Стебло селери та переваги регулярного споживання - Найкращі природні засоби
Стебло селери та користь від регулярного вживання
Головною перевагою штаму селери (Apium graveolens) є його антиоксидантна дія, до якої приєднуються корисні ферменти, ряд вітамінів та мінералів.
Часто входить в раціон стебло селери приносить важливу користь для здоров’я.
Стебло селери - як воно споживається
Стебло селери дуже добре промивають під проточною холодною водою.
- Його можна вживати у вигляді соку, в будь-якому вигляді салату (нарізаного кубиками, даного на крупній тертці, змішаного з декількома подрібненими листям петрушки і трохи оливкової олії);
- Його можна використовувати в будь-якому виді крем-супу або прозорого супу; найкращі поєднання - з сочевицею та горохом;
- Дуже добре поєднується з різними соусами, хумусом, горіховим маслом;
- Його можна додавати до овочевих страв, особливо до картоплі, моркви, квасолі.
Він багатий вітамінами та мінералами
Штам селери багатий вітамінами, найважливішими з яких є вітамін А, В, Е, D і вітамін К, клітковина, антиоксиданти, такі як зеаксантин, лютеїн і бета-каротин, які виконують захисну роль проти раку, фолієва кислота. Він також містить такі мінерали, як калій, кальцій, магній, марганець.
Допомагає травленню
Селера також забезпечує оптимальну дозу харчових волокон - близько 1,6 г на 100 г, - що допомагає травленню та втраті ваги. Більше того, високий вміст води та електролітів запобігає зневодненню; Спеціальні сполуки допомагають селері діяти як сечогінний засіб, зменшуючи таким чином здуття живота.
Знижує напругу
«Фталіди» у стеблі селери - це речовини, що мають розслаблюючий вплив на м’язи артерій, регулюючи таким чином артеріальний тиск. Вони також знижують рівень кортизолу, тим самим запобігаючи стресу в організмі, одному з джерел високого кров'яного тиску.
Завдяки своєму антиоксидантному ефекту стебло селери захищає нас від хвороб
Знижує "поганий" холестерин
Фталіди селери знижують рівень "поганого" холестерину, стимулюючи секрецію жовчних кислот у печінці. Як відомо, підвищена секреція жовчних кислот забезпечує більший циркуляційний процес жовчі, що сприяє кращому травленню та засвоєнню харчових жирів та холестерину.
Профілактика та боротьба із захворюваннями суглобів
Стебло селери має протизапальні властивості, що зменшують набряки та біль у суглобах, дуже корисно для людей, які страждають на артрит та ревматизм. Для цього рекомендується лікування принаймні 3 місяці, протягом якого споживається свіжий селера, пов’язаний з дієтою, заснованою, зокрема, на овочах та фруктах, приготовлених у пропорції 30%.
Стимулює імунну систему
Такі потужні антиоксиданти, як зеаксантин, лютеїн та бета-каротин, забезпечують захист організму від багатьох захворювань та зміцнюють імунітет.
Заспокоює нервову систему
Стебло селери містить речовини, які діють як заспокійливий засіб на нервову систему.
Запобігає раку
Завдяки восьми протипухлинним сполукам, які він містить, селера може запобігти раку. Ацетилен та фенольна кислота, дві важливі протиракові сполуки, допомагають стримувати ріст ракових клітин. Кумарин також міститься у стеблі селери - сполуці, яка може запобігти утворенню та розвитку раку шлунка та товстої кишки.