Справжній луговий солодкий - біологія
Справжній луговий солодкий (Filipendula ulmaria)
Справжній луговий солодкий (Filipendula ulmaria) - вид рослини, що належить до сімейства трояндних (Rosaceae). Він є рідним для майже всієї Європи і його можна зустріти на багатих поживними речовинами вологих і вологих луках, у канавах і берегах річок, а також у вільхових зольних лісах. Справжній луговий солодкий - ключова рослина високорослої трав'янистої флори лугового (Filipendulion) на рідко скошених і багатих поживними краями водах.
Походження назви
Існує декілька можливих пояснень німецькому терміну “луговий солодкий”. Найчастіше цитоване пояснення вказує на те, що солодкий луг раніше використовувався для підсолоджування та ароматизації вина, особливо медовиці. Отже, назва означає "солодкість медовиці" - хоча це медове вино рідко потребувало додаткового підсолоджувача, але через досить плоский смак вина воно потребувало аромату, якому міг сприяти солодкий луг. Однак луговий солодкий також є «солодкою косою», оскільки після аромату в’януть листя і стебла видають солодкуватий запах. Меде це також давній термін для луків, на яких луговий солод насправді росте, якщо ґрунт досить вологий. Наприклад, англійська назва говорить про це походження луговий солодкий. У будь-якому випадку, ім'я не походить від "мила дівчина".
Звичайний луговий солод має ряд інших назв. У деяких регіонах його також називають "Rüsterstaude" через схожі на в'яз листя та "Bacholde", оскільки його квіти нагадують квіти бузини. «Лугова королева» натякає на помітний розмір багаторічника, а «Пір’яний шлейф» або «Спірстраух» на форму суцвіття. У північному Шварцвальді багаторічник відомий як "козяче ребро". Однак народна мова також знайшла менш поетичні назви привабливої рослини. У деяких регіонах його також називають "зупинка дупи" через його використання при діарейних захворюваннях. Ще одна стара назва справжнього лугового солодкого - "Вальдбарт".
опис
Зовнішній вигляд і лист
Справжній луговий солодкий - це багаторічна трав’яниста рослина, яка досягає висоти від 50 до 150, іноді 200 сантиметрів. Стебла червонуваті і лише у верхній частині розгалужуються.
Листя перисті темно-зелені і сильно жилкуваті, з нижньої сторони білі квіти. Листочки листя нагадують листя в’язу, що також є науковою назвою "ульмаріяПри втиранні вони виділяють запах саліцилальдегіду (як ревматична мазь). Як і кора верби, вона колись її містить Spiraea ulmaria зателефонував Filipendula ulmaria Ацетилсаліцилова кислота. Препарат аспірин отримав свою назву від "СпіреяЛистя має найвищу відому щільність продихів 1300 на квадратний міліметр.
Суцвіття і квітка
Період цвітіння триває в Німеччині з червня по липень, у Центральній Європі - з червня по серпень. Вражають одухотворені зонтичні суцвіття справжнього лугового солодкого, який містить безліч окремих квітів.
Квіти видають інтенсивний, медово-мигдалеподібний запах, особливо ввечері. Зустрічаються екземпляри рослин з чоловічими та гермафродитними квітками. Порівняно дрібні квіти мають радіальну симетрію і п’ять складок з подвійним квітковим конвертом. П'ять чашолистків рідко мають довжину більше 1 міліметра. П’ять кремових до жовтувато-білих пелюсток мають довжину до 5 міліметрів. Численні тичинки складаються з білих тичинок і жовтих пиляків. Шість-десять вільних плодолистиків мають яйцеподібну форму і зелений колір. Білий стиль закінчується округлими, жовтими рильцями.
Плоди та насіння
Зазвичай на квітці утворюється від шести до восьми маленьких горішків, які в сукупності створюють враження одного плоду. Непомітні, двонасінні, тонкостінні, містять повітря, горіхи, схожі на сильфон, які не розкриваються у дозріванні, у формі півмісяця довжиною до 3 міліметрів. Завдяки цій специфічній формі плодів справжній луговий солодкий можна легко відокремити від маленького лугового (Filipendula vulgaris), у яких горіхи мають пряму форму. У міру дозрівання колір горіхів змінюється із зеленого на коричневий. У жовтні горіхи дозріли, мають плоску форму і світло-коричневий, твердий перикарп. Насіння має лише 1 міліметр довжини в горіхах.
