Список з 54 продуктів, що не містять глютену, відповідно до категорій харчової піраміди
Існує багато продуктів, що не містять глютену, але тим, хто страждає від непереносимості глютену або навіть целіакії, потрібно знати список, щоб знати, якої дієти дотримуватися, щоб
Існує багато продуктів, що не містять глютену, але тим, хто страждає від непереносимості глютену або навіть целіакії, потрібно знати список, щоб знати, якої дієти дотримуватися, щоб
Є безглютенові продукти, але тим, хто страждає непереносимістю глютену або навіть целіакією, потрібно знати список, щоб знати, якої дієти дотримуватися, щоб не зіткнутися з наслідками алергії.
Клейковина - це білок, який міститься в певних категоріях продуктів, таких як крупи.
Клейковина допомагає підтримувати їжу у формі, забезпечуючи еластичність та вологу. Це також дозволяє хлібу підніматися і забезпечує жувальну текстуру. Хоча глютен є білком, який не є проблемою для більшості людей, людям з целіакією або непереносимістю слід уникати його, щоб запобігти побічним ефектам, пов’язаним зі здоров’ям.
Багато продуктів виготовляються з інгредієнтами, що містять глютен, тому надзвичайно важливо перевіряти етикетку товару, коли купуєте їх у магазині.
1-11. Продукти, що не містять глютену: цільні зерна
Як я вже говорив, більшість злаків містять глютен, але існує 11 таких безпечних продуктів, які можна їсти тим, хто не переносить цей білок:
- лобода
- коричневий рис
- Дикий рис
- Гречка
- сорго
- тапіока
- пшоно
- Амарант
- Тефф (рослина з Африки)
- маранта
- Овес
- Пшениця у всіх її видах (борошно, пророщена пшениця, ячмінь, булгур, спельта)
- Жита
- ячмінь
12-26. Продукти, що не містять глютену: фрукти та овочі
Всі свіжі фрукти та овочі не містять глютену. Однак деякі перероблені фрукти та овочі можуть містити глютен, оскільки вони можуть містити консерванти та ароматизатори.
- цитрусові
- банани
- Яблука
- Ягоди
- персики
- груші
- Хрестоцвіті, включаючи цвітну капусту та брокколі
- Зелень, така як шпинат, капуста або мангольд
- Крохмалисті овочі, включаючи картоплю, кукурудзу або гарбуз
- солодкі перці
- гриби
- Цибуля
- морква
- редис
- Зелена квасоля
Фрукти та овочі, які можуть містити глютен:
- Консервовані фрукти або овочі.
- Консервовані фрукти та овочі.
- Сушені фрукти та овочі.
- Свіжо нарізані фрукти та овочі.
27-32. Їжа без глютену: білки
Багато продуктів містять білок, в тому числі з тваринних чи рослинних джерел, а більшість не містить глютену. Однак вони можуть містити клейковини, що містять такі інгредієнти, як соєвий соус, борошно або солодовий оцет. Ось такі, які безпечно споживати:
- Бобові (горох, сочевиця, квасоля, арахіс)
- Волоські горіхи та насіння
- Червоне м'ясо (яловичина, свинина, баранина або бізон)
- М'ясо птиці
- Риба та морепродукти
- Традиційні соєві продукти (тофу, темпе, едамаме)
33-39. Безглютенова їжа: молочні продукти
Більшість молочних продуктів не містять глютену. Однак деякі ароматизовані та містять добавки, які слід перевірити двічі.
- Молоко
- Вершкове масло
- Сир
- Сметана
- Сир
- Збиті вершки
- Йогурт
Перевірте перед їжею: ароматизоване молоко та йогурт, плавлені сирні продукти, такі як вершковий сир, соуси або морозиво.
40-44. Продукти, що не містять глютену: олії та жири
- вершкового масла
- Оливки та оливкова олія
- Авокадо та олія авокадо
- Кокосове масло
- Рослинні олії з насіння кунжуту, конопель або соняшнику.
45,51. Безглютенова їжа: напої
Існує кілька видів напоїв, які ви можете споживати, якщо у вас непереносимість глютену.
- Вода
- 100% фруктовий сік
- Кава
- Що ти маєш
- Деякі алкогольні напої, такі як вино, сидр або пиво, виготовлені з безглютенових круп
- Спортивні енергетики
- Лимонад
52-54. Продукти, що не містять глютену: соуси
Зазвичай соуси містять клейковину, але є 100% безпечні інгредієнти:
- Тамарі
- Кокосові амінокислоти
- Білий оцет, дистильований оцет та яблучний оцет