Справжні зірки з клітковини - Bodymed News
Харчові волокна - це харчовий компонент рослинного походження, який також називають клітковиною. Наш організм не може перетравлювати клітковину. Однак вони аж ніяк не "баласт", як помилково випливає з назви. Швидше навпаки: ці рослинні речовини часто є цінними для організму та добробуту. В основному ці два представники мають зірковий потенціал: бета-глюкан і декстрин.
Бета-глюкан - гніздо всіх професій
Бета-глюкан міститься в основному в зернах вівса і належить до сімейства розчинних волокон. Це не тільки забезпечує швидке, але і тривале насичення. За це відповідають кишкові бактерії.
Кишкові бактерії люблять бета-глюкан і використовують його для:
- Пропіонова кислота - посилює відчуття ситості в мозку і одночасно знижує апетит. Так ви ситі довше і автоматично менше їсте.
- Масляна кислота - покращує дію інсуліну на м’язи та жирові клітини і, отже, рівень цукру в крові. Таким чином, він може зменшити коливання цукру в крові, що викликають голод.
- Пропіонат - сіль пропіонової кислоти може сприятливо впливати на метаболізм діабетиків 2 типу, зменшуючи потребу в інсуліні.
Але це не було б розмахом усіх професій, якби його навички обмежувались цими речами. Бета-глюкан також тримається на "поганому" холестерині ЛПНЩ у вашій їжі та жовчних соках і забезпечує його усунення. Це зниження рівня холестерину ЛПНЩ, природно, сприяє підвищенню рівня холестерину.
Бета-глюкан з вівса має безліч корисних властивостей, що особливо корисно людям, які страждають надмірною вагою та мають порушення обміну речовин.
Терапевтичний підхід до діабету 2 типу ще за часів до сучасної інсулінової ери показує, що бета-глюкан покращує метаболізм цукру. У той час для діабетиків 2 типу використовувались так звані «вівсяні дні». Тоді бета-глюкан використовували для поліпшення метаболізму цукру в крові.
Сучасні дослідження показують: Пацієнтам із діабетом 2 типу або порушенням толерантності до глюкози корисний бета-глюкан клітковини. Це можна побачити на значно нижчій кривій рівня цукру в крові - тобто поліпшенню метаболізму цукру в крові.
Стійкий декстрин - хороша їжа
Декстрини належать до водорозчинних харчових волокон і є важливим джерелом живлення для корисних кишкових бактерій. Стійкі декстрини знижують глікемічний індекс продуктів. Це може знизити рівень цукру в крові та інсуліну. Це, в свою чергу, призводить до зниженого утворення тригліцеридів у печінці і, отже, до нормалізації рівня жиру в крові.
Крім того, стійкий декстрин підтримує підтримку ваги після успішного зниження ваги.
ДОБРО ЗНАТИ | Глікемічний індекс показує, наскільки високий вміст вуглеводів призводить до підвищення рівня цукру в крові.