Справжній цукор без калорій Новачок із NRW вже розробляє його (ФОТО)

Кельн (ots) - Нова компанія "Savanna Ingredients" виробляє справжній цукор без калорій/Цей проект розробки нових функціональних вуглеводів фінансується Федеральним міністерством продовольства та сільського господарства/"Savanna" - компанія Pfeifer & Langen IHKG, провідної європейської продовольчої групи

справжній

Багато людей люблять справжній цукор, який він є - з його природними калоріями. Інші воліли б, щоб воно було безкалорійним, враховуючи триваючі дебати щодо харчування. Він уже існує: стартап "Savanna Ingredients" з Ельсдорфу поблизу Кельна виробляє перші кількості справжнього цукру без калорій. Керуючий директор Dr. Тимо Кох: "У природі природний цукор зустрічається без калорій - але поки що лише в дуже малих кількостях. Ми зробили цей природний шлях доступним і розробили процес отримання справжнього цукру без калорій у великому масштабі з бурякового цукру".

Це складний харчовий технологічний процес, на який Savanna Ingredients подала заявку на відповідні патенти. Лікар. Тимо Кох: "У цьому процесі ми вдосконалюємо природний буряковий цукор, додатково розвиваючи його молекулярну структуру, так, кодуючи його і як би" інкапсулюючи "калорію. Наш організм більше не визнає алулозу як постачальника енергії під час метаболізму. швидше калорії виключаються. По-науковому цей безкалорійний цукор називається алюлозою ".

Компанія Savanna Ingredients своєчасно подаватиме заявку на затвердження своєї алюлози як харчового продукту в Європі. В даний час виробничі потужності функціональних вуглеводів розширюються на території Ельсдорфа. Смакові та функціональні властивості алюлози підходять для підсолоджування їжі та напоїв. Алюлоза зберігає залишкову калорійність 0,2 ккал (для порівняння: один грам класичного цукру містить 4 ккал, один грам оливкової олії 9 ккал.) Аналогічно безалкогольному пиву, яке зберігає мінімальну залишкову алкогольну кількість, можна припустити, що європейський Орган ліцензування визнає новий цукор "безкалорійним".

Savanna Ingredients GmbH - стартап, який був виділений з Інноваційного центру виробника цукру Pfeifer & Langen. Саванна розробляє так звані функціональні вуглеводи, тобто нові типи цукру зі специфічними властивостями. Іншим продуктом Savanna є целобіоза - різновид безлактозної лактози. За допомогою нього люди, які страждають на непереносимість лактози, можуть замінити лактозу. У той же час целобіоза - також природний цукор - має половину калорій класичного цукру-піску.

Цей проект розвитку фінансується Федеральним міністерством продовольства та сільського господарства (BMEL) на основі резолюції німецького Бундестагу. Спонсорство проекту здійснюється Федеральним відомством з питань сільського господарства та продовольства (BLE) в рамках програми сприяння інноваціям. Окрім Савани та афілійованої компанії Pfeifer & Langen GmbH & Co. KG, до участі входять також інші компанії та університети (RWTH Aachen University, Ostwestfalen-Lippe University).

- Алюлоза вже продає `` Інгредієнти савани ''
невеликі суми.

- Алюлоза має калорійність 0,2 ккал/грам.

- При вмісті калорій 0,2 ккал ми обчислюємо з цим
Визнання ярлика "без калорій" ЄС (аналог
маркування ЄС `` безалкогольне пиво '').

- Патенти на процеси, що виробляють безкалорійний цукор у великих кількостях
Ми зареєструвались на виробництво бурякового цукру.

- Заводи з виробництва інших нових цукрів (функціональні
Вуглеводи) знаходяться в стадії розробки.

- Цей проект розвитку фінансується за рахунок коштів
Федерального міністерства продовольства та сільського господарства (BMEL)
на основі резолюції німецького Бундестагу.
Спонсорська підтримка проекту здійснюється Федеральним агентством США
Сільське господарство та продовольство (BLE) як частина
Сприяння інноваціям.

Savanna Ingredients GmbH - стартап, який був виділений в 2017 році з Інноваційного центру виробника цукру Pfeifer & Langen. Основна команда складається з харчових технологів та вчених, що спеціалізуються на так званих функціональних вуглеводах. Саванна виробляє функціональні вуглеводи, тобто нові типи цукру з новими, специфічними харчовими властивостями. Саванна базується в Ельсдорфі поблизу Кельна. Це компанія Pfeifer & Langen IHKG, провідної європейської продовольчої групи.

Запити та контакт:

Andreas Traugott Müller - Pfeifer & Langen GmbH Co. KG -
Телефон: 0049 - (0) 221 4980 457 -
Електронна адреса: [email protected]

OTS ОРИГІНАЛЬНИЙ ТЕКСТ ПРЕС-РЕЛІЗ ПІД ЕКСКЛЮЗИВНОЮ ВІДПОВІДАЛЬНІСТЮ ЗМІСТУ ВІДПРАВНИКА