Сторінка інтерв’ю Хельга Кеніг та Пітер Дж
Інтернет-журнал для вимогливого читача.
Хельга Кеніг у розмові із Сюзанне Герлах та Анною Орт-Готвальд
Шановна пані Орт-Готвальд, шановна пані Герлах, я рецензую книгу "Дієта Бріжит" сьогодні і хотів би поставити вам кілька запитань щодо книги сьогодні.
Хельга Кінг: Що спонукало вас написати цю книгу?
Як редактор BRIGITTE, я відповідав за схуднення та дієту протягом 15 років. Ця книга - моя четверта книга про дієти BRIGITTE. Я повністю підтримую цю форму харчування та її зміст, і вважаю важливим, щоб дієта BRIGITTE утвердилася в переповненості дієтичних посібників. З’являється багато дурниць, багато приходить і зникає знову. Однак наші читачі знають, що з дієтою BRIGITTE вони отримують щось серйозне, що витримає, і це сучасний рівень. І ми хочемо продовжувати пропонувати їм це.
Я розробляю дієтичні рецепти Брігіт з 2003 року. Я перетворив дієтичні рецепти на фотографії разом із нашим фотографом Томасом Неккерманом.
Дієтичні рецепти приємні, швидко готуються, а тому підходять для всіх і на кожен день, тому ми хотіли скласти «кулінарну книгу з дієтичними рецептами», а не дієтичну програму, як це зазвичай буває з дієтою Бріжит. Так би мовити: вільний вибір для читача.
Школа кулінарії - це результат моєї багаторічної роботи на тестовій кухні Брігіт і має на меті показати читачеві нові техніки приготування.
Хельга Кінг: Чи мали ви особистий досвід попередніх дієт Бріжит?
Місіс Герлах: Я нормальної ваги і тому не сідаю на дієту. Дієтичні страви BRIGITTE досі є частиною мого рецептурного репертуару, тому що я не можу їсти все, не набираючи ваги, і тому, що вони мені дуже подобаються.
Місіс Орт-Готвальд: Я пробую рецепти кілька разів на тестовій кухні перед кожною публікацією. У тижні «попереднього приготування» я неминуче втрачаю кілька кілограмів. Чудовий побічний ефект моєї роботи.
Хельга Кінг: Чи є у вас проблеми з вагою?
Місіс Герлах: Ні, тому що я звертаю увагу на свій раціон і займаюся спортом і якомога більше рухаюся у повсякденному житті.
Місіс Орт-Готвальд: Ні.
Хельга Кінг: Термін щільність енергії раніше не зустрічався в книгах про дієти. Прийде до цього моменту більше в майбутньому?
Місіс Герлах: Було б бажано, оскільки ЕД - це дуже життєздатний засіб з’їсти все, що подобається, і при цьому тримати свою вагу під контролем.
Місіс Орт Готвальд: Особливо з урахуванням харчової оцінки упакованих продуктів (готових страв, молочних продуктів тощо), розрахунок щільності енергії є чудовим способом швидкої класифікації цих продуктів.
Хельга Кінг: Чому німецькі чоловіки зараз мають надмірну вагу, ніж німецькі жінки? Чи потрібно наздоганяти харчові знання?
Місіс Герлах: Звичайно, це теж. Чоловіки, очевидно, не такі марнослівні, що стосується їх розміру талії. Її великий живіт все ще прийнятий ширше, ніж велика дупа у жінки.
Місіс Орт-Готвальд: "Старші" чоловіки не є "міністрами охорони здоров'я" в сім'ї, тому їм важче хвилюватися здоровим харчуванням. На мій погляд, це на даний момент змінюється. Багато молодих чоловіків у наші дні надають великого значення гарному зовнішньому вигляду, фізичній підготовці та повноцінному харчуванню.
Хельга Кінг: Чи будуть задоволені досвідчені чоловіки дієтою Бріжит?
Місіс Герлах: Так, якщо вони збільшують кількість. Ми не заглиблюємось у це явно в книзі. Але ми знаємо від читачів, що чоловіки часто теж їдять. Через принцип щільності енергії чоловікам не потрібні такі великі кількості, щоб бути ситими.
Але наші рецепти характеризуються великими порціями, що також змушує деяких чоловіків почуватися ситими. В іншому випадку, будь ласка, перегляньте відповідь від Сюзани Герлах.
Хельга Кеніг: Що робити жінкам, якщо вони хочуть схуднути на дієті, поки родина продовжує нормально харчуватися?
Місіс Герлах: Ми щойно розглядали цю тему у своєму останньому сеймі у випуску 2/11. Сім'я їсть дієтичні страви, але отримує дещо з собою (більше м’яса/риби, бутерброд із сиром, десерт тощо).
Хельга Кінг: Чи мало би сенс написати супровідну книгу з рецептами гарнірів для тих, хто в родині, хто не має проблем із фігурою?
Місіс Герлах: Ви можете подумати про підказки щодо того, що могли б їсти інші для вашої наступної книги. Але я вважаю "рецепти гарнірів", як ви пишете, дуже трудомісткими. Слід уникати, щоб жінка з родиною готувала кілька разів. А страви справді дуже ситні (див. Пункт 6).
Хельга Кінг: Мені сподобалась ваша техніка приготування їжі «Смаження на мінеральній воді». Чи можливо насправді підсмажити стейк таким способом?
Місіс Орт-Готвальд: Так, це працює дуже добре.
Хельга Кінг: Чи потрібно приймати харчові добавки, такі як полівітамінні таблетки, з цією дієтою, щоб не отримувати недостатню кількість вітамінів, мінералів та мікроелементів?
Місіс Герлах: Ні.
Місіс Орт-Готвальд: Ні, точно ні.
Дякую за просвітницькі відповіді. Ви чудово, успішно провели час.