Спробуйте порцію каштанів! Здорове харчування Свобода для жінок

від Коріни Стоїческу, 20 грудня 2015 р., 16:00

здорове

Вони мають низький вміст жиру, не містять холестерину та глютену. Ось три причини, чому слід спробувати порцію каштанів.

Їстівний каштан родом з Азії. На європейському континенті каштан вперше згадується в Греції близько 3000 років тому. В даний час найбільшими імпортерами каштанів є Японія, Китай, Іспанія та Італія. Маючи подвійний вміст крохмалю порівняно з картоплею, каштани використовуються в Китаї, Японії та деяких країнах Південної Європи як замінник картоплі або для виготовлення хліба. Ось чому каштан тут також відомий як «хлібне дерево».

Дієтичні родичі волоських горіхів та фундука

Пов’язані з волоськими та фундуком, каштани містять у 20 разів менше жиру, ніж вони. Крім того, кількість каштанів має половину калорій, вивільнених такою ж кількістю будь-яких видів горіхів або фундука (215 калорій на 100 г). Натомість порція каштанів у кількості 100 г забезпечує приблизно третину рекомендованої добової дози вітаміну Е, чверть дози вітаміну В6 та значну кількість вітаміну С та калію. Вони також вводять в організм багато клітковини, але також легко засвоювані білки, якість порівнянна з якістю яєчних білків.

Каштани корисні для серця

Оскільки в них зовсім немає холестерину, і вони містять дуже мало натрію, каштани рекомендуються в раціоні хворим на серцеві захворювання. Каштани або продукти, виготовлені з каштанового борошна, також можуть без проблем їсти ті, хто страждає непереносимістю глютену.

Подивіться, як зробити найкращі стиглі каштани