Стелаж зі свининою а л; гіркий солодкий відкрийте рецепти Femme Actuelle Le MAG

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

гіркий

Інгредієнти для

  • 1 1 кг свинини
  • 1 ананас 600 г.
  • 600 г гарбуза
  • 1 цибулина
  • 2 ст. Мед
  • 2 ст. хересний оцет
  • 1 ст. ягоди ялівцю
  • 40 г вершкового масла
  • 2 ст. ложка олії
  • Сіль
  • Перець

Етапи підготовки

Щедро посоліть і поперчіть свинину.

Помістіть його в запіканку, збризніть краплинкою олії і підсмажте з усіх боків на сильному вогні. Коли він добре забарвиться, додайте 10 мл води, зменште вогонь, накрийте кришкою і варіть 35 хв, обертаючи 3 або 4 рази. Регулярно перекладайте м’ясо.

Тим часом цибулю дрібно нарізати. Видаліть з гарбуза шкірку і насіння, а потім наріжте м’якоть звичайними кубиками.

Наріжте ананас: очистіть кору і усуньте волокнисту серцевину. Гострим ножем обережно видаляємо всі «очі» (колючки). Наріжте скибочки невеликими кубиками.

Розтопіть масло на сковороді, поставте цибулю варитися, не підрум'янюючись, на дуже повільному вогні близько 5 хвилин. Потім додайте шматочки гарбуза і ананаса, ягоди ялівцю, злегка посоліть, накрийте кришкою і тушкуйте ще 15 хв. Переносити, відкладати.

Коли стійка зі свининою звариться, вийміть її з запіканки. Викиньте кулінарний жир, а потім влийте оцет і мед. Добре розмішайте, щоб кулінарні соки розріджилися і отримали однорідний соус. Потім покладіть м’ясо назад і збризніть його цим соком, щоб воно покрилося з усіх боків. Залиште підрум’янюватися на 5 хвилин на середньому вогні.

Подавайте свинину зі зменшеним соусом в оточенні фруктів та овочів. Подавати з рисом.

Поради та поради щодо кисло-солодкої свинини

Якщо у вас залишилася печена свинина, ви можете дуже добре використовувати його для витівки.

Для того, щоб отримати м’яке м’ясо, дістаньте його з холодильника за 30 хвилин до готовності, оскільки раптовий перехід із холодного в гарячий висушує.

Подавати гарячим, поставте посуд для подачі або тарілки під воду і нагрівайте їх у мікрохвильовці протягом 3 хв на максимальній потужності. Переконайтесь у відсутності металевої частини.

Виберіть мед з більш-менш вираженим смаком на ваш смак. Каштановий мед дуже особливий. Помаранчевий і мілле флер ідеально підходять для випічки.

Щоб знати, чи дозрів ананас, потягніть за один із листків шлейфу. Якщо вона легко відривається, плід дозрів.

Використовуйте свіжомелений перець щоразу, коли ви можете, він зберігає весь свій аромат при готуванні.