Справжня гречка - Fagopyrum esculentum - портал Naturopath
Schwarzes Welschkorn, Heide (n) korn, Hadn, Heiden, Blenden, Brein, Gricken (літ. Grikiai), турецька пшениця, Bokert, Heidensterz, Heidekorn, Tater, Sarazenenkorn, Schwarz-Plent, Schwarzpolenta
Гречка - рід рослин із родини спориш (Polygonaceae).
Загальна назва складається з латинського слова fagus (бук) та грецького слова pyrus (пшениця) і вказує на те, що плоди схожі на плоди бука (букові горіхи) і є їстівними.
Гречка - це не зерно, а псевдозерновий тип. (Сім) відомих видів зерна належать до сімейства солодких трав. Однак гречану крупу використовують подібним чином, особливо тому, що вона не містить клейковини. Тому його можна використовувати для численних застосувань людям з непереносимістю глютену (целіакія).
Гречка спочатку походить з Центральної до Східної Азії, і, як було доведено, вона використовувалася в Китаї протягом 4600 років і в Японії протягом 3500 років. Однак з часом він поширився на значні частини Європи, а також вирощується в Індії, США та Канаді.
Справжню гречку було обрано лікарською рослиною 1999 року.
Як розпізнати справжню гречку?
Справжня гречка - це однорічна трав’яниста рослина, яка досягає у висоту від 20 до 120 сантиметрів. Вертикальна плодоніжка ледь розгалужена і спочатку зелена, але зазвичай червоніє, коли плід дозріває.
Листя розташовані по черзі, нижні листя чітко черешкові, верхні майже стосуються стебла. Він має короткий, схожий на мішок покрив (охрея), що характерно для сімейства спориших, яке огортає стебло в місці, де прикріплюється черешок.
Листова пластинка трикутна, у формі списа, у формі серця до стрілоподібної і довжиною до 8 сантиметрів, зазвичай трохи довша або такої ж довжини, як широка і завжди загострена. Квітки від білого до рожевого кольору. Восени з них розвиваються трикутні горіхоподібні плоди, з яких виготовляють гречане борошно.
Де можна знайти справжню гречку?
Справжня гречка воліє пухкі, піщані, мало вапняні та помірно кислі грунти, такі як узбіччя доріг та орні грунти. Це теплолюбна рослина, яка може постраждати від холоду навіть при низьких температурах.
Як працює справжня гречка?
Справжня гречка в основному використовується для симптоматичного лікування капілярних та венозних слабкостей (таких як варикозне розширення вен, кровотеча з сітківки, набряки, геморой, кровоточивість ясен та поганий кровообіг).
Він покращує еластичність вен і має велику кількість інших біологічних активностей, оскільки фенольні групи флавоноїдів взаємодіють з білками. Гречка служить поглиначем радикалів та захистом клітин і використовується для профілактики атеросклерозу. Ефекти, що сприяють циркуляції гречки, досліджуються більш точно та інтенсивно лише з 1970-х років, тому гречка є однією з наймолодших лікарських рослин у цьому відношенні.
У гомеопатії Fagopyrum esculentum HAB1 зі свіжих надземних частин, зібраних після цвітіння і до дозрівання плодів, в основному використовується в потенціях D4 - D6 проти головного болю та шкірних та печінкових захворювань із сверблячкою.
У традиційній китайській медицині гречану кашу використовують при слизовій діареї, плямі шкіри та неспокої.
Таким чином, основні сфери застосування Справжня гречка
антигеморагічний,
антиоксидант,
зниження рівня цукру в крові,
стимулює кровообіг,
протизапальні ліки,
зміцнення судин,
судинорозширювальний,
набряк захисний,
відхаркувальний засіб.
Які діючі речовини містить справжня гречка?
Білки, вуглеводи (крохмаль), жир, дубильні речовини, фагопірин, флавоноїдні глікозиди, гіперозиди, кавові кислоти, мінерали, нафтодіантрон, фенол карбонові кислоти, кверцетин, Рутін (див. малюнок), саліцилова кислота, триптофан, вітаміни.
Рутин - глікозид кверцетину з дисахаридом рутинозою (складається з рамнози та глюкози)
Небезпека!Похідні нафтодіантрону (включаючи фагопірин), що містяться в оболонці, мають фототоксичну дію, тобто під впливом УФ-випромінювання вони утворюють токсичні речовини, що викликають сверблячий висип (кропив'янка) та шлунково-кишкові проблеми (нудота, діарея, блювота) (хвороба гречки) ). Ці шкірні алергічні реакції можуть виникати при контакті зі свіжими частинами рослин.
Які частини рослини використовуються?
Трава гречки (Herba Fagopyri) використовується лікувально. Це листя і квіти рослини, які збирають і сушать під час цвітіння.
різноманітні
В аптеках є готові до вживання лікарські засоби з фіксованим вмістом рутину.
Його також можна використовувати як чай:
Візьміть 1 столову ложку трави гречки (Herba Fagopyri) на 250 мл води. Залийте капусту окропом, дайте їй просочитися протягом 15 хвилин і стечіть.
Все це як 4-8 тижневе лікування за допомогою 2-3 чашок, що п’ють щодня, зміцнює вени та капілярні судини, сприяє кровообігу та діє проти варикозного розширення вен.
Перші позитивні ефекти можна помітити лише приблизно через 2 тижні.
На кухні з висушених, схожих на горіхи насіння або з борошна, виготовленого з них, в основному готують тонкі «млинці», особливо у Східній Європі (блині), а також у Франції (креппери) та США (млинці). У Східній Європі їх також використовують як "кашу" (гречану крупу).
Гречка вважається нешкідливою в «дієті кам’яного віку» та інших дієтах.
У тестах на діабетичних щурах було показано, що продукти, виготовлені з гречаного борошна, є ефективним засобом зниження високого рівня цукру в крові. Можливо, це призведе до подальших підходів до використання у діабетиків.