Спортивне харчування - антиоксидантна їжа
Поки ми займаємося спортом, у нашому організмі все частіше утворюються так звані вільні радикали
Реакційноздатні атоми або молекули з одним або кількома вільними електронами. Вони важливі для метаболізму, але у високій концентрації вони також можуть призвести до пошкодження клітин. "> Вільні радикали. Ці високореактивні атоми або частини молекул можуть спричинити пошкодження тканинних структур в організмі в результаті окислення. Це також повинно одночасно знижувати м'язову діяльність. Однак це ще не доведено, і прийом антиоксидантів у формі таблеток вітаміну С після фізичних вправ до цього часу не покращив ефективність.
Для того щоб створити антиоксидантну ферментну систему, організм потребує заліза, цинку, марганцю, селену та міді. Ці мікроелементи можна знайти в таких продуктах, як хліб з непросіяного борошна з натуральною закваскою, кокосові пластівці, вівсяні пластівці, морська риба, сир, сочевиця та горох, які найкраще їсти кілька разів на тиждень.
Їжу з антиоксидантним ефектом можна розділити на три групи:
- Соєві продукти, соєві паростки та картопля містять інгібітори.
- Гіркі речовини - так звані поліфеноли - можна знайти в овочах (особливо цибулі, зеленій квасолі, капусті, броколі), фруктах (особливо грейпфрутах, винограді, яблуках, вишні), ягодах (особливо смородині та ожині), волоських горіхах, зеленому та чорному чаї.
- Фрукти (особливо цитрусові) та овочі (особливо перець та морква) містять вітамін С та β-каротин. Вітамін Е міститься в зародках пшениці.