Stiftung Warentest перевіряє вегетаріанську ковбасу. Продуктом навіть небезпечно насолоджуватися
Оновлено: 20.01.20 - 13.32
Вегетаріанська ковбаса, випробувана Stiftung Warentest.
Вони схожі на Lyoner або салямі, але бувають без м’яса. Stiftung Warentest протестував 20 вегетаріанських та вегетаріанських нарізок. Двоє мали вади.
Він був на полиці супермаркету лише кілька років, але зараз вибір вегетаріанських та веганських нарізок, які нагадують ковбаси, стає дедалі більшим. Яйце, тофу або сейтан часто замінюють м’ясо, а іноді настільки добре, що навряд чи існує якась різниця у смаці чи зовнішньому вигляді.
Stiftung Warentest: Вегетаріанський та веганський Lyoner або салямі
20 овочевих виробів від різних виробників поставте Stiftung Warentest під мікроскоп. Експерти зробили різницю між вегетаріанський та веганський варіанти як от Lyoner та подібні на салямі продукти. У категоріях "сенсорне судження", "харчова якість", "забруднюючі речовини", "мікробіологічна якість", "упаковка", "декларація" та "генетично модифіковані частини".
Рюгенвальдер Мюле переконує Stiftung Warentest
Млин Рюгенвальдера був на крок попереду, коли справа стосувалася вегетаріанських продуктів. Виробник ковбаси проклав шлях багатьом іншим виробникам та продуктам завдяки своєму вегетаріанському подрібнювачу шинки. І Lyoner, і варіант салямі переконали тестувальників. В останньому сегменті Нижня Саксонія також була між собою.
Небезпечна лістерія та гнилі "ковбаски"
Два продукти, багато з якими Результат тесту "незадовільний" від. У вегетаріанській мортаделі з Візенгофу тестувальники вказали небезпечна лістерія після. Однак заявленої статті більше немає на ринку, як це підтверджує виробник на прохання випробувача. Stiftung Warentest знайшов у веганській салямі від Veggy Friend збільшена кількість молочнокислих бактерій та псування мікробів.
Stiftung Warentest на вегетаріанській ковбасі: Витяг з результатів випробувань
Вегетаріанські нарізки (схожі на мортаделу або лінор)
Вегетаріанський подрібнювач шинки
Кауфланд Take It Veggie
Вегетаріанські нарізки з перцем
Aldi Nord Мій день вегетаріанства
Класичний вегетаріанський наріз
Веганські нарізки (схожі на мортаделу або лінонер)
Вегетаріанська холодна нарізка паприка органічна
Aldi Nord Gut Bio
Органічні делікатесно копчені овочеві холодні нарізки
Вегетаріанські нарізки (схожі на салямі)
Вегетаріанські млини салямі класичні
Веганські нарізки (схожі на салямі)
як салямі веганські органічні
"Салямі" з органічного сейтану
Веганська салямія на соєвій основі
Можна назвати вегетаріанською ковбасою, як оригінал?
Європейський Суд вже постановив у 2017 році, що традиційні назви, такі як "вершкове масло", "молоко", йогурт тощо, повинні бути зарезервовані для оригіналів, щоб споживачі не могли їх плутати.
Німецька асоціація м’ясників також давно вже не впоралася з тим, що вегетаріанську альтернативу шніцелю можна назвати шніцелем або веганською пивною шинкою, що замінює пивну шинку. Також існує побоювання, що споживачі будуть введені в оману, оскільки альтернативи без м’яса часто виглядають, пахнуть і тепер навіть мають смак точно так само, як оригінал на основі м’яса. Однак, німецька комісія з продовольчої книги (DLMBK) зробила це наприкінці 2018 року нові принципи для "вегетаріанської та веганської їжі" подано. Виробникам м’ясних продуктів, що їх замінюють, надалі дозволятимуть використовувати назви традиційних м’ясних продуктів лише за суворих умов.
Конкретні назви ковбасних виробів, таких як ковбаса з шинки, пивна шинка тощо, можуть більше не використовуватися для продуктів, що їх замінюють. Натомість виробникам доводиться мати справу з такими добавками, як "в стилі" допомогти, але лише якщо вегетаріанська або веганська альтернатива справді схожа на оригінал. Те саме стосується інших м’ясних продуктів, таких як шніцель, фрикадельки тощо. Додавання "вегетаріанський" або "веганський" є обов'язковим, як і назва використовуваного інгредієнта-замінника.
Неадекватна декларація, заснована на цих нових специфікаціях, часто призводила до девальвації в поточному Stiftung Warentest. Випробувані виробники мали одне одного недостатньо відмежоване від оригіналів.
Свистіть про найкраще до дати: так ви можете визначити, чи не зіпсована їжа
Навіть хліб, який трохи пліснявіє, належить до сміття. З іншого боку, ще можна заощадити твердий хліб.
Чим старше яйце, тим воно стає легшим. Якщо воно плаває у воді, це погано.
Якщо риба пахне рибою, вона вже не свіжа.
Гниле м’ясо смердить і стає слизовим. Зверніть пильну увагу на температуру зберігання.
Якщо йогурт дуже рідкий, він більше не є їстівним.
Твердий сир навіть переносить шар цвілі. Просто відріжте їх щедро. Якщо сир пахне неприємно кислим, це погано.
У жодному разі не потрібно викидати погане молоко.
Оливкова олія повинна пахнути фруктово, тоді ви зможете насолоджуватися нею роками.
Ковбаса - це не просто ковбаса. Але дивний запах і слизовість - явні вказівки на смітник.