Станція; поточний догляд

Харчування відіграє дуже важливу роль у житті ваших мешканців: вас структура День, доставити Шматок розмови, і навряд чи будь-яка інша тема в сестринських справах рухає розум більше, ніж їжа.

MDK також любить цю тему і висуває відповідні вимоги у своїх тестах якості, які стосуються не лише чистого харчування, але й привабливого Атмосфера і безкоштовно напої Відповідно.

Тому ви також повинні врахувати ці аспекти в концепції харчування вашого закладу. Переліку пропонованих видів їжі, розробки плану меню та кількох слів про інтерфейс «турбота - кухня» недостатньо.

Ваша концепція також включає часовий коридор та середовище, в якому ваші жителі можуть харчуватися. Це може бути їдальня, а також їдальня, їдальні в зонах або ваша власна кімната. Важливо, щоб ви використовували індивідуальність Вашого мешканця.

Порада: За питанням про те, як боротися з "особливими вимогами до прийому їжі та рідини", стоїть питання про те, чи є у вас процедурні інструкції щодо боротьби з зневодненням та недоїданням.

Запропонуйте сучасну концепцію громадського харчування

Часи, коли ваші мешканці мали пристосовувати час їжі виключно до організаційних потреб вашої кухні та догляду, повинні закінчитися. Заклади, де мешканці снідають о 8:00, обід о 12:00, кава о 15:00 та вечеря о 18:00, більше не повинні існувати.

Дуже різні люди живуть у вашому закладі з такими ж різними потребами та очікуваннями. Тому важливо, щоб ви та ваші співробітники, які найкраще контактують із вашими мешканцями, обміркували, які групи людей вам слід розмістити та які види харчування повинні бути результатом цього. Зазвичай ви можете перетворити своїх мешканців на таке 6 типів розділити, залежно від вашого регіону або особлива орієнтація на догляд, можу також ще хлопці відбуваються.

Тип 1 - звична людина

Цей мешканець не хоче ніяких змін і хоче, щоб ви піклувались про них, як слід біографічні звички відповідає. У сучасних поколінь жителів це часто означає: обід їдять рівно о 12 годині, тушонка - по середах та суботах, риба - у п’ятницю, смажена страва та десерт - у неділю. У другій половині дня, о 15:00, цей житель хотів би випити кави в неділю і чекає з ним шматок пирога.

Тип 2 - спритний індивідуаліст

Ця людина досі досить активна. Він використовує культурні пропозиції не лише у вашому закладі, але і поза ним, так що він часто буває на вулиці з друзями чи родичами. Він очікує гнучкого часу прийому їжі, щоб він міг вибирати серед альтернатив.

Індивідуаліст віддає перевагу тому, що називають «вживанням компонентів». Це означає, що він не хоче вибирати між різними меню, він хоче вибрати Компоненти, Тож різні види м’яса та овочів, а також різні гарніри, такі як макарони, рис, картопля, складені індивідуально може.

Тип 3 - мобільний хворий на деменцію

Проблема мешканців із деменцією полягає в тому, що вони часто роблять це ні свідомий Відчуття голоду відчував більше. На запущених стадіях захворювання він більше не їсть, щоб задовольнити почуття голоду. Можливо, мешканці з деменцією вже не знають, що таке їжа і що з нею робити. Тоді подача їжі стає важкою і не завжди працює.

Для мобільних хворих на деменцію, т.зв. "Їдять оазиси" доведено. Вони організовуються порівняно швидко: ви ставите з собою тарілки або миски Канапе, такі як нарізані фрукти та овочі або печиво, до яких мешканці можуть легко дістатись. Ви знайдете правильне місце для обіду оазисів у вашому закладі, якщо дізнаєтесь звичні маршрути "ваших бігунів". Багато хворих на деменцію отримують принаймні частину необхідних калорій спонтанним імпульсом.

Тип 4 - дієта

Цей житель повинен дотримуватися спеціальної дієти через хворобу. Окрім мешканців із захворюваннями в Травний тракт Сюди також входять мешканці, які вже є кахектичний або з ризиком кахексії. Для них у вас завжди повинна бути висококалорійна їжа, наприклад, продукти, збагачені вершками та маслом.

Тип 5 - вегетаріанський

Це досить нова група жителів, до якої доводиться дедалі більше пристосовуватися. Вегетаріанські або веган У майбутньому їжа також відіграватиме важливу роль у будинках для престарілих. Для веганів ваша кухня повинна переконатися, що вони є відсутність продуктів тваринного походження, d. H. Також ні яєць, ні сиру, ні молока не пропонували.

Часи, коли вегетаріанцям подавали лише овочі в обмін на м’ясну складову, на сьогодні мали б закінчитися.

Тип 6 - Релігійні приналежності

Релігійна приналежність також відіграє певну роль у дієті. Ви знаєте від суворих католиків, що вони є немає м’яса по п’ятницях, але бажано їсти рибу. Однак все частіше люди, які належать до релігійних громад, де певна їжа взагалі не вживається, наприклад, суворі мусульмани, також приїжджають до вашого закладу відсутність м’яса свинини їсти. Важливо врахувати ці вимоги.

Примітка: У опитуванні мешканців, проведеному в рамках іспиту MDK, 4 з 18 питань стосуються їжі та пиття. Таким чином, рейтинг, який не є настільки хорошим у цій галузі, може знизити результати вашого задоволення клієнтів на цілий бал. Тому ви повинні надавати великого значення задовільному асортименту їжі та напоїв.

Ці вимоги важливі

Ви можете розширити перелік різних типів мешканців, але 6 типів, перелічених тут, неодмінно слід врахувати у вашій концепції харчування.

Тому що для вашої харчової концепції важливо, щоб ви зустрічали якомога більше різних людей. В принципі, ваші медсестри повинні користуватися Харчові потреби окремого резидента підняти, Отже, потреба в калоріях і рідині, а також особливі особливості в раціоні, такі як прийнята їжа або пальці.

Вони передають цю інформацію працівникам господарства, який, у свою чергу, збирає та готує необхідні страви. Що ще важливі аспекти Ви щодо перевірки якості MDK у вашій концепції розглянути слід прочитати в огляді.

Ваші заходи щодо продовольства повинні відповідати в основному 3 вимогам:

1. побажання мешканців у вашому закладі
2. Твердження, що випливають із заяви про місію, наприклад
3. Вимоги, що пред'являються в рамках обов'язкових перевірок якості.

Порада: Також сплануйте харчування у зв'язку із сезонними святами, які ви організовуєте і які також важливі в контексті критеріїв прозорості. Якщо ви адаптуєте свою пропозицію до їжі до сезонних умов, ви можете тут набрати подвійні бали, наприклад, запропонувати омлет із трав навесні, гарбузовий суп восени та капусту після перших заморозків.

Перевірте свій поточний статус

Якщо ви робите все можливе, щоб задовольнити побажання мешканців та власні, безумовно, високі вимоги, наступний іспит MDK не повинен стати для вас перешкодою. Для того, щоб оцінити, чи забезпечується продовольство у вашому закладі задоволенням усіх, перегляньте наступні документи щодо їх структурних та процедурних тверджень в огляді:

• Харчування концепції
• Історія медсестер/біографія
• Скринінг/оцінка ризиків
• Планування догляду
• Звіти про догляд
• Життєвий знак арк
• Доказ виконання/виконання
• Свідчення про підвищення кваліфікації

Ви можете використати запитання з наведеної нижче угоди про прозорість (контрольний список).

Крім того, робіть це принаймні раз на рік Опитування резидентів на тему "їжа". Тож переконайтеся, що ви перевіряєте не лише папір, але й справжній папір Якість результату.

Оцінка: Якщо ви відповіли ні на запитання, саме тут вам потрібно діяти. Зверніть увагу, чи є виявлені дефекти в структурі, процесі чи якості результатів. Тому що якщо ви навряд чи помічаєте дефекти в структурі та якості процесу, але ваші мешканці все ще незадоволені, вам слід перевірити, чому ваша концепція працює лише на папері, а не досягає мешканців.

---