Стале харчування Наш підхід до ОУР Освіта для сталого розвитку

Особистий статус та інструменти

Вибір мови

1. СВ
2. Наш підхід до ОУР: освіта для сталого розвитку

Ми розглядаємо свою діяльність як частину «Світової програми дій Освіта для сталого розвитку» ЮНЕСКО (WAP ESD). Згідно з дорожньою картою WAP щодо „ОУР”, „посилення навичок викладачів та мультиплікаторів для досягнення більш ефективних результатів у галузі ОУР” (поле дії 3) та „цілісна трансформація середовища навчання та навчання” (поле дії 2) є визначальними для прогресу на шляху до стійкості.

Основним порталом інформації та мереж на тему "Освіта для сталого розвитку" є портал ESD Комісії ЮНЕСКО Німеччини: www.bne-portal.de.

Ми розглядаємо харчування в рамках трьох "класичних" аспектів стійкості (навколишнє середовище, економіка, суспільство), а також включаємо два інші виміри (здоров'я, культура).

У підході до ОУР ми інтегруємо сім «принципів сталого харчування»:

1. Віддавайте перевагу продуктам рослинного походження
2. Органічно вироблена їжа
3. Регіональна та сезонна продукція
4. Віддавання переваги їжі з низьким рівнем обробки
5. Справедлива торгівля продуктами харчування
6. Ресурсозберігаюче бюджетування
7. Приємні та корисні страви.

Ця концепція детально описана в спеціалізованій книзі Whole Foods - Концепція сучасної та стійкої дієти авторів Карла фон Кербера, Томаса Меннле, Клауса Лайцмана (вперше опублікована в 1981 році). 11-те видання було нагороджене в 2012 році німецькою комісією ЮНЕСКО як “Внесок у Всесвітнє десятиліття ОУР ООН”. Є також численні інші публікації. Вся діяльність, заснована на цьому підході, має на меті сприяти досягненню цілей ООН щодо сталого розвитку "Порядку денного 2030". Вони спрямовані на різних учасників освіти, науки, бізнесу, політики, неурядових організацій та засобів масової інформації і, таким чином, сприяють бажаному перетворенню суспільства на стійкість.

Наші Детально підхід до ОУР:

---