Стевія - цікаві факти, харчові цінності, алергія; використання
Чи справді стевія є хорошим замінником цукру?
Стевія, також відома як медова трава або солодка трава, є новою тенденцією. Але чи справді цей замінник цукру такий здоровий, як сподівається більшість людей? Сам по собі цей замінник цукру є одним із найздоровіших підсолоджувачів, але його все одно можна переробити. Тому, роблячи покупки, ви дійсно повинні переконатися, що це неперероблена стевія.
В іншому випадку стевія може бути настільки ж шкідливою, як і промисловий цукор. Сама по собі в солодкій траві немає нічого поганого. Стевію зазвичай отримують з невеликої рослини стевії "Stevia rebaudiana". Якщо стевію отримували таким чином, ви можете бути впевнені, що це справді натуральний продукт.
Цікаві факти про стевію
Що слід знати про стевію!
Ми, німці, просто любимо їсти солодке, але саме з цього починаються проблеми зі здоров’ям. Багато серцево-судинних захворювань можна простежити через занадто велику кількість солодкої їжі, а високий кров'яний тиск дуже часто приховує походження занадто великої кількості солодощів. Що стосується схуднення, то солодощі роками здавались дияволом.
На щурах проводили експерименти, щоб показати, наскільки швидко цукор може викликати звикання. Це не тільки шкодить нашому здоров’ю, але і психіці. Зі стевією, нарешті, рішення знайдено. Але чи стевія те саме, що стевія? На це питання можна відповісти точно так, ніби цукор був таким самим, як цукор.
Навіть якщо ми живемо в суспільстві, де ми все ще маємо ілюзію, що кілокалорія дорівнює кілокалорії, нам слід повільно розуміти, що перероблені речі набагато шкідливіші для нашого здоров'я, ніж натуральні продукти.
На смак стевія в 30 разів солодша за цукор промисловий і є натуральним продуктом. Саме тому, що він настільки солодкий на смак, ви повинні бути обережними, щоб не переборщити. Інакше чай може швидко пересолодитись і зовсім не бути більш смачним. Тому солодку капусту слід вживати лише в помірних кількостях.
Значення для здоров'я
А як щодо власного здоров’я? Чи мусить страждати через солодкість? Але навпаки! Стевія має багато переваг для здоров’я.
Якщо вам доводиться худнути, головне, що потрібно зробити, це переконатися, що ви зменшуєте калорії. Звичайно, вам потрібна хороша порція вправ, але це не принесе вам великої користі, якщо ви щодня з’їсте цілий торт.
Стевіозид має набагато менше калорій, і його не потрібно вживати у великих кількостях. Це пов’язано з надзвичайно солодким смаком, який у 30 разів перевищує рівень стевіозиду від домашнього цукру.
Стевія також цілком корисна для вашого власного високого кров’яного тиску. Одне дослідження показало, що 1000 міліграм стевіозиду достатньо для зниження рівня цукру в крові. Навряд чи це краще. Хороша річ полягає в тому, що ви дійсно можете використовувати цей замінник цукру де завгодно. В Японії солодку капусту зараз використовують у 40 відсотках кондитерських виробів. Основна мета цього - боротьба із залежністю від цукру.
Цукор також не дуже корисний для зубів. З цим, звичайно, нічого не змінилося, але як щодо стевії? Рано чи пізно надмірне вживання цукру призведе до карієсу. З солодкою капустою вам не потрібно так сильно турбуватися. Цей замінник цукру дуже щадить ваші зуби, а також запобігає розвитку нальоту.
Інгредієнти та харчові цінності
Тепер ми хотіли б поглянути на інгредієнти та харчові цінності стевії, щоб краще подивитися.
Калорії: Ймовірно, це тема, яка особливо турбує жінок, які хочуть схуднути. Вам зовсім не потрібно про це турбуватися. Цей замінник цукру має столову ложку (50 мг), всього 1,9 Ккал. Сюди надходять калорії, але не з шкідливого білого цукру, а лише з вуглеводів. Таким чином, торт також можна приготувати ідеально без сумління. Ще потрібно пам’ятати, що солодка капуста на смак у 30 разів солодша за цукор промисловий. Це означає, що для приготування торта або для підсолоджування чашки кави вам буде потрібно набагато менше стевії.
Вуглеводи: Вуглеводи - це те, з чого стевія складається на 100%.
Оскільки це засвоєний компонент рослини стевії, він не містить інших поживних речовин, таких як вітаміни.
Непереносимість та алергія
Чи є непереносимість та алергія на стевію?
