Спр; htrocknung - словник харчування

Енциклопедія харчування: сушка розпиленням

Розпилювальна сушка, Розпилювальна сушка, E. розпилювальна сушка, Процес сушіння (сушіння харчових продуктів), чутливих до температури, рідких або м’якотних сипучих товарів, таких як Б. молоко, екстракт кави або дитяче харчування. Сушильний матеріал розпорошується зверху в розпилювальну вежу, що містить гаряче повітря, за допомогою обертових пластин або форсунок як дрібного туману. Потім висушений продукт вивантажують у нижню частину і при необхідності піддають подальшому висушуванню. Завдяки великій поверхні атомізованого матеріалу між повітрям і матеріалом, що сушиться, може відбуватися швидший та ефективніший теплообмін.
Сухий аромат спреєм, E. висушене розпиленням флаво (u) кільце, це порошкоподібний аромат, який отримують S. шляхом сушіння тимчасової емульсії рідкого або пастоподібного аромату у воді, носії та емульгаторі на розпилювальних вежах при приблизно 80-140 ° C.

Можливо, вас також зацікавить: Spektrum - Die Woche: 48/2020

htrocknung

  • Цифрові видання
  • Друковані видання
  • Найкращий продавець
  • Пачки

Думка читача

Якщо у вас є коментарі до змісту цієї статті, ви можете повідомити редакцію електронною поштою. Ми читаємо ваш лист, але просимо вас зрозуміти, що ми не можемо відповісти на кожен.