Сторінка-00002 Сімейний центр Horrem Sindorf
Кіта Христос Цар
Їжа та пиття є двома важливими опорами для збереження нашого здоров’я та життєвої енергії. Їжа забезпечує нас життєвою енергією, а також поживними речовинами та діючими речовинами.
Наша їжа повинