Справжня лисичка - біологія
Як жарко занадто жарко для життя глибоко під дном океану?
Антибіотики від бактерій
Міграція клітин: нещодавно виявлена функція відомого білка
Молекулярний компас для вирівнювання клітин
Від чого листя старіє восени
Демократичність грифа-цесарки
Середовище Екембо: Люди також жили на відкритих ландшафтах
| Генетика | Сільське, лісове та тваринництво
Сорт пшениці був створений шляхом схрещування дикорослих трав
Як жарко занадто жарко для життя глибоко під дном океану?
Справжня лисичка
Справжня лисичка (Cantharellus cibarius)
Справжня лисичка, Лисичка або Релінг (Cantharellus cibarius), також Лисички, в Австрії та Баварії Лисички і Reherl, у франках Вільха жовта, [1] у Саксонії Гельхен, у Швейцарії теж Лисички називається, є їстівним грибом, що належить до родини лисичок.
особливості
Характерними рисами справжньої лисички є форма і колір капелюшка і стебла плодових тіл. Капелюшок від жовтка до золотисто-жовтого має діаметр від 2 до 9, рідко до 15 сантиметрів, спочатку має півсферичну до дугоподібну форму, яка потім перевертається навиворіт у воронкоподібну. Край шапки неправильно хвилястий і пізніше часто вигнутий. Нижня сторона капелюха покрита порівняно низькими і більш-менш широкими, жилистими, часто роздвоєними та анастомозуючими (взаємопов’язаними) хребтами, які стікають по ручці і поступово закінчуються. Стебло кольору капелюха коротке (від 3 до 6, рідко до 8 сантиметрів), зазвичай товщиною від 1 до 2 сантиметрів, часто криволінійне, звужується донизу і поступово зливається в капелюх вгору і повним тілом. М’ясо в ручці чітке, тверде, жорстке та волокнисте, від білуватого до блідо-жовтого кольору, на смак м’яке до перцевого (звідси походження слова [2]), а у свіжих екземплярах делікатно пахне фруктовим (як абрикоси). Спори масово виглядають як блідо-жовтий споровий порошок, розміром 8-10 на 4,5-5,5 мкм і мають еліпсоїдальну форму. Вони не виявляють кольорової реакції (інамілоїд) з йодними реагентами. [3] [4] [5] [6]
Екологія та фенологія
Справжня лисичка - це мікоризний гриб, який утворює симбіоз з різними хвойними та листяними деревами. У Центральній Європі найкращим партнером з дерев є звичайна ялина, за якою йде червоний бук. Крім того, гриб може асоціюватися з дубами, соснами та ялинами. Справжня лисичка колонізує різні типи лісів на помірно сухих, бідних базами та бідних поживними речовинами грунтах. У районах вапняків колонізуються лише поверхнево кислі грунти. Часто росте дуже зграйно в молодих насадженнях і на більш-менш відкритих місцях, які лише мало заростають травами, чагарниками та мохами.
Плодові тіла справжньої лисички з’являються в Центральній Європі з червня по листопад.
розподіл
Справжня лисичка зустрічається в Австралії, Південній Америці, Північній Азії, Північній Америці та Європі. Лисичка широко поширена в Європі.
Розвиток населення та загроза
Усі види лисичок знаходяться під охороною природи в Німеччині, вони перелічені в Додатку 1 як "спеціально захищені" згідно з Федеральним указом про охорону видів. [7]
Справжня лисичка - досить поширений гриб. Фактори ризику включають тривалу відсутність опадів, зниження рівня ґрунтових вод, втручання лісу та ущільнення ґрунту лісовими машинами та багато протоплених лісових ділянок. Для Баден-Вюртемберга лисичка класифікована до групи ризику G 3 (в даний час все ще часта, але зі значною тенденцією до зниження).
Лисички також «перебувають під загрозою зникнення» в Австрії і тому охороняються у всіх федеральних землях. Зазвичай це означає, що лише приватні особи можуть збирати лисички, подібні до інших видів грибів, максимум до двох кілограмів. [8-й]
значення
Харчова цінність
Справжня лисичка була популярним їстівним грибом з давніх часів і торгується у великих кількостях. Лисички, що пропонуються в Німеччині, походять переважно з країн Центральної Східної, Балтії та Східної Європи, а також з гір Атласу.
Ідіоми
З: “Це (для мене) не варто ні біса!” - це розмовний вираз низька оцінка по відношенню до речі чи людини. Суперечливо, чи існує зв’язок з грибком. Припущення, що фраза пов’язана з (надмірно) великим запасом цього гриба, очевидно; Однак, швидше за все, це походження з південно-західного німецького діалекту, де шматок п’яти пфенігів називається Пфіфферле. «Яка неправильна лисичка!» (І.Д.Р .: людина тіньового характеру) повинні були виникнути через плутанину з цим.