екологія
Справжній луговий солодкий - це гемікриптофіт і стовбурова рослина.
Квітки - це «квітки пилкових дисків», що мають інтенсивний аромат мигдалю до меду; однак при втиранні вони відчувають запах саліцилової кислоти. Зводячись, зрілі тичинки поступово звільняють рильця. Своїм рясним запасом пилку та солодким запахом квітів справжній луговий солод приваблює бджіл, зокрема, мух, що харчуються пилком, та мух, що пасуть. До комах-запилювачів належать також жуки.
У процесі дозрівання збільшується включення повітря в горіхи. Пов’язана з цим втрата ваги сприяє тому, що горіхи можна краще віднести вітром (так звана анемохорія). Справжній луговий солодкий - одна із «зимових корів», оскільки стиглі горіхи лише поступово відриваються від плодової землі та поширюються вітром (семахорія). Іноді навесні ще можна зустріти горіхи, що залишились на засохлих гілках квітів.
Однак справжній луговий солод також використовує інші механізми розповсюдження, щоб поширити своє насіння якомога далі. Горіхи лугового солодкого, який також росте в прибережній зоні вод, плавучі завдяки високому включенню повітря і, потрапляючи у воду, переносяться ним (наухохорія). Однак горіхи також входять до групи зчеплення (епіхорій), оскільки вони легко прилипають до шкір тварин і таким чином поширюються.
Розподіл, розміщення та соціалізація
Справжній луговий солод можна знайти у значній частині Європи, за винятком південного середземноморського регіону. Він також рідний для Північної та Центральної Азії. Він був завезений на схід Північної Америки. У Середній Азії територія поширення межує з територією рожевого лугу, який можна знайти від Сибіру до Камчатки і росте там в районах, багатих на туман і дощ. Також на Камчатському півострові росте камчатський луговий солодкий лук, який є найбільшим видом лугових сортів із зростанням до трьох метрів, а також широко поширений у північній Японії.
Луговий солодкий росте на мокрих або вологих або вологих, багатих поживними речовинами, слабо- до помірно кислих, супіщаних чи суглинистих та глинистих грунтах або болотних перегнійних грунтах, а також на торфі. Це світла до півтіні рослина.
Спочатку справжній луговий солод в основному знаходився в вільхових та ясенових лісах, які раніше характеризували річкові та річкові луки. Оскільки сьогодні ці лісові спільноти фрагментарно присутні лише в Центральній Європі, справжній луговий солод росте "як замінник" уздовж водяних канав та струмків, а також часто зустрічається на вологих луках, які рідко косяться (щонайбільше однокосі).
З точки зору соціології рослин, справжній луговий солод має характер асоціації Філіпендуліон (коридори солодкого лугу), але зустрічається і в інших товариствах Молінієталії (вологі луки, мокрі високі трав'янисті луки), також у товариствах конвольвулеталій (нітрофітні прибережні трав'янисті товариства у вологих місцях) та в Ально-Ульміон (тверді ліси) . Існують міркування, що високі трав'янисті спільноти, такі як коридори з лугових сортів, можна відокремити від сільськогосподарських луків (Molinio-Arrhenatheretea) і розглядати їх як власний клас. [1] [2]
Квітуча рослинність, як правило, складається з лугу солодкого, що дає йому назву, та таких видів, як Wasserdost (Eupatorium cannabinum), Справжня валеріана (Валеріана лікарська), БолотоStachys palustris), ФіолетовийLythrum salicaria), Розсипник (Lysimachia vulgaris), Велика кропива (Urtica dioica), Хвощ болотний (Equisetum palustre) і очеретяна трава (Phalaris arundinacea) освічений. Окрім цього, живокіст (Symphytum officinale), Болотний журавлик (Герань блістра), Кудлата верболоза (Epilobium hirsutum) і іноді болотний райдужка (Iris pseudacorus) до супутньої флори.
Інгредієнти та використання
Солодкий луг містить, серед іншого, саліцилати, флавоноїди, дубильні кислоти, ефірну олію і лимонну кислоту, а також слабо токсичний глікозид, який може викликати головний біль у великих дозах.
Використовуйте на кухні
З квітів можна зробити ароматний чай; корінь і пагони вважаються їстівними.
