Стевія як підсолоджувач при цукровому діабеті так чи ні ✚

Стевія обіцяє солодке потурання, не шкодуючи. Натуральний замінник цукру не містить калорій і не шкодить зубам. Однак підсолоджувач лише частково підходить для цукрового діабету, і його не слід споживати спокійно.

Основні факти з першого погляду:

Стевія виготовляється з листя однойменної рослини і вона в 300 разів солодша за цукор.
Хоча це в основному чисто натуральний продукт, листя переробляються на комерційний підсолоджувач за допомогою хімічного процесу.
Як і всі підсолоджувачі, їх слід вживати в помірних кількостях у разі діабету, оскільки це може сприяти набору ваги навіть без калорій.
Якщо ви дотримуєтесь максимальної добової дози, стевія є альтернативою цукру при цукровому діабеті.

Що таке стевія?

Рослинний підсолоджувач Стевія затверджений в ЄС з 2 грудня 2011 року і продається під назвою "Харчова добавка E 960". Його отримують з листя однойменної рослини "Stevia Rebaudiana", яка походить з Парагваю.

У Німеччині цей вид рослин також відомий як солодка трава або медова трава. Підсолоджувач витягується з листя у складному хімічному процесі. Він в 300 разів солодший за звичайний цукор, майже без енергії і не призводить до підвищення рівня цукру в крові.

У супермаркетах він доступний у чистому вигляді, щоб підсолодити їжу або напої або міститься в таких продуктах, як пудинг, хлібобулочні вироби або джеми. Тому стевію не тільки рекламують як підходящий підсолоджувач для діабету, але також кажуть, що вона підтримує втрату ваги, оскільки щоденне споживання калорій зменшується, коли її використовують як замінник цукру.

Чи є стевія здоровішою, ніж інші підсолоджувачі для діабету?

Природно солодкий, без калорій і тому ідеальний замінник цукру - принаймні так обіцяє виробник. Однак недостатньо просто сушити листя. З одного боку, листя містять лише близько 5 відсотків підсолоджуючих активних інгредієнтів; якщо їх не лікувати, вони мають власний, трохи гіркий смак, що нагадує солодку - вони не смакують солодко. З цієї причини рослина зазнає складного хімічного процесу.

Речовини, що викликають солодкий смак, виділяються розчинниками та збагачуються іншими хімічними компонентами. Отже, стевія є альтернативою цукру в малих дозах, але нічим не кориснішим за інші підсолоджувачі хімічного виробництва. Завдяки своєму складу підсолоджувач слід вживати лише в помірних кількостях при цукровому діабеті.

Чи є підсолоджувачі альтернативою цукру при цукровому діабеті?

Зокрема, для діабетиків 2 типу збалансована дієта, багата клітковиною, дуже важлива для протидії метаболічному захворюванню. Найголовніше, їм потрібно обмежити споживання цукру. Оскільки цукор є фактором ризику розвитку діабету. Зрештою, сильно підсолоджена їжа та напої призводять до швидкого підвищення рівня цукру в крові і сприяють набору ваги і навіть ожирінню.

На перший погляд, підсолоджувачі здаються оптимальним рішенням. У випадку діабету стевія обіцяє солодке задоволення без калорій і без підвищення рівня цукру в крові. Тим більше, що спеціальні продукти для діабетиків зникли з ринку, багато пацієнтів звертаються до цукрозамінників. Однак підсолоджувачі не завжди є найкращою альтернативою діабету. Оскільки, хоча продукти не містять калорій, надмірне споживання може призвести до ожиріння та спричинити непереносимість глюкози. Причинами цього є змінена флора кишечника, а також більш високий рівень цукру в крові та HbA1C натще.

Підсолоджувач бентежить організм: він починає виділяти більше інсуліну. Той, хто регулярно вживає багато штучних підсолоджувачів, сигналізує організму, що йому потрібно активізувати свій метаболізм. Насправді, однак, в клітини не транспортується енергія. Як результат, метаболізм вже недостатньо активізований, коли продукти, що містять штучні підсолоджувачі, часто вживаються, як це трапляється на початку переддіабету. Тому стевія лише частково підходить для діабету.

Стевія при цукровому діабеті: так чи ні?

Так, але в міру. Рекомендована максимальна добова доза - 4 міліграми на кілограм ваги. Сюди входить не тільки додаткове підсолоджування їжі, але і готові продукти, що містять стевію. Однак кількість підсолоджувачів не вказано на багатьох харчових упаковках, що значно ускладнює впровадження у повсякденне життя.

Як правило, продукти з високим глікемічним індексом несприятливі для діабетиків - незалежно від того, підсолоджені вони стевією, іншими підсолоджувачами або столовим цукром.

Якщо ви в будь-якому випадку прагнете швидко дотягнутися до солодкої їжі та за умови, що ви не перевищуєте вказану максимальну дозу, стевія є альтернативою для діабету. Будьте рідиною, порошком або у формі таблеток, уникайте занадто високих доз і використовуйте підсолоджувачі при цукровому діабеті в помірних кількостях. Тоді ви можете насолоджуватися випадковим десертом, про що не шкодуєте.

Про діабет. Довідка

Діабет. Довідка - це інформаційний портал для діабетиків. Він був запущений в 2019 році групою дослідників та експертів з діабету.

Глікемічний індекс показує, наскільки швидко вуглеводівмісна їжа підвищує рівень цукру в крові. Діабетики можуть використовувати його для швидкої оцінки впливу різноманітних продуктів харчування і, таким чином, контролю рівня цукру в крові при діабеті [...]

Що таке одиниця хліба? І як ви можете легко обчислити значення за допомогою калькулятора одиниць хліба або таблиці одиниць хліба? Ви можете дізнатись тут. Огляд статті Що означає термін хлібна одиниця Чому обчислення [...]

Для діабетиків із зайвою вагою першими терапевтичними заходами є послідовне зниження ваги та впровадження здорового способу життя. Навіть після багатьох років хвороби метаболізм діабетиків 2 типу може нормалізуватися. […]

Якщо у пацієнта діагностовано цукровий діабет, важливим є не тільки правильна терапія та моніторинг хронічного метаболічного захворювання. Також для постраждалих дуже важливо, щоб вони звикли до повсякденного життя із хворобою.

Вуглеводи є важливим джерелом енергії, а також частиною збалансованого харчування для пацієнтів з діабетом 2 типу. Однак для людей з діабетом не тільки кількість, але й [...]

Корона, коронавірус, SARS-CoV-2 або Covid-19 - багато назв патогенних мікроорганізмів, які в даний час тримають населення світу у напрузі. Вірус особливо небезпечний, оскільки він настільки непередбачуваний. Хоча […]