Стевія, натуральний підсолоджувач, сповнений обіцянок

натуральний

Невелика знахідка у великому сімействі харчових добавок - стевія - це рослина, екстракт якої дозволяє виготовити нульовий калорійний підсолоджувач природного походження. За допомогою цього підсолоджувача ми можемо замінити цукор, зменшивши дози, а отже, і калорії. Як використовувати цей підсолоджувач у своєму повсякденному житті ?

  • Від рослини до тарілки
  • Стевія: натуральний підсолоджувач
  • Союзник для схуднення та здоров’я
  • Де знаходиться стевія ?
  • На кухні
  • Як правильно дозувати підсолоджувач Truvia® для заміни цукру ?

Від рослини до тарілки

Stevia rebaudiana відома своєю солодкістю та нульовим вмістом калорій - від невеликого чагарнику, що проживає у високогір’ї Парагваю. Індіанці гуарані з Південної Америки завжди перетирали листя стевії, щоб підсолодити свої настої, і дозволили нам зробити це відкриття. Ця рослина входить до того ж сімейства рослин, що і ромашка або естрагон,
В Японії стевія відома більше 20 років і становить 40% ринку підсолоджувачів.
У Франції компоненти листя рослини затверджені як харчові добавки з 2009 р., Зокрема, до складу підсолоджувача Truvia®, що не містить калорій, підсолоджувача можна знайти в супермаркетах.

Стевія: натуральний підсолоджувач

Ти знав ? Екстракт стевії - єдиний природний підсолоджувач, який на 100% є рослинним. Інші "помилкові цукри", такі як аспартам, виготовляються з хімічних сполук. Однак будьте обережні, оскільки лише один компонент стевії - глікозиди стевіолу - отримав дозвіл на продаж. І саме цей компонент сьогодні використовується в підсолоджувачах, одержуваних із стевії, солодких препаратах та різних газованих напоях.

Союзник для схуднення та здоров’я

Основний актив екстракту листя стевії для схуднення полягає в його підсолоджуючій здатності. Тому що цього цукру в 200-300 разів більше, ніж білого цукру, без споживання калорій. Він вже використовується в контексті дієт для боротьби з діабетом та ожирінням.
Це дозволяє, зокрема, зменшити рецепти вуглеводів.
Тож діабетики можуть використовувати його, не бачачи, як підвищується рівень інсуліну та цукру в крові. !
Так само вагітні жінки або годуючі матері можуть використовувати цей підсолоджувач без ризику.

Де знаходиться стевія ?

Переважно в дієтичних газованих напоях та у багатьох легких продуктах у супермаркетах.
Стевія також міститься серед інгредієнтів підсолоджувачів у вигляді невеликих таблеток або порошку.
На кухні його можна включати в холодні кулінарні заготовки або під час ніжного приготування. Тоді стевія додасть вашим препаратам трохи солодкого солодка.
Якщо ви вкладете стевію в препарат, він може побачити свій первинний смак, дещо змінений відповідно до кількості. Ось чому торгова марка Truvia® включає в екстракт стевії інгредієнти, які гармонізують підсолоджувач, надають йому хрустку текстуру та трохи свіжого та неповторного смаку.

На кухні

Понад 180 ° С молекула основи псується під впливом тепла, і тому більше не використовується.
Тому рекомендується вживати стевію у формах, спеціально розроблених для приготування їжі, таких як підсолоджувач Truvia®.

Як правильно дозувати підсолоджувач Truvia® для заміни цукру ?

Ми використовуємо підсолоджувачі на основі стевії - як марка Truvia® - не тільки для того, щоб приправити і підсолодити ваш чай, йогурти, а й для приготування страв, будь то солодкі чи солодкі/солоні страви, напої, смузі тощо залежно від пори року.