Поштові марки
Поштова марка з НДР (1980)
Поштова марка з Румунії (1958)
Поштова марка з Молдови (1995)
Поштова марка Радянського Союзу (1964)
мінливість
Справжня лисичка сильно варіюється, Corner (1966) перелічує до 18 різних сортів у всьому світі. [9] Krieglsteiner (2000) надав лише два різновиди таксономічного рангу, які зараз мають видовий рівень: Фіолетово-луската лисичка (Cantharellus amethysteus) і бліда лисичка (Cantharellus pallens). [10] На противагу цьому, Eyssartier & Buyck (2000) визнають сім таксонів на додаток до різновиду типу: [11]
| Повітродувка Лисичка | Cantharellus cibarius змінний. альбідус | Травень 1937 року |
| Лисичка атлантична | Cantharellus cibarius змінний. atlanticus | Романьєші 1995 |
| Лисичка двоколірна | Cantharellus cibarius змінний. біколор | Травень 1937 року |
| Лисичка м’якоть рожева | Cantharellus cibarius змінний. карнеоальбус | (Р. Хайм 1960) Куточок 1966 |
| Лисичка ліщина | Cantharellus cibarius змінний. флавіпес | Р. Хейм 1960, колишній Eyssartier & Buyck 2000 |
| Коричнева луската лисичка | Cantharellus cibarius змінний. сквамульозний | (A. Blytt 1905) Eyssartier & Buyck 2000 |
| Лисичка іржава коричнева | Cantharellus cibarius змінний. умбринус | Р. Хейм 1960, колишній Eyssartier & Buyck 2000 |
На підставі нещодавніх генетичних досліджень деякі з цих сортів були повторно переглянуті або оголошені належними до інших видів: Наприклад, var. сквамульозний та вар. умбринус до пурпурно-лускатої лисички (C. amethysteus), варіант. альбідус та вар. біколор до блідої лисички (C. піддони) та вар. флавіпес до Cantharellus ferruginascens. [12]
Розмежування видів
Неправильна лисичка
Класичним двійником лисички є фальшива лисичка (Hygrophoropsis aurantiaca). Незважаючи на свою назву, вид знаходиться в порядку товстих канальцеподібних і, таким чином, далеко від відносин. Він відрізняється від справжньої лисички деякими ознаками: На відміну від жилистих хребтів лисички, які мають товщину приблизно стільки, скільки високі, у фальшивої лисички є ламелі. Поки хребти насправді виступають зморшками у з’єднаному шарі плодів, ламелі стоять окремо; вони схожі на тонкі книжкові сторінки.
Запах фальшивої лисички непомітно грибний, не приємно фруктовий, як у справжньої лисички. Крім того, у фальшивої лисички м’яке м’яке, податливе м’ясо, а не чітке і тверде, як справжня. У типових формах два види також відрізняються кольором: несправжня лисичка має більш насичений оранжевий колір, справжня лисичка жовта, без відтінків оранжевого. Однак світлі кольорові форми можуть зустрічатися в обох типів.
Оливкові гриби та вуали
Було б небезпечно сплутати його з отруйним світиться оливковим грибом (Омфалотус ілюструє). Він любить тепло і дуже рідко буває в Німеччині. Світовий оливковий гриб також має замість смужок ламелі, він також довгостеблевий і росте пучками на листяних деревах. Він більш оранжевого кольору і слабо світиться в темряві.
Плутанина з завісами, як загострений згорблений Раукопф (Cortinarius rubellus) може загрожувати життю. Іржаво-коричневий пластинчастий гриб настільки чітко відрізняється за кольором, формою та запахом, що лише дуже молоді, ще закриті екземпляри можуть бути сплутані неуважними колекторами.
Інші лисички
Відрізнити його від інших видів роду може бути важко, але, як і звичайна лисичка, всі вони їстівні.
Оксамитова лисичка (Cantharellus friesii) менший, ніжний і пофарбований більш інтенсивно оранжево. Бліда лисичка (C. піддони) має значно блідіший капелюх із білуватими шинами і росте лише на листяних деревах. Лилово-луската лисичка (C. amethysteus) має фіолетове покриття посередині капелюха, яке розпадається на дрібні лусочки. Лисичка, окрашена оливково-жовтою іржею (C. ferruginascens) також зустрічається лише у листяних дерев і відрізняється білуватими смужками принаймні на краю капелюха, червоно-іржавою фарбувальною м’якоттю та більш холодним лимонно-жовтим кольором капелюха. [12]