виноград свіжий: - 3,8;
  • вишні: - 3,6;
  • груша: - 2,9;
  • ананас: -2,7;
  • помаранчевий: -2,7 ...

Помідор

Помідори за своєю природою є кислою їжею. Але його підщелачуючий або підкислювальний ефект залежить від вашого метаболізму та способу його споживання! Ось декілька порад, щоб запобігти підкислювальну дію помідорів.

  • Вибрати стиглі помідори (як правило, чим менше дозрівають плоди, тим вони кислотніші).
  • Віддайте їм перевагу свіжі помідори з обробленими помідорами (у соусі, консервованих ...). Також уникайте цукатів на олії, які особливо кислі.
  • Бажано споживати їх повені.
  • Комбінуйте їх з підщелачують продуктами, наприклад салат або зелені овочі.

Йогурти

Як і лимон, йогурт, який має природний кислий смак, може мати підлужуючий або підкисляючий ефект залежно від людини.

Щоб уникнути закисляючого ефекту, є кілька порад.

  • Віддайте їм перевагу несолодкі або йогурти з низьким вмістом цукру з дуже солодкими, особливо кислими йогуртами.
  • Споживайте їх після їжі, багатої лужними продуктами, складається, наприклад, із зелених овочів, а не після тарілки з м’ясом та макаронами, наприклад.
  • соєвий йогурт є хорошою альтернативою продуктам, виготовленим з коров’ячого молока, оскільки воно підлужує.

Мед

Мед - особливо кисла їжа (рН 4). Але ця кислотність маскується високим вмістом цукру.

Завдяки своєму багатству мінералами він має підлужувальну дію на здорових людей. Але у хворих або втомлених людей це може мати підкисляючий ефект, якщо вживати його в надлишку та в поєднанні з іншими кислими продуктами.

Щоб уникнути закисляючої дії меду, тому уникайте вживання його з молочними продуктами або хлібом. Замість цього поєднуйте це з підщелачуючими продуктами, такими як банани, солодкі яблука ... Або, чому б ні, як заправкою в зелений салат.

Оцет

За своєю природою кислий (рН від 2 до 3), оцет має підлужувальну дію на здорових людей. Яблучний оцет особливо цікавий своїм багатством оцтової кислоти (від 5 до 8%), що надає йому багато оздоровчих властивостей.

Він також багатий різними мінералами: фосфором, кальцієм, магнієм, сіркою, залізом, фтором ... але перш за все калієм (до 1 г/л). Саме цей калій відіграє ключову роль у відновленні кислотно-лужного балансу в організмі. Тому не соромтеся вживати його щодня, наприклад, у своїх салатах та сирих овочах.

Добре знати: яблучний оцет також можна приймати як лікувальний засіб, чистий або розведений у невеликій кількості води. Це чудовий природний засіб для боротьби з втомою, сприяє кращому травленню, поліпшенню кровообігу ...