Ставши "еко-вегетаріанцем", ми сподіваємось бути більш гармонійними з живим світом "
Трибуна
З метою пропаганди більш екологічної та відповідальної дієти, але також і більш здорової, дієтолог Крістіан Ремесі пропонує на форумі у "Світі" зменшити до 15% частку калорій тварин і урізноманітнити споживання рослинних продуктів.
Опубліковано 18 січня 2020 року о 06:00 Час читання 5 хв.
- Спільний доступ
- Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
- Спільний доступ вимкнено Надіслати електронною поштою
- Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
- Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
Стаття зарезервована для передплатників
Трибуна. На момент екологічної кризи ми тепер усвідомили, що наш спосіб харчування не є нейтральним, що він може брати участь у погіршенні глобального потепління та ерозії біорізноманіття, або навпаки, сприяти зменшенню викидів парникових газів та збереженню природнє середовище. Тому наші харчові звички мають наслідки для нашого здоров'я, а також для здоров'я планети. Зокрема, ми повинні навчитися обмежувати частку калорій тварин у нашому раціоні, оскільки тваринництво відповідає за половину викидів парникових газів у харчовому ланцюзі, на частку якого припадає близько 30% загальних викидів.
Отже, грубо кажучи, відповідальне ставлення повинно змусити нас зменшити вдвічі споживання продуктів тваринного походження, щоб частка калорій тварин на наших тарілках становила від 30% до 15% від загальної кількості калорій. Це міра загального інтересу, як і інші заощадження енергії, з ще більшим обсягом, оскільки вона корисна для здоров'я людини. Тому наш раціон повинен бути в переважній більшості вегетаріанським, за винятком того, що не існує терміна, що відповідає цій екологічній та профілактичній поведінці.
Подолання старих декольте
У культурному плані ми розробили розділення між вегетаріанцями та невегетаріанцями, зосередженими на споживанні м'яса, за винятком того, що надзвичайна ситуація з кліматом вимагає швидше розрізнення калорій тваринного або рослинного походження. Потреба в боротьбі зі старими декольте починає виявлятися, і деякі з них тепер називають себе гнучкими, що означає, що вони випадково їдять м'ясо. Нам знадобилося б більш значуще слово, ще один неологізм, на який кожен міг би посилатися, щоб визначити еволюцію своєї харчової поведінки до більш стійкої дієти. Цей кваліфікатор - це "ековегетаріанський", який я запрошую вас прийняти у повсякденному житті.
Це не просто частина мови, нам потрібні нові орієнтири, щоб керуватись вибором їжі. Крім того, термін "ековегетаріанський", який я пропоную, виходить за рамки старих поділів з невегетаріанцями, оскільки він визначає ступінь нової харчової поведінки, яку ми повинні прийняти для вирішення поточної ситуації, далеко поза єдиним питанням споживання м'яса. . Це можуть бути основні характеристики.
У вас залишилось прочитати 65,94% цієї статті. Решта призначена лише для абонентів.
Читання Світ триває на іншому пристрої.
Ви можете читати Світ на одному пристрої за раз
Продовжуйте читати тут
Це повідомлення з’явиться на іншому пристрої.
Тому що хтось інший (або ти) читає Світ з цим обліковим записом на іншому пристрої.
Ти не вмієш читати Світ що на один пристрій обидва (комп’ютер, телефон або планшет).
Як перестати бачити це повідомлення ?
Натиснувши "Продовжувати читати тут" і переконавшись, що ви єдина особа, яка консультується Світ з цим рахунком.
Що станеться, якщо ви продовжите читати тут ?
Це повідомлення з’явиться на іншому пристрої. Останні залишаться авторизованими за допомогою цього облікового запису.
Чи існують якісь інші обмеження ?
Ні. Ви можете увійти зі своїм обліковим записом на скільки завгодно пристроїв, але використовуючи їх у різний час.
Ви не знаєте, хто така людина ?
Решта призначена лише для абонентів. Уже підписалися? Щоб увійти
Йти до весь зміст Світу необмежений.
Підтримка журналістська розслідування та незалежне письмо.
Зверніться до цифрова газета та додатки до неї щодня до 13:00.