Стійка їжа - Фонд Даніеля та Ніни Карассо

Наша дієта далеко не є загальним благом, як будь-яка інша, перебуваючи на перехресті множинних (не) рівноваг. Наш вибір продуктів харчування, від виробництва до споживання, впливає на всю нашу сучасну екосистему: від втрати біорізноманіття, до глобального потепління або навіть нерівності.

Наш раціон також є визначальним фактором для нашого здоров'я, що відзначається постійним недоїданням та підвищеним ожирінням. Переосмислення наших харчових систем може дозволити нам розробляти різноманітніші ландшафти, захоплювати вуглець, налагоджувати соціальні відносини та економічне співробітництво, узгоджувати харчування та задоволення чи навіть покращувати зайнятість. Цей перехід можливий і необхідний. Сьогодні нам потрібно пришвидшити це і рухати наші системи до більш стійкого харчування.

Наше бачення

Ми підтримуємо сміливість і зухвалість Сталої їжі, яка просуває більш стійкі практики від насіння до компосту, щоб забезпечити загальний доступ до здорової їжі, шанобливо ставлячись до людей та екосистем.

Для нас можливий перехід на стійке харчування. Це має не тільки продовжуватися, але й прискорюватися. Ми прагнемо розширити масштаби проектів, які ми підтримуємо, щоб суспільство могло прийняти ці рішення. Ми визнаємо, що стале продовольство є обов'язково демократичним, єдиним та агроекологічним. Наш підхід є всеосяжним, оскільки екологічні, економічні, соціальні та харчові наслідки харчування, від виробництва до споживання, взаємозалежні. Тому перехід до стійкої їжі вимагає дій на різних рівнях і одночасно.

Наша поза відкрита і прагматична. Ми базуємо свою роботу на фактах, і наш підхід є неполітичним. Проекти, які ми підтримуємо, надходять від громадянського суспільства, компаній, державних установ чи досліджень.

Для досліджень та акторів у цій галузі, краще зрозуміти сільськогосподарські та харчові проблеми та поширити ці знання.
До піонерських та амбіційних територій, які прискорюють та посилюють на місцевому рівні сільськогосподарський та продовольчий перехід, попередньо формуючи моделі завтрашнього дня.
Інноваційні ініціативи громадянського суспільства або соціальної та солідарної економіки, що покращують здоров'я людей, що харчуються, і планети.

Дізнайтеся про наші програми

Краще розуміння екологічних, соціально-економічних та харчових питань та механізмів сільського господарства та продовольства та їх зв'язків є важливим для керівництва перехідним періодом. Для цього ми підтримуємо аналізи та прогнози на основі академічних та емпіричних знань. Ми підтримуємо у Франції та Іспанії розвиток викладання та мультидисциплінарних досліджень з питань сталої їжі, як це має місце у Всесвітньої кафедри продовольства ЮНЕСКО.

Ці знання сприяють глобальному баченню переходу до сталої їжі та розповсюдженню кормів, призначеним для тих, хто приймає політичні, економічні та медіа-рішення, наприклад, що проводиться експертною комісією IPES-Food. Вони дозволяють нам посилити діалог між зацікавленими сторонами (дослідниками, громадянським суспільством, особами, що приймають політичні рішення, спонсорами та компаніями) та активізують дискусію у місцях прийняття рішень. Ці аналізи сприяють мужньому прийняттю рішень та наданню значних державних та приватних ресурсів для обслуговування суб'єктів перехідного періоду.

Ми твердо віримо в силу колективних дій і беремо участь у партнерствах з іншими державними або приватними спонсорами, а також у мережах європейських та світових фондів, таких як Французький центр фондів та фондів, Європейський центр фондів або навіть Глобальний альянс за майбутнє їжі.