Stiftung Warentest Бальзамічний оцет - ці марки здивували в тестовій службі

Оновлено: 6/6/20 - 13:35

оцет

Stiftung Warentest випробував бальзамічний оцет. У тесті здивували як органічні марки, так і оцет від дискаунтера.

  • Stiftung Warentest перевірив 19 темних та 8 світлих бальзамічних оцту на їх якість.
  • Тест також зосередився на смаку Aceto Balsamico di Modena.
  • Результат: жоден оцет не є "дуже хорошим", але є надія.

Берлін - Бальзамічний оцет вже не просто популярний в італійській кухні. Він чудово поєднується із заправкою для салатів, супами, рагу, але також із морозивом. Всього кілька крапель кисло-солодкого оцту можуть вдосконалити страви. Коли темно оцет тому що це смачно. Тому що це не завжди так, як розслідування Фонд, ендаумент Випробування товару дізнався.

Stiftung Warentest уважно розглядає бальзамічний оцет

Вже в 2011 році журнал про споживачів Фонд, ендаумент Випробування товару Бальзамічний оцет досліджує, як повідомляє RUHR24.de *. Тоді, як і зараз, в центрі уваги був так званий Ацето Бальзаміко ді Модена. Назва є захищеною особливістю, яка говорить, що оцет в регіоні Емілія-Романья навколо міста Модена на півночі Італія буде вироблено. Оригінал також повинен відповідати певним вимогам щодо смаку та складу.

У 2011 році це виглядало похмуро в тесті. Stiftung Warentest, який також уважно вивчив білковий порошок, знайшов багатьох Підробки серед досліджуваних продуктів. Тепер тестери хотіли дізнатись, чи щось змінилося. Для березневого випуску вони перевірили 19 темних "Ацето Бальзамічний оцет ді Модена“І вісім яскравий Бальзамічний оцет. Основна увага приділялася якості бальзамічного оцту та смаку.

Бальзамічний оцет від Lidl, Edeka та DM перевірений Stiftung Warentest

Він буде відрізнятися від більшості оцтів Бальзамічний оцет не від Вино ферментований, але традиційно складається з виноградного сусла. Однак його часто розтягують з добавками. Тому випробувачі хотіли дізнатися, чи стосується це також бальзамічного оцту Альді Північ, Едека, Хенгстенберг, Lidl або Маццетті справа є. Вони також дослідили чотири органічні продукти з d м, Алнатура, Рапунцель і Кампо Верде.

Ціна окремого бальзамічного оцту відрізнялася в 60 разів. Оцет від Cremonini Silver - 52 євро та Джузеппе Джусті - 120 євро за літр - у верхній частині прейскуранта. Stiftung Warentest Однак вона лише оцінила "НуТой самий вирок отримано Бальзамічний оцет з Кауфланд. Однак це коштує лише 1,98 євро за літр.

Stiftung Warentest: Тестери критикують поганий смак бальзамічного оцту

За інформацією Stiftung Warentest, окремі продукти відрізняються не лише цінами, але й смаком. Темний бальзамічний оцет від Рапунцеля та Алнатури був тут абсолютним передовим фактором. Все ще отримав Органічний оцет з Рапунцель лише "задовільно". Експертиза чіпсів також показала, що органічні продукти не завжди повинні бути добрими. Результати тесту показали, що овочеві чіпси органічної якості не зовсім найкращі.

Натомість інші не справлялися краще, а іноді навіть гірше. Stiftung Warentest, який нещодавно випробував 36 видів меду, отримав загальну оцінку одинадцять Бальзамікос з "добре", включаючи продукцію від Бертоллі, Реве і Lidl. 13 із "задовільно" та три навіть лише із "достатньо". Це включало "Ну Дешево Кондименто Б'янко"з Едека, Acentino Condimento Bianco "від Lidl та "Condimento Italiano Bianco" від копійки. Всі три - легкий бальзамічний оцет.

Бальзамічний оцет у тесті: результати жахливі

Випробувачі скаржились на односторонній кислуватий смак і на те, що оцет містив помітно мало винної кислоти, тобто мало виноградного сусла. Крім того, критикували сильний запах оцту, який зазвичай не повинен виникати з бальзамічним оцтом. Дев'ять темних Ацето Бальзамічний оцет ді Модена не вдалося повністю з оцінкою "погано". Тобі приємного апетиту.

Жоден бальзамічний оцет не отримав оцінку "дуже добре" від Stiftung Warentest

Якщо ви уважно придивитесь, то побачите: Жодного Бальзамічний оцет отримує оцінку "дуже добре". Але що критикували тестери із Stiftung Warentest?

  • Цукровий буряк, кукурудзу або цукровий очерет можна виявити у шести продуктах. Це голосно Фонд, ендаументВипробування товару в оцті нічого не втрачається, оскільки він може складатися лише з винограду.
  • Багато Бальзамікос міститься Добавки як карамель для фарбування. Речовина сприяє темному кольору.
  • Тестери також знайшли Залишки як залізо, цинк та свинець.
  • в Бальзамічний оцет в Органічна якість мідь також можна було виявити, але в такій незначній мірі, що тестери цього не виявили небезпечний для здоров'я Наслідки закінчуються.
  • смак оцет залишав бажати кращого: багато хто скуштував "нечистий", "затхлий", майже не мав такого Аромат або пахло клеєм, таким як бальзамічний оцет "Mondo Italiano" від Netto за 1,98 євро.

Stiftung Warentest фіксує поліпшення якості бальзамічного оцту

З іншого боку, тестувальники задоволені Підвищення якості порівняно з тестом у 2011 р. На той час оцет не завжди походив із винного оцту та винограду - у поточному тесті про це не було доказів.

Також цього разу ніхто не помилково прикрасив себе захищеним географічним зазначенням походження Бальзамічний оцет Модени. Всі продукти, досліджені Stiftung Warentest, яка нещодавно перевірила мідні спіралі та контрацептивні кільця із жахливими результатами, відповідали необхідним умовам.

* RUHR24.de є частиною загальнодержавної мережі редакторів Ippen-Digital
кохання