Стевія як ліки - Їжа з низьким вмістом вуглеводів - Здорова втрата ваги за допомогою дієти з низьким вмістом вуглеводів
Stevia rebaudiana набуває все більше значення в медицині. Оскільки він може замінити 100% цукор для діабетиків та тих, хто не діє. Стевія не тільки низькокалорійна та надзвичайно солодка, вона також допомагає підтримувати здоров’я. Південноамериканська трава, корисну дію якої використовували індіанці, також можна насолоджуватися в Європі. Уродженці Бразилії та Парагваю традиційно використовували стевію як ліки та підсолоджувач протягом століть. Солодка трава також потрапляє в Європу і може бути використана для підсолоджування як ліки в майбутньому.
ІСТОРІЯ
Ботанік Мойзес Сантьяго Бертоні з Тічіно дослідив солодку траву в 1888 році і прославив її своїми описами. Її цінні інгредієнти швидко привернули увагу в Азії, і стевія використовується там як замінник цукру. В Японії стевія охоплює 40% всього ринку цукрозамінників. Здоровий замінник цукру відомий там як стевіозид. Німецькі вчені розпочали подальші дослідження корисної рослини в 1998 році. Продукція стевії доступна у Швейцарії.
СТЕВІЯ ВИКОРИСТОВУЄТЬСЯ ЯК САЛОДОК В ЯПОНІЇ І БРАЗИЛІЇ
В Японії, Бразилії та деяких інших країнах стевія завойовує харчову промисловість. Стевія затверджена як безкалорійний і натуральний підсолоджувач без побічних ефектів, і стевія навіть використовується Групою Кока-Кола для цих країн. Стевія замінює попередні добавки сахарин та нутра-солодкий. Екстракти стевії містяться в соусах, кондитерських виробах та безалкогольних продуктах. Стевія становить сорок відсотків усіх підсолоджувачів в Японії.
СТЕВІЯ - БЛАГОСЛОВ'Я З ПРИРОДИ
Сьогодні стевія - це не тільки благо для діабетиків. Оскільки, як відомо, споживання цукру є причиною хвороби номер один. Як відомо людям, що підозрюють у харчуванні, замінники цукру також не рекомендуються згідно з останніми харчовими та фізіологічними даними. Стевія приносить бажану солодкість, а також пропонує набагато кращу оцінку всіх вітамінів. За допомогою стевії, незважаючи на голод до солодощів, можна зменшити вагу та поліпшити толерантність до глюкози.
МЕДИЦИНА В БРАЗИЛІЇ ТА ПАРАГВАІ
Як бразильська фітотерапія, так і традиційна парагвайська медицина також використовують стевію для її гіпоглікемічного та гіпотонічного ефектів, які доповнюються діуретичним та зміцнюючим серце дією. Загалом посилюючий ефект також вітається, як і контрацептивний ефект. У цьому відношенні бажано, щоб використання листя стевії в Європі для лікування діабету та ожиріння, високого кров’яного тиску, втоми та депресії, а також відчуття солодощі та інфекцій та сприйнятливість до карієсу може призвести до його позитивних наслідків.
Більше інформації про вплив стевії на цивілізаційні хвороби
БОТАНІЧНИЙ
З ботанічної точки зору Stevia rebaudiana є однією з астералей родини ромашкових і належить до роду Stevia. Stevia rebaudiana також відома як Eupatorium rebaudianum, солодка трава, солодкий лист, медова трава та солодка трава ацтеків. Стевія любить субтропічний клімат. Індіанці гуарані використовують її як солодку траву протягом багатьох поколінь і називають це a’a he’ê. Переважно підсолоджувати чай мате. Хоча це багаторічна рослина, її здебільшого культивують як однорічну рослину. Протилежні листя максимальною довжиною 3 см прикрашають трав'янисту рослину, яка дає білі квіти. Він не справляється з морозами, і його поведінка при проростанні досить ексклюзивна. Насіння Stevia rebaudiana не повинно бути старше шести місяців, а рівень схожості нижче 20%.
