Споживча дієта; та інші способи схуднення в; Божевільний чоловік; Це було
З нас ніколи не було дуже приємно називати її "Жирною Бетті", і тепер вона не дуже точна. "Божевільні чоловіки" Бетті Френсіс схудла на кілька кілограмів, які наклала минулого сезону, хоча бідний Ян Джонс поки що застряг у (трохи тоншому) товстому костюмі.
Минулого сезону ми бачили нашу улюблену розлючену домогосподарку, яка відвідала ранню зустріч спостерігачів ваги. Але хтось, як Бетті, учениця, яка намагається раптом вперше у своєму житті виявити зайву вагу, може спокуситися спробувати одну з сумнівних дієт епохи, кажуть експерти.
(Звичайно, сьогодні існують примхливі дієти, але відстань зробила тенденції до дієти в 1960-х видатися набагато дивнішими. Звичайно, вже п'ятдесят років деякі бідні письменники можуть писати про химерний раціон чоловіків і жінок. з 16 століття слідували слов'яни, такі як "їжте, як людина в печері", або "очищайте сік".)
"Що цікаво в 60-х, так це те, що дієта була якось непростою, оскільки американці були не надто важкими", - говорить Сьюзен Ягер, помічник викладача кафедри харчування, харчових досліджень та громадського здоров'я Нового університету. Йорк. Ви можете назвати її американським істориком дієти: вона є автором "Столітньої дієти", книги 2010 року, яка веде хроніку про американські любовні стосунки з дієтою за минуле століття. Ягер пояснює, що в 1960-х роках всі, здавалося, сиділи на тій чи іншій дієті, але з рівнем ожиріння близько 13% у 1962 році було небагато тих, хто цього потребував. (Порівняйте цей показник із 37,5%, де зараз рівень ожиріння в країні).
"У бідної" Бетті "не було занадто багато компаній", - говорить Ягер. "Хтось, як Бетті, особливо ця прекрасна модель була ... була б дуже незвичною в передмісті Америки".
Дієта хлопчика. Ягер каже, що однією з найпопулярніших книг про дієти на той час і "найкращою ставкою Бетті" була "Дієта для хлопчиків". Тонкий том був висотою всього 7 дюймів, шириною 4 дюйма і довжиною 60 сторінок і продавався за 1 долар. Роберт Кемерон, виконавчий директор косметики в Сан-Франциско, опублікував книгу в 1964 році.
"Угода з дієтою споживача полягає в тому, що поки у вас немає вуглеводів, ви можете вживати весь алкоголь, який хочете", - говорить Ягер. "В алкоголі є калорії, але, за його словами, це не погані калорії, це хороші калорії, і це було надзвичайно популярно". Книга була продана у 2,4 мільйона примірників за рік публікації. "Я б не здивувався, якби Бетті розпочала це", - додає Ягер.
Dell Publishing Co., Inc./Сьогодні
Ммм, склянка шафранової олії. Якби дієти 1960-х не перемогли мартіні своєю їжею, вони могли б з’їсти пляшку шафранової олії як частину плану доктора Германа Таллера в його книзі про дієти 1961 року «Калорії не мають значення». Ідея полягала в наступному: дотримуючись дієти з низьким вмістом жиру та високим вмістом жиру, ви можете з’їдати до 5000 калорій на день і при цьому худнути - до тих пір, поки ви зменшуєте 3 унції шафранової олії з кожним прийомом їжі. Якщо ви не змогли пережити шлунок, не біда: запрошуйте придбати капсули шафранової олії Таллера. Книга Таллера швидко стала бестселером і залишилася такою навіть після того, як Адміністрація США з питань харчових продуктів і медикаментів назвала його твердження "помилковими та оманливими". Після розслідування в 1967 році Таллер був визнаний винним у шахрайстві з листуванням, змові та порушенні правил FDA. Ще більше, книга продана 2 мільйонами примірників.
