Спліт-дієти не сприяють схудненню - Le Temps
Ожиріння
Женевські дослідники це доводять: схуднення означає менше їсти. Як би ви не поєднували їжу на тарілці
Для схуднення марно дисоціювати продукти, досить споживати менше. Це висновки женевського дослідження, яке щойно з’явилося у спеціалізованому журналі International Journal of Obesity. Винайдена в 1930-х роках американською Хей, "роз'єднана" дієта стала дуже модною в останні роки. Принцип? Не слід змішувати цукор, жири та білки на своїй тарілці. Навіть були висунуті фізіологічні аргументи, щоб пояснити, чому ці дієти були б ефективнішими за звичайні дієти, які просто зменшують щоденне споживання калорій. Але на сьогоднішній день ніхто не потрудився серйозно перевірити ці твердження на реальних пацієнтах. Ален Голей з терапевтичного відділу з питань хронічних захворювань та його колеги з Женевських університетських лікарень хотіли бути ясними.
Команда Женеви порівняла "класичну низькокалорійну" та "дисоційовану" дієту на 54 людях, госпіталізованих на шість тижнів. Всі ці пацієнти страждали ожирінням - у них був індекс маси тіла понад 30 (див. Бічну панель) - усі вони мали сильну мотивацію для схуднення і мали змогу брати участь у програмі фізичної активності. Половина пацієнтів отримувала класичну низькокалорійну дієту, інша половина - дисоційовану дієту. Ці дві дієти були схожими за харчуванням: однакова кількість калорій на день, однаковий рівень вуглеводів (цукру), ліпідів (жирів) та білків (білків). Тому різницею було лише пропонування тарілок, що поєднують або дисоціюють ці різні продукти.
Після шести тижнів дієти вчені не побачили різниці між двома групами пацієнтів. Усі вони схудли, близько 7 кілограмів. Усі вони також фактично втратили жир (близько 4,5 кілограмів), що важливо, оскільки багато "дієвих" дієт на вазі відображають лише втрати води. Пацієнти обох груп нарешті побачили покращення різних фізіологічних показників: рівень їх глюкози, холестерину та інсуліну падав під час дієти.
"Коротше кажучи, те, що змушує вас худнути, це менше їсти", - коментує Ерік Хераїф, керівник консультації з питань ожиріння та розладів харчування в CHUV в Лозанні. Ми обманюємо пацієнтів, представляючи їм складні методи, викладені в псевдонауковому дискурсі ".
ВООЗ визначає ожиріння за допомогою індексу маси тіла (ІМТ), який обчислюється діленням ваги (у кілограмах) на квадрат зросту (у метрах).
Вага нормальний для значень ІМТ, коливаючись від 18,5 до 25. Тоді ризики для здоров’я мінімальні.
Між 25 і 30 лікарі говорять про зайву вагу. Ризики все ще прийнятні.
Якщо ІМТ більше 30, людина, як кажуть, страждає ожирінням. Ожиріння оцінюється як помірне від 30 до 35; важкі між 35 і 40 і хворобливі, або хворобливі, понад 40. А. Кл