Усі частини рослини, особливо квіти, придатні для ароматизації солодких та фруктових страв, а також напоїв, яким вони надають солодкувато-терпкий смак. Солодкий луг рідко використовується в німецькій кухні. Луговий солод частіше використовують у французькій та бельгійській кухні. Можна скористатися тим, що занурені в рідину квіти добре випускають свої аромати у рідину. Непереможений крем набуває медово-мигдалеподібний смак, якщо квіти змогли просочитися ним протягом ночі. Солодкий луговий сорбет час від часу подають як проміжний курс або в кінці їжі, оскільки рослина повинна протидіяти печії. Вино також іноді ароматизується квітами, якщо воно занадто старе або занадто рівне на смак.
Використовувати як запашну рослину
Через солодкий та терпкий запах, який багатьом здається приємним, луговий солод колись був популярною травою. Вранці вони посипали дерев'яну підлогу різними травами і знову підмітали листя і стебла, коли вони увечері висохли і вже не видавали запаху. Однак також було поширеним вживання лугового підстилки протягом днів або тижнів, оскільки воно тривалий час випромінює свій запах.
В Англії додають ароматний запашний луг попурі, щоб надати йому трохи округлішу ноту. Це була улюблена ароматична рослина англійської королеви Єлизавети I. Однак запах не однаково цінують усі. Деякі люди вважають запах занадто настирливим, що і дає рослині популярну назву "Тарган“Вступив.
Використання в фітотерапії
Луговий солодкий - стара лікарська рослина. Про це вже згадує Теофраст
". квіти, зварені у вині і випиті, позбавляє рослину від нападів чотириденної лихоманки", писав Джон Джерард про цю рослину в 1597 році. Lonicerus і Hieronymus Bock описали коріння лугового солодкого як очищуючий гель і корисний у випадку червоної дизентерії. Трава при зовнішньому застосуванні призначена для руйнування виразок і витягування стріл і колючок.
Навіть сьогодні луговий солод все ще використовується у багатьох книгах з фітотерапії (Spiraeae flos, Flores Spiraeae, син. Flores Reginae prati, Flores Spiraeae ulmariae, Flos Ulmariae, Ulmariae flores) рекомендується як м’яке, щадне знеболювальне та знеболювальне, так як луговий солод містить саліцилову кислоту. З квітів і молодих листя вівсянки вживають чай, який, як кажуть, має хороші сечогінні, протизапальні та протиревматичні ефекти. Однак, оскільки дози речовин, що містяться у рослині, як і багато інших рослинних засобів, сильно різняться залежно від умов ділянки, зазвичай рекомендується отримувати рослинні компоненти в аптеці. Кажуть, що луговий солодкий стримує надмірне вироблення шлункової кислоти і тим самим протидіє печії. [3]
Луговий солодкий цікавий з медичної точки зору, оскільки з його квіткових бруньок тривалий час отримували саліцилову кислоту - протизапальну діючу речовину, яка зараз продається у модифікованому вигляді як ацетилсаліцилова кислота, що отримується синтетичним шляхом. Справжній луговий солодкий, який на той час ботанічно ще знаходився в кущах лопат (Спірея), призначений, повинен розробити назву бренду аспірин внесли. Поки "А" означає ацетил, "спірін"походить від терміна" спіреанова кислота ".
Луговий трава (Filipendulae ulmariae herba), яка монографується під цією назвою в Європейській фармакопеї (Ph. Eur.) І складається з квітучих кінчиків стебла, офіційно використовується. Згідно з Ph. Eur., Необхідний вміст щонайменше 1 мл летких речовин, що утворюються в результаті кислотного гідролізу із глікозидів фенолу, на кг препарату. Німецький лікарський кодекс також монографує квіти лугових сортів із давнішою назвою Spiraeae flos. [4]
| Зверніть увагу на поради з питань охорони здоров’я! |
Культурно-історичні особливості
Луговий солод був однією з найважливіших рослин кельтських друїдів. Кельти використовували їх серед іншого. як барвник для тканин. Але навіть пізніше його цінували насамперед за запах. Пасічники натирали нові вулики вуликом з запахом меду, щоб бджоли їх прийняли. Солодкий луг і сьогодні часто додають до медовини, щоб надати їй приємніший смак. На початку сучасної Англії квіти варили у вині, щоб пити для поліпшення настрою, а солодкий луг використовували в єлизаветинському пиві поряд з іншими травами, такими як Dost або Gundermann, тоді як хміль як інгредієнт пива все ще там ненавиділи. [5]