Офіційна алергія на рослину стевії ще не визнана. Однак якщо ви помічаєте, що вам часто доводиться боротися з побічними ефектами, такими як проблеми з травленням, коли ви споживаєте їх регулярно, вам обов’язково слід звернутися до лікаря. Це може виявити за допомогою кількох тестів, чи є рослина непереносимістю чи ні.
Поради щодо покупок та кухні
Де найкраще придбати стевію?
Оскільки стевія не є найдешевшим замінником цукру, багато людей все ще звертаються до дискаунтера. Навіть якщо деякі дискаунтери зараз пропонують ці цукрозамінники, слід переконатися, що рослина не була хімічно оброблена. Окрім цього, слід використовувати цукрозамінник лише у тому випадку, якщо він складається на 100% з солодкої капусти.
Причина цього досить проста. Хімічний замінник підсолоджувачів набагато дешевший у виробництві. Однак слід пам’ятати, що ви обманюєте власне тіло, якщо постійно додаєте в нього підсолоджувачі, які не містять калорій.
Тяга та інсулін
Наш мозок все ще думає, що це цукор, а потім починає виробляти інсулін. У якийсь момент наш організм тоді усвідомлює, що це зовсім не цукор, оскільки калорій взагалі не було, і саме тут починаються напади голоду.
Наприклад, це стосується кола, яка нібито не має калорій, але відповідає за те, що через кілька хвилин ви відчуваєте багато харчової тяги. Отже, яка користь від 0 калорій, якщо через кілька хвилин ви вкладете тисячі перероблених калорій в шкіру свого тіла.
Зовсім інакше йде справа зі стевією. Навіть якщо цей підсолоджувач має низьку калорійність, це не означає, що він містить нуль калорій. Плюс, він був виготовлений природним шляхом і в більшості випадків не потребував хімічних процесів.
Якщо ви хочете придбати замінник цукру дешево і природно, найкраще скористатися Інтернетом. Тут у вас великий вибір. Якщо ви ще не впевнені в конкретному виробнику, ви можете просто дослідити їх і отримати більше інформації про них безпосередньо.
Перш за все, переконайтесь, що рослина утримувалася вище біологічних умов. Інакше може статися дуже швидко, що ви навантажуєте своє тіло додатковими хімічними речовинами.
Поради щодо підготовки
Що можна приготувати зі стевією?
В основному ви можете використовувати стевію скрізь, де раніше вживали цукор. Тому справжніх рецептів цього замінника цукру також немає. Якщо ви хочете скуштувати найкращої якості, вам слід подбати про те, щоб стевію ви зберігали сухою. Тоді ви можете бути впевнені, що зможете обробити його у первісному вигляді.
Як щодо деяких кексів із шоколаду із стевії?
Шоколадні кекси не завжди повинні бути нездоровими. Протягом 15 хвилин ви можете приготувати смачні шоколадні булочки, які також мають низьку калорійність і не накопичуються у кілограмах.
Все, що вам потрібно:
- 100 г шоколадних бризок
- 1 щіпка (и) солі
- 3 ст. Ложки какао-порошку
- 1 ст. Ложка аромату рому
- 1 пакет розпушувача
- 200 г борошна
- 3 ст. Ложки стевії
- 2 яйця
- 200 г натурального йогурту
Примітка:
Ви також можете використовувати рідку стевію, якщо хочете, щоб це все працювало краще. Тут теж слід переконатися, що це справжня солодка трава. Вегани можуть швидко і легко замінити продукти тваринного походження на рослинні альтернативи. Зараз майже кожен супермаркет пропонує овочевий кварк. Яйця можна оптимально залишити.
Підготуйся: Спочатку додайте борошно, яйця та розпушувач і все добре перемішайте. Потім можна додати всі інші інгредієнти. В кінці додається стевія, щоб знову пробувати все. Коли все буде підготовлено за вашими уявленнями, ви можете розкласти всю суміш у формочки і поставити все в духовку на 20 хвилин при 180 градусах нижнього та верхнього нагріву. І ваші здорові та супер смачні булочки з шоколаду готові!
Часті запитання та відповіді
Нижче наведено відповіді на поширені запитання щодо замінників цукру.
Чи може Стевія товстіти?
Теоретично можна набрати вагу за допомогою стевії, але для цього знадобляться нелюдські кількості. До того ж вам навряд чи доведеться рухатися і їсти лише цілий день.
Стевія шкодить здоров’ю?
Цей замінник цукру може завдати шкоди здоров’ю, якщо він був хімічно оброблений. Тому слід переконатися, що інгредієнти - це лише чиста стевія.