St; rke Це значення, яке вона має f; r травлення джамеда

алергія
Захворювання астми та легенів
Хвороби очей та поганий зір
Застудний грип
Дієта та фітнес
Жінки та вагітність
Загальний стан здоров'я
Горло, ніс, вуха
Шкіра та волосся
Серцево-судинне захворювання
Інфекції та віруси
Здоров’я дитини
рак
Чоловіки
Шлунково-кишкові захворювання
М'язи та кістки
Натуропатія
Нирки та сечовивідні шляхи
Психіка та нерви
подорожі
рухатися
Щитовидна залоза, кров та лімфа
Біль
Краса та пластична хірургія
літні громадяни
Сексуальність та партнерство
Метаболізм та діабет
Тварини
Зуби та рот

Втратити вагу
алкоголь
розлад харчової поведінки
фітнес
Здорове харчування
Непереносимість лактози
Бігти

доктор Мартенс
написано 18.06.2018

Особливість крохмалю полягає в тому, що він може приймати щільну кристалічну структуру. Це означає, що він не може розщеплюватися організмом під час процесу травлення. Тому такий крохмаль називають стійким крохмалем. Це не додає ніяких калорій в організм. Стійкий крохмаль можна створити за допомогою таких технічних процесів, як нагрівання та охолодження. Це відбувається, наприклад, коли картопля знову нагрівається і охолоджується. Майже всі оброблені продукти містять невелику кількість такого неперетравного крохмалю.

З іншого боку, крохмаль можна розблокувати за допомогою технічних процесів, наприклад, за допомогою варіння. Це означає, що воно набуває форми, яку людський організм може розщепити і засвоїти. Тоді такий крохмаль також містить калорії.

Крохмальний порошок відіграє певну роль у кулінарії. З його допомогою пов’язують соуси, готують пудинги тощо. Цей крохмаль отримують промиванням борошна або подрібнених бульб і коренів. Потім його очищають і сушать. Завдяки виробничому процесу крохмальний порошок не містить глютену, тому його можна споживати на дієті без глютену. Властивості цього крохмалю часто змінюються промислово. Наприклад, продукти швидкого приготування, такі як соус або порошок пудингу, містять модифікований крохмаль, який більше не потрібно нагрівати, щоб зв’язати рідину.

Ця стаття призначена лише для загальної інформації, а не для самодіагностики та не замінює візит до лікаря. Він відображає думку автора і не обов'язково думку компанії jameda GmbH.