Спліт-гороховий суп, класичний Квебек Marianne Lefebvre Nutrition d; тут і d; в іншому місці

Інгредієнти

lefebvre

2 мл (1/2 чайної ложки) рослинного масла
15 мл (1 ст. Л.) Бекону або солоного бекону, нарізаного кубиками
80 мл (1/3 склянки) подрібненої жовтої цибулі
80 мл (1/3 склянки) моркви, очищеної і нарізаної кубиками
80 мл (1/3 склянки) селери, нарізаної кубиками
5 мл (1 ч. Ложка) подрібненого свіжого часнику
750 мл (3 склянки) окропу
160 мл (2/3 склянки) розколотого жовтого горошку, невареного (в ідеалі замоченого у воді на 8-12 годин)
2 щіпки солі

Підготовка

  1. У великій каструлі нагрійте олію і підсмажте бекон або бекон приблизно 2 хвилини.
  2. Додайте овочі та часник. Продовжуйте готувати, накривши, на середньому вогні близько 10 хвилин або поки овочі не стануть м’якими. Час від часу помішуйте.
  3. Додайте воду, горох і сіль. Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні, накривши кришкою, близько 1 години або поки горох не звариться.
  4. Подавайте зі скибочкою хліба.