ІНГРЕДІЄНТИ
Stevia rebaudiana може містити більше 100 інгредієнтів, які в основному належать до флавоноїдів та терпенів. Різні глікозиди відповідають за сильну підсолоджувальну силу, що також вітається в медицині. Стевіозиди - це підсолоджувальні інгредієнти, які часто використовують на кухні для підсолоджування. Стевіозиди стійкі до високих температур. У 1931 році інгредієнти можна було описати вперше. Фітохімікати, які називаються глікозидами, показують, що серед них можна знайти стевіозиди, які в 300 разів солодші за звичайний цукор. Стевіозиди - це найбільша частина листя. Подальшими компонентами є біосиди стевіолу та ребаудіозиди A, C, D, E та F, а також дулкозиди A.
МЕДИЧНІ ДОСЛІДЖЕННЯ
Медицина може відмовитися від численних досліджень стевії, в яких може бути підтверджена сприятлива дія трави. Стевія може зміцнити серце і допомагає при надмірній вазі. Це знижує артеріальний тиск, знижує рівень сечової кислоти та запобігає печію. Наукові дослідження підтвердили антигіпертензивні та судинорозширювальні властивості, а також антимікробну та знижувальну дію цукру в крові. Ефект інгібування нальоту також був помічений у стоматології.
У 1991 р. Бразильські вчені досліджували антигіпертензивні властивості стевії під час дослідження, а в 2000 р. Вчені Китаю досліджували антигіпертензивні властивості рослини з відповідними позитивними результатами, які можуть виявитися позитивними протягом цілого року. Інші інгредієнти стевії, які присутні на додаток до стевіозидів, відповідають за ефект зниження артеріального тиску. Вся серцево-судинна система отримує користь від стевії, як і функція нирок. Люди з низьким кров'яним тиском також отримують користь від природних наслідків. У подальших дослідженнях можна було визначити інгібуючий ефект раку молочної залози, а також ефект попередження карієсу. Стевія може зупинити бактерію під назвою Streptococcus mutans, яка викликає карієс.
БЕЗПЕКА
Дебати щодо ризику вимагали використання солодкої трави на предмет родючості, хоча в експериментах на тваринах підозрювали лише у надзвичайно високих дозах, які впливають на половину маси тіла. Було підтверджено, що при дозі 38,5 мг стевіозиду на кг маси тіла жодна токсичність не помітна. Можливі небезпеки, які, мовляв, може спричинити за собою стевія, можуть бути виключені у всіх дослідженнях. Листя стевії нетоксичні.
ПОЛІТИЧНІ
Той, хто хоче вирощувати стевію, підпадає під дію так званого нового регулювання харчових продуктів в ЄС, яке переважно впливає на генетично модифіковані рослини. Регламент забороняє вживання стевії в межах ЄС. Натомість у Швейцарії помічається все більше людей, які з ентузіазмом купують оздоровчу траву на місцевих щотижневих ринках. Його пропонують у горщиках з травами. Про стевію ви можете прочитати в: Природна солодкість у джунглях влади Удо Кіенле, ISBN 978-3-927350-86-1. Цікаве також варто при вирощуванні стевії - в 300 разів солодший за цукор і без калорій в Eugen Ulmer Verlag, Штутгарт, з 2005 р.
ЗДОРОВИЙ БЕЗ ПОБОЧНИХ ЕФЕКТІВ
Загалом, використання стевії не впливає на вплив на ліки. Однак при застосуванні стевії завжди слід перевіряти рівень цукру в крові, кров’яний тиск та пульс.
Здорові та солодкі листя стевії використовуються безпосередньо в Бразилії. Два листки можуть розвинути велику солодкість у чашці чаю. Якщо ви хочете використовувати порошкоподібну форму, візьміть чверть чайної ложки на чашку. Стевію можна використовувати як лист, як екстрагований порошок, як таблетку і як капсулу, так і у вигляді водного або спиртового розчину. Сире листя стевії - це солодка закуска на ходу.
Стевія вже могла потрапити до Німеччини як косметичний продукт та як корм для тварин, оскільки на ці продукти не поширюються норми про харчові продукти. До речі, стевія також може дуже добре процвітати на німецькій землі!