Просто молоко для мене, дякую. Доктор Ірвін Максвелл Стілман, сімейний лікар у Брукліні, штат Нью-Йорк, розробив низку дієтичних схем, кожна з яких була більш напруженою, ніж попередня, але всі вони були представлені в книзі про дієти з, здавалося б, поважною назвою "Doctor's Quick Дієта для схуднення ”. Іншим варіантом була "напівголодна" дієта: варене яйце, 8 унцій молока, 3,5 унції салату (без заправки) і вісім склянок води, щодня "до тих пір, поки ти зможеш це прийняти". Або ви хотіли б спробувати молочну дієту? Саме так це звучить - шість склянок вершкового масла на день і нічого іншого. Як щодо м’ясної дієти? Це просто: їжте лише півкілограма м’яса тричі на день. Книга була опублікована в 1967 році, за нею з’явилася кулінарна книга та три додаткові книги про схуднення, що є однією з перших франшиз книг про дієти. Дієта з високим вмістом білків, без вуглеводів була дуже схожою на дієту Аткінса, - каже Марджорі Нолан Кон, зареєстрований дієтолог і представник Академії харчування та дієтології, за винятком того, що дієта Стілмана була набагато жорсткішою. "Тому люди брали його до Аткіна, а не до цього", - каже вона.
Дієта настільки проста, що дитина могла це зробити! Мільйони дієт "Божевільних чоловіків", які одружуються, можуть після того, як змогли зробити те, що, по суті, було формулою для немовлят. Спочатку Metrecal був розроблений ще в дитинстві, а потім використовувався як харчова добавка для дуже хворих. У 1959 році деякі хлопці Дона Дрейпера помітили, що напій споживають також люди, які бажають "зменшити", і тому продукт перетворили на варіант заміни дієтичного столу.
"Тоді ми це просто помітили. Він став одним із найбільших диетологів усіх часів », - говорить Ягер. Ось оголошення 1965 року, яке запрошує вас долучитися до «цукерок Metrecal» - чи не наважуєтесь ви їсти цю відгодівлю.
Щоб схуднути за допомогою Metrecal, дієтологи отримували вказівку з’їдати не більше чотирьох банок так званих «молочних коктейлів» на день, що додало до зменшеного споживання калорій на день - тому план схуднення Metrecal "Працювали" були по суті голодними. Звучить жалюгідно, але в середині 60-х років Metrecal був скрізь: «Обід у Білому домі подали, і Трейдер Вік запропонував 325-калорійний обід, що складав 1,5 унції рому, змішаного з мускатний горіх і метрекал. для натовпу “Божевільних людей”! Ягер вигадує.
Божевільні чоловіки 6 сезону Фотографії
Бетті Френсіс (Січень Джонс) в епізоді 1-2 Джордін Алтхаус/AMC/Сьогодні
Вагові спостерігачі та багато іншого. У 1960-х роках в Америці почали з'являтися такі групи, як "Анонімні надмірники", "TOPS" (скорочення від "Золоті пірати") та "Вахтові спостерігачі"; Бетті відвідувала принаймні одну зустріч "Ваг-Ватчерів" у п'ятому сезоні. "Іноді минулого року він вимірював порції їжі вранці, - що, мабуть, було результатом" Ваг ", які в ті часи були набагато жорсткішими", - говорить Ягер, який каже, що в 1960-х роках було проведено 300 зустрічей. Нью-Йорк один. "Сьогодні це не була гігантська корпорація ... але це, безумовно, був варіант".
Менше варіант для Бетті: таблетки для схуднення, такі як відпускаються за рецептом амфетаміни. Лікарі насправді виписували їх для схуднення в 1930-х роках і після Другої світової війни, "але тоді були смерті", говорить Ягер. "Тож не надто великий час був для схуднення".
Ще один старт для домогосподарки з 60-х: вправи, принаймні так ми думаємо сьогодні, тобто удари в спортзал або біг на біговій доріжці. "Професійні тренажерні зали проводились у великих містах, де серйозні боксери та інші спортсмени могли тренуватися, але Бетті ніколи не ходила б в такий", - говорить Ягер. "Отже, Бетті може знайти невеличку гонку вправ, але вона була більш-менш сама".