Старші овочі для підвищення ефективності зернових
Вживання п’яти фруктів та овочів на день корисно для здоров’я, а також для мозку. Каротин, який вони містить, покращить ефективність мозку.
Добре відомо, морква дає гарний вигляд. Але це не єдина їхня користь для нашого здоров’я: вони також зможуть зміцнити роботу нашого мозку. І вони не єдині: інші рослини та овочі мають такі ж переваги. Що спільного у них? Всі вони містять каротиноїди, які надають моркві помаранчевий колір, але є і в інших овочах, особливо темно-зелених.
Дослідники з Університету штату Джорджія, Сполучені Штати, сконцентрували свою увагу на двох поживних речовинах із сімейства каротиноїдів: лютеїні та зеаксантині. У їх дослідженні взяли участь 40 людей у віці від 65 до 86 років. Вчені вимірювали рівень лютеїну та зеаксантину двома різними способами: зразком крові та вимірюванням світла в сітківці. Потім вони попросили учасників виконати завдання на пам’ять. Вони подарували їм пари слів на запам’ятовування, потім їм довелося знайти друге слово пари з першого. Виконуючи ці вправи, дослідники спостерігали за їх мозковою активністю за допомогою функціональної магнітно-резонансної томографії (fMRI).
Краща "когнітивна ефективність"
Різниці в кількості запам'ятаних пар виявлено не було. На відміну від цього, люди з вищим рівнем каротиноїдів використовували менше мозкових ресурсів для виконання завдання. Навпаки, люди з найнижчими показниками повинні були мобілізувати більше енергії мозку і використовувати більше різних областей мозку. Тому різниця полягає не в результативності, а в мозковій ефективності.
За словами Каттера Ліндберга, провідного автора дослідження, опублікованого в Журналі Міжнародного нейропсихологічного товариства, "в інтересах суспільства звертати увагу на когнітивний спад літніх людей, щоб продовжити функціональну незалежність цих людей". Зміна дієти для людей похилого віку або доповнення їх лютеїном та зеаксантином може бути частиною рішень. Автори дослідження планують перевірити цю гіпотезу за допомогою нових досліджень.