Статистика; синтез на харчових добавках; Дух тіла Форма простору
У будь-якому випадку, я не був дуже здивований, коли виявив, що ринок, зарезервований для харчових добавок для спортсменів усіх дисциплін (бодібілдинг, фітнес, командні види спорту або витривалість), представляє лише незначну частину продажів і обороту цього ринку. Харчові добавки, що продаються для спортивних цілей, продаються лише нещодавно у Франції та Європі. Еволюція ринку все ще має величезний потенціал. По правді кажучи, продажі лише зростають у Європі та Франції, зокрема, для добробуту та добавок для здоров’я, якщо не косметики. Спортивне харчування залишається в основному меншістю і, швидше, представляє нішу та опортуністичний ринок.
Ринок харчових добавок, визначення та характеристики
Для початку спробуємо просто визначити, що саме являє собою харчова добавка, щоб ми зрозуміли, про що йде мова. В Офіційному віснику харчова добавка визначається наступним чином (ОВ від 12 квітня 1996 р.): «Харчові добавки - це продукти, призначені для вживання в їжу на додаток до діючої дієти, щоб компенсувати реальну або передбачувану недостатність споживання щодня “. Очевидно, я погоджуюся з цим визначенням, яке справедливо вказує на те, що дієтична добавка не замінює їжу, але що вона могла заповнити нестачу. Тому ми говоримо про добавку до їжі. Тут ми легко можемо відрізнити харчову добавку (яка добавка) від харчової добавки. У дедалі гіпотетичніших випадках, коли ваш раціон дає вам усі поживні речовини, необхідні вашому організму, харчова добавка, отже, буде "доповненням" до вашого щоденного раціону.
Які переваги чи переваги ми можемо отримати від харчових добавок? ?
Врешті-решт, і з більш глобальної точки зору, ніж мої вічні «скандали», спрямовані та спричинені зневагою широкої громадськості та установ до спортивного світу, споживання харчових добавок може досягти кількох цілей. Вважається, що вони корисні в певних ситуаціях для доповнення звичного раціону:
• Забезпечити самопочуття та задовольнити бажання довгострокового комфорту (проти старіння, краса нігтів та волосся, пам’ять, опір, гнучкість суглобів)
• Для задоволення потреб організму (втома, стрес, важкі ноги, травлення, схуднення ...)
• Щоб уникнути або заповнити дефіцит (споживання заліза, йоду, кальцію, вітамінів B6, B9 і B12, цинку, магнію тощо) або зменшити фактори ризику появи деяких захворювань (наприклад, зменшивши “поганий” холестерин), фактор ризику серцево-судинних захворювань).
Коли ринок аматорів та професійних спортсменів повністю заперечується ...
Однак ці міркування можуть здатися доброякісними, але вони все одно не враховують використання дієтичних добавок у спортивних умовах. Однак ринок продовжує швидко прогресувати в цьому напрямку. Це трохи ніби такі опитування опинились по-дитячому міркуваннями щодо потреб організму та прагнення добробуту. Ось так представляється реальність спортивного ринку Франції з абсолютно інфантилізованими гравцями, аудиторією, продавцями та торговими посередниками. Однак те, що нас тут цікавить, стосується споживання білків, креатинів та інших добре відомих сьогодні ергогенів, таких як бета-аланін, бетаїн, амінокислоти та похідні (HMB ...). Це дитяче бажання заперечити ринок, який постійно зростає з точки зору товарообігу, є незрозумілим, якщо не зовсім типовим для сучасної та європейської медицини. Здебільшого це були вчені, які мали б справу лише зі стандартними і не надто складними справами, одночасно чисто і просто заперечуючи питання спорту та спортсменів.
Окрім цього широкого визначення, цифри цікаві і говорять нам, що мільярд євро обороту було досягнуто в 2006 році, що є цілком репрезентативним. На основі документів, які були менш точними, ніж ті, які мені вдалося знайти нещодавно, вони повідомили про оборот у 700 мільйонів євро, але всі дані, що стосуються цього ринку, не враховані.
Статистика показує бурхливий ринок харчових добавок
Зі статистичної точки зору підраховано, що 49,6% французів вже вживали харчову добавку проти 37% у 2008 році та 17% у 2004 році; іншими словами, кожен другий французький житель вже вживав харчову добавку в 2008 році, тоді як вони були в сильній меншості в 2004 році. Подібним чином більше 50% опитаних заявили про використання харчової добавки з метою збереження свого здоров'я, 46% роблять це раз на рік протягом декількох тижнів, тоді як 67% з них приймають лише одну добавку на рік. 65% з них кажуть, що купують їх в аптеках або аптеках, а 48,3% кажуть, що дотримуються порад медичного працівника з цього питання 1 .
На думку учасників ринку та професійних спостерігачів 2, виникає низка проблем, що стосуються ринку харчових добавок, які апріорі створюються внаслідок сильних юридичних спотворень між основними глобальними географічними регіонами. Дійсно, закони відрізняються в різних країнах, і можна дивуватися про роль європейського співтовариства в цьому питанні, яке на даний момент не виявляє значної волі до законодавства у цій галузі. Ось як ми спостерігаємо ряд основних законодавчих відмінностей між, наприклад, французьким ринком харчових продуктів, англосаксонським ринком, який прагне бути більш дозвільним, північноамериканським ринком (зокрема, США), що включає певну кількість речовин класифіковано у Франції до категорії лікарських засобів, продуктів, суворо регламентованих законодавством. Законодавча ситуація в країнах Східної Європи, Близького Сходу, Азії, Центральної Америки та Африки ще більш делікатна, шахрайство, погана виробнича практика та відсутність контролю становлять постійну небезпеку для здоров'я споживачів.
Складні та обмежувальні правила щодо харчових добавок
Це спотворення значною мірою зумовлене дерегуляцією, що впливає на дієтичні добавки в США. У 1993 році Управління з контролю за продуктами та ліками (FDA) спробувало накласти набагато більш обмежувальні стандарти для галузі харчових добавок. Промисловці організували кампанію подання петицій та лобіювання під час сенаторських виборів, протестуючи та вимагаючи, зокрема, вільного доступу до традиційної трав'яної медицини та свободи вживання вітамінів та мінералів. У 1994 р. Ряд сенаторів прийняли Закон про охорону здоров'я та освіту дієтичних добавок (DSHEA), який постановляє, що будь-який продукт, що продається як дієтична добавка, може вільно продаватися. У США певні попередники гормонів гормону росту або DHEA продаються як харчові добавки.
FDA карається чинною законодавчою системою США
З моменту прийняття цього тексту FDA повинна довести токсичність продукту, щоб мати можливість вивести його з ринку. Постійний бій ведеться з метою обмеження дозування або заборони певних продуктів. Ставка тим більша, оскільки оборот цієї галузі в США є значним; його темпи зростання є одними з найвищих в американській промисловості. Це вже представляло оборот у 8 мільярдів доларів у 1994 році, він перевищив 20 мільярдів доларів у 2004 році та продовжує зростати. На той час це становило приблизно 20-кратний оборот цієї ж галузі у Франції, але за 2006 рік !
Щоб поговорити про цей мільярд євро, додамо, що продажі в аптеках становлять 600 мільйонів євро, спеціалізовані магазини - 119 мільйонів євро цього обороту, тоді як обсяги продажів поштою складають близько 130 мільйонів євро. Загальний оборот цього агропродовольчого сектору в 2006 році становив загалом мільярд і 28 мільйонів євро, тому можна підрахувати, що продаж харчових добавок, що поширюються в Інтернеті спортсменам, становить приблизно 6-7% продажів. Більшу частину цього обороту складають в основному продажі продуктів для схуднення, стимуляторів на основі кофеїну, загальнозміцнюючих засобів, замінників їжі та полівітамінів, що продаються в аптеках та аптеках. На аптеку, зі свого боку, припадає 58% продажів (у 2006 р.) 3 .
Еволюція ринку харчових добавок є експоненціальною
Сам ринок харчових добавок, усі торгові засоби та всі бренди, як і раніше, були предметом численних порушень майже десять років тому, як зазначено у звіті DGCCRF, складеному в 2002 році, в якому зазначається, що: «перевірено понад 700 компаній, як у виробництві, імпорті, так і в дистрибуції. Загалом було перевірено трохи менше 4000 продуктів, маркування та склад. Аналізовані зразки демонструють рівень невідповідності 60%. Висновки на місцях ідентичні результатам попередніх років: відсутність поваги або навіть знання про зміни, що розвиваються, труднощі, пов’язані з відсутністю гармонізації та культурними диспропорціями між державами-членами тощо, найчастіше додавання несанкціонованих речовин, зокрема рослини та речовини, що видобуваються з них, але також претензії ".
На закінчення цих цифр додамо, що Європа - це маленький палець у порівнянні з американським гігантом, який значною мірою домінує у секторі харчових добавок як за фінансовою вагою, так і за кількістю брендів, що домінують на ринку. Однак Франція має значну кількість спеціалізованих брендів, особливо на ринку схуднення, які значною мірою домінують на ринку - понад 90% - і практично не залишають місця для американських брендів у цій ніші. Що стосується добавок для спортсменів (білки, гейнери, стимулятори перед тренуванням, амінокислоти тощо), ми бачимо протилежне: американці домінують на ринку, але деякі французькі бренди починають знати, як нав'язувати свої бренди через якість їх продукти (EA Fit, Scientec Nutrition, NHCO…). Що стосується Магрібу, то на ринку повністю переважають французькі бренди, американські бренди практично відсутні в цих країнах.
Харчові добавки “Athletic” займають незначне місце на ринку
Зображення broadstreetcrossfit.com
Сьогодні добавками, які найбільше споживають спортсмени, є полівітаміни, білкові порошки і особливо сироватка, “гейнери”, добавки, багаті вуглеводами і з меншим вмістом білка. Креатин та інші стимулюючі добавки також зайняли важливе місце, але цифр не вистачає, щоб підтримати ці твердження, оскільки дані про ринок спортсменів майже є, ринок, який, нагадаємо, стосується, в кращому випадку, 7% споживачів.
В Інтернеті харчові добавки розділяються, гейнери, білки, креатини, стимулятори різних типів, оксид азоту (для перенапруження м’язів) або білки з кількома джерелами та сироватка є предметом особливих категорій. Кількість брендів, представлених на ринку, зараз майже незліченна, ми можемо обґрунтовано оцінити це більше ніж 300, або навіть більше 400 лише для Франції.
Можна зробити висновок, що ринок зростає та розвивається, постійно з’являються нові гравці (дистриб’ютори, виробники тощо), і що ця тенденція найчастіше йде зі Сполучених Штатів, які залишаються на сьогоднішній день більшістю на ринку. Який він створив і який він продовжує домінувати. Будемо сподіватися, що європейські та французькі органи охорони здоров’я, настільки пильні, щоб уникнути надмірностей усіх видів, які регулярно імпортуються із США.
До нових зустрічей до нових статей,
- Джерело: Синадієтна конференція, Париж, 14 квітня 2010 р. [↩]
- Джерело: 6-та національна конференція: Новини про допінг харчовими добавками Доктор університету Жан-П'єр Фуйо - викладач лікарні з фізіології, Париж XIII [↩]
- Джерело: Синдикат дієтології та харчових добавок, Ринок харчових добавок: основні показники 2006 та IMS Health 2007 [↩]