Спрощена маркування поживних речовин для прийняття зважених рішень

Запропонований Health Health перегляд маркування харчових продуктів сприятиме прийняттю рішень щодо поінформованої їжі.

Чи знали ви, що супермаркети перевозять близько 40 000 продуктів харчування і що споживачі зазвичай витрачають менше 10 секунд на вибір їжі чи напою? Так важко повірити, що вони можуть прочитати часто складну харчову інформацію на упаковці за такий короткий час.

Очікується, що запропонований Канадою огляд маркування поживних речовин покращить стан здоров'я населення шляхом сприяння прийняттю обґрунтованих рішень щодо харчових продуктів. Міністерство перебуває в процесі встановлення параметрів для простого маркування поживності, які будуть розміщені на передній частині упаковки, на додаток до тих, які зараз знаходяться на звороті або збоку продукту. Перш за все, він націлений на інформацію про вміст цукру, насичених жирів або натрію.

Як тільки Health Canada схвалить та запровадить ці заходи, це стане великим кроком вперед. Тоді Канада стане першою країною G7, яка прийняла таке обов'язкове маркування.

Як буде працювати ця система? Коли поживна речовина вважається проблематичною для здоров’я, на лицьовій стороні упаковки продукт повинен мати просте та видиме твердження у вигляді невеликого столика або логотипу, що вказує на те, що в продукті високий вміст цукру, насичених жирів або натрію.

Той факт, що Health Canada асоціюється з цими попередженнями, є дуже позитивним елементом. Оцінка аспекту здоров’я товару залежить від держави, а не від певних гравців харчової промисловості.

Численні дослідження, включаючи роботи відомого лауреата Нобелівської премії, показують, що споживачі мало замислюються, приймаючи повторювані рішення, такі як ті, що знаходяться в продуктовому магазині. А поточна харчова інформація на упаковці недостатня для того, щоб споживачі мали змогу вибирати здорову їжу за короткий час. Вказівки часто важко знайти, прочитати та відрізнити від іншої, іноді вводить в оману інформації, яка домінує на упаковці. Зображення натуральних продуктів, таких як свіжі фрукти, або виділення здорових компонентів їжі з низькою харчовою якістю може спотворити сприйняття споживачами. Правильне маркування поживних речовин повинно бути зосереджене на найважливішому, бути простим, ефективним та не інтерпретувати.

Крім того, маркування харчових продуктів повинно бути зрозуміле всім споживачам, незалежно від їхньої освіти. Він повинен повідомити їх, а не представляти їм надмірну кількість цифр.

Різноманітні перспективні системи маркування були розроблені, щоб допомогти споживачам зробити кращий вибір продуктів харчування. Деякі використовують поняття світлофора, або зелений, жовтий або червоний індикатори, щоб позначити низький, помірний або високий вміст певних поживних речовин. Інші відображають цифри та відсотки, або навіть зірки.

Згідно з різними дослідженнями, ці системи не допомагають споживачам уникати продуктів з високим вмістом цукру, насичених жирів та натрію. Здоров'я Канади враховує досвід інших країн при прийнятті рішення. Наприклад, Чилі обрала терміни "з високим вмістом цукру" та "з високим вмістом калорій", систему, яку, в свою чергу, прийняли Перу та Уругвай. Через рік після використання цього маркування 93% чилійців сказали, що розуміють це, а 92% сказали, що це впливає на їх рішення щодо купівлі. Також було відзначено, що виробники в Чилі, як правило, покращують харчову цінність своєї продукції, щоб уникнути несприятливого маркування. Деякі модифікували до 18% своєї продукції ще до того, як система набула чинності.

Охорона здоров'я Канади націлена на поживні речовини, пов'язані з умовами, які є головними причинами смерті та втрати здорових років життя, включаючи серцево-судинні захворювання, рак та діабет. Крім того, Канада та багато інших країн стикаються з епідемією ожиріння та хронічними хворобами, пов’язаними з дієтою, що має серйозні та дорогі наслідки для здоров’я людей та суспільства. Етикетка із високим вмістом на упаковці допоможе споживачам приймати зважені рішення та робити кращий вибір продуктів харчування.

Фото: Shutterstock/Sheila Fitzgerald

Ви хотіли б відповісти на цю статтю? Приєднуйтесь до дебатів щодо варіантів політики та надсилайте нам свій текст, дотримуючись цих вказівок. | Вам є що сказати про щойно прочитану статтю? Беріть участь у обговоренні варіантів політики та надсилайте у власному поданні. Ось посилання на те, як це зробити.