Список продуктів, дозволених у кетогенній дієті - крок до здоров’я

Їжа, дозволена на кетогенній дієті, є постійним дослідженням для тих, хто цікавиться цим методом харчування. Це харчова програма, яка набуває все більшої популярності в останні роки через потенційну користь для здоров’я.

Ця дієта ефективна для схуднення, а також корисна для зменшення судом у пацієнтів, які не реагують на наркотики.

Його навіть вивчають як лікування діабету. В його основі лежить простий принцип: обмеження вуглеводів. Оскільки він виключає цілу групу продуктів, він підходить не всім. Однак люди, чутливі до нього, бачать позитивні зміни у своєму складі тіла за короткий проміжок часу.

Список продуктів, дозволених у кетогенній дієті

Як ми вже коментували, кетогенна дієта - це дієтична програма, яка не дозволяє вживати вуглеводи. Ось чому необхідно знати дозволені продукти, щоб не помилитися. Ми представляємо їх вам у цій статті.

"Термін" кето "- це коротка форма кетогенної дієти, популяризована останнім часом".

Їжа тваринного походження

Усі продукти тваринного походження дозволяються як частина кето дієти. І м’ясо, і риба, і яйця - це білкова їжа, яка становить основу кетогенної харчової піраміди.

Дійсно, забезпечення споживання білка є фундаментальним для уникнення катаболізму м’язів. А також розвиток саркопенії в більш-менш тривалій перспективі. Наукові дані свідчать, що включення цих продуктів харчування повинно перевищувати 0,8 грама на кілограм ваги на добу. Це мінімум, встановлений Всесвітньою організацією охорони здоров’я.

Більше того, необхідно звернути увагу на спосіб приготування їжі. В ідеалі, їх завжди слід смажити в обсмаженому вигляді, запікати або кип’ятінням у воді. Слід уникати панірування їх, оскільки для цього потрібні вуглеводи.

Так само найкраще їх не смажити, щоб уникнути утворення токсичних відходів, які можуть вплинути на здоров’я. Одним із прикладів є поліциклічні ароматичні вуглеводні, які викликають підвищений ризик раку. Ось що виявляє дослідження, опубліковане в журналі Scientific Reports .

Тому можна їсти такі продукти:

Біле м’ясо
Червоне м’ясо
Біла риба
Синя риба
Морепродукти
Яйця
Молочні продукти

Рослини

Більшість рослин містять низьку кількість вуглеводів. Тому їх можна включати в кетогенну дієту, якщо вони уникають бульб.

Однак слід зазначити, що, говорячи про рослини, ми маємо на увазі овочі та зелене листя. Слід уникати фруктів у великих кількостях, оскільки їх вміст фруктози порушить процес кетозу. Це частина метаболізму, яка становить основу кето-дієти і включає виробництво енергії тіла з інших джерел, крім звичайних.

Прихильники цього типу дієти стверджують, що фруктоза може збільшити ризик захворювань печінки. Це те, що, здається, показує це недавнє дослідження. Необхідно також обмежити бобові культури, оскільки вони також мають цукри, здатні втручатися в метаболізм жирних кислот.

Ось овочі, які можуть бути частиною кетогенної дієти:

Хрестоцвіті
Селера
Салат
Зелена квасоля
Цибуля
Шпинат
Кабачки
Перець
Юрист

Готуючи ці овочі, важливо уникати їх смаження, як з м’ясом. Набагато краще їх смажити на грилі або готувати на пару. Якщо ви вирішили готувати у воді, бажано не викидати бульйон, щоб не втратити водорозчинні вітаміни .

Жирна їжа

Нарешті, жирна їжа повинна регулярно включатися в кетогенну дієту. Вони забезпечують жирні кислоти омега 3 і 6, необхідні для правильного функціонування організму.

Омега-3 кислоти, крім усього іншого, мають специфічну силу в модулюванні системного запалення. Тому, згідно з дослідженням, опублікованим у журналі American Faimily Physician, регулярне вживання цих поживних речовин сприяє зменшенню серцево-судинних ризиків.

Говорячи про жирну їжу, ми маємо на увазі наступне:

Рослинні олії
Олійні фрукти (авокадо)
Сухофрукти

Ці продукти слід їсти завжди сирими, щоб не пошкодити їх харчову цінність. Піддавання ліпідів високим температурам збільшує вироблення жирних кислот транс-типу. За науковими даними, ці речовини виявляють запальну здатність, шкідливу для організму.

Напої, дозволені в кетогенній дієті

Говорячи про кетогенну дієту, важливо говорити і про напої. Вода, очевидно, завжди найкращий варіант. Ідеал - споживати його самостійно або зрідка у вигляді газованої води.

Дозволені як кава, так і чай, але без цукру або штучних підсолоджувачів, щоб не створювати стрес підшлункової залози. Можна супроводжувати їх хмарою молока.

Крім того, кетогенна дієта дозволяє, епізодично, приймати всередину невелику кількість алкоголю. Однак експерти не підтримують цю практику, оскільки алкогольні напої погіршують стан здоров'я іншими способами.

"Кетогенна тарілка може містити рибу та овочі".

Приклади меню з продуктами, дозволеними в кетогенній дієті

Ось приклад кетогенних меню, щоб потім їх можна було зробити самостійно:

Келих кефіру з насінням і сухофруктами.
2 яйця а-ля планча з півсклянки малини.

Запечені курячі стегна з брокколі та перцем.
Лосось на грилі зі спаржею та авокадо.

Йогурт з насінням льону та шматочками ананаса.
Рулетики з індички та сиру.

Запечена риба із зеленим салатом.
Смажена свиняча відбивна з авокадо та цвітною капустою.

Різноманітність продуктів харчування має значення в кетогенній дієті

Як ви вже переконалися, можна розглянути різноманітну кетогенну дієту в межах груп їжі, які вона дозволяє. Що б не сталося, якщо у вас є найменші сумніви, не соромтеся звертатися до фахівця. Він зможе дати вам точні та індивідуальні вказівки.

Нарешті, пам’ятайте, що кетогенна дієта не є правильною дієтою для всіх. Деякі люди не реагують на цю харчову програму або мають патології, що обумовлюють їх загальний стан, і несумісні з цим видом дієти.