Стегно без шкіри; Важко дістати кістки; Куряче стегно без кісток; М’ясний форум

стегно

Член з 2 жовтня 2017 р
5 повідомлень (ø0/день)

Я також люблю шукати нових рецептів у США.
Що мене вразило, так це те, що в багатьох рецептах використовуються «курячі стегна без шкіри», тож лише стегно без шкіри та кісток. Тож, схоже, він є у кожному супермаркеті там. (Подібно до курячої грудки).

На жаль, я навряд чи знайшов щось подібне тут, у Німеччині. У м’ясника вони дивились на мене трохи криво, коли я запитував про це. Як правило, існує лише повний клуб, включаючи шкіру та кістки.

Член з 22 січня 2013 р
6815 повідомлень (в середньому 2,37/день)

є щось проти того, щоб купувати шкіру та кістку, а потім знімати її та обволікати?

Учасник з 12.12.2005
5639 повідомлень (ø1.03/день)

В іншому випадку це не велика справа зняти шкіру з усього стегна і звільнити кістку. Я люблю цю частину для гриля, а з шкіри та кісток (і, можливо, гомілки) готую суп.