Стейк з яловичини 5 ребер із напівзрізаною кісткою 5 кг М’ясо оптовика Le Boucher du Chef
Le Boucher du Chef Європейська яловичина
Дуже уважно ставлячись до якості м’яса, Le Boucher du Chef вибрав цей асортимент яловичини завдяки ноу-хау свого партнера, Goedegebuur, експерта в галузі м’яса з.
Яловичина без фаршу
Стейк з яловичини, PAD, свіжий, упакований у вакуумі
| Енергія | 207 Ккал 860 кДж |
| Жир | 14,1 г. |
| З яких насичені | 5,9 г. |
| Вуглеводи | 0,9 г. |
| З яких цукор | 0,01 г. |
| Харчові волокна | 0,01 г. |
| Білок | 19 г. |
| Сіль | 0,17 г. |
| Кальцій | 0 мг |
Підготовка
- Вийміть оригінальний су-відео, без солі, позначте на сковорідці, або в сотейнику, або в сковороді, злегка вистеленій жиром. Завершіть приготування їжі в духовці сухим жаром, температура стабілізована на рівні 200 ° C.
- Видаліть оригінальний вакуум. Випікати при сухому вогні, температурі стабілізованій до 200 ° С на решітці без солі та жиру. Завершіть з кулінарним сюїтом або без нього.
- Половинка обрізаної та обрізаної 5-реберної яловичини для легкого нарізання до і після варіння
- Le Boucher du Chef, підписаний яловичиною: ніжність забезпечується дозріванням 14 днів у вакуумі та гарантією якості, регулярності, доступності та простежуваності цих продуктів, підтриманою Meilleur Ouvrier de France Boucher, François Mulette.
Порада шеф-кухаря
Le Boucher du Chef Європейська яловичина
Дуже уважно ставлячись до якості м’яса, Le Boucher du Chef вибрав цей асортимент яловичини завдяки ноу-хау свого партнера, Goedegebuur, експерта в галузі м’яса з.