СПОЖИВАННЯ Деякі продукти харчування роблять нас розумнішими
Згідно з висловом, вживання моркви зробить нас більш привабливими. Але що слід їсти, щоб бути розумнішим ?
За словами Макса Лугавера, автора книги «Геніальні страви, станьте розумнішими, щасливішими та продуктивнішими, захистіть свій мозок на все життя», в інтерв’ю The Independent, «Їжа відіграє важливу роль у когнітивному здоров’ї, забезпечуючи мікроелементи, необхідні організму. для усунення збитків, спричинених стресом сучасного життя ". За його словами, вживання правильної їжі насправді може сприяти розвитку інтелекту та зміцненню пам’яті. Популярні деякі фрукти, овочі та жирні речовини.
Для підвищення інтелекту
"Співвідношення між продуктами, багатими двома рослинними каротиноїдами, лютеїном та зеаксантином, та кристалізованим інтелектом", тобто здатність використовувати досвід та знання, отримані протягом життя, "було продемонстровано" за словами спеціаліста.
Ці каротиноїди, які також корисні для зору, містяться у високих концентраціях у безлічі продуктів, які вже сприймаються як здорові, такі як темно-листові зелені овочі -шпинат, щавель, капуста-, зелень ріпи, кукурудза, зелений горошок, хурма.
Якщо зелені овочі відключають вас, ці пігменти також містяться в яловичий жир трави годували і яєчні жовтки. Попередження: щоб уникнути пошкодження лютеїну та зеаксантину, яєчні жовтки потрібно готувати якомога менше або навіть їсти сирими. Тому переважно вибирати їх органічні.
Зеаксантин також дуже присутній у апельсиновий перець.
Для підвищення настрою
Більше того, якщо вірити вченим, депресія зумовлена запаленням мозку, ступінь тяжкості якого тісно пов’язана з його ступенем. Тому для регулювання настрою нам слід обмежити це запалення.
І для цього одна з найкращих сімейств їжі - це хрестоцвіті, що включає брокколі, цвітна капуста або брюсельська капуста, оскільки ці овочі виробляють сполуку, звану сульфорафаном, яка, як було показано, має антиоксидантну, протизапальну та захисну активність на клітинному рівні.
Для стимулювання роботи мозку
У книзі Макса Лугавера також вихваляється чорниця, золивкова олія екстра вірджин, з юристів і темний шоколад (із вмістом какао не менше 60%) за своїми властивостями, що стимулюють роботу мозку і, отже, інтелектуальні здібності.
Краще їсти ці сирі фрукти та овочі
Дослідники кафедри психології Університету Отаго, Данідін, Нова Зеландія, 10 квітня опублікували дослідження, згідно з яким фрукти та овочі, що вживаються в сирому вигляді, зміцнюють психічне здоров'я та заспокоюють симптоми депресії порівняно з тими самими. Варені або оброблені фрукти та овочі.
Дійсно, процес варіння та консервування призводить до деградації поживних речовин, які вони містять, а отже, і їх корисних властивостей для здоров’я.
Отже морква, банан, яблуко, темно-листяні зелені овочі (капуста, шпинат, рукола.), салат, грейпфрут (і всі цитрусові в цілому), свіжі ягоди (журавлина, годжі, чорниця.), огірок, ківі, селера, помідор, гриби і Червона цибуля були відзначені в дослідженні за їхні посилені чесноти, якщо вони не підуть на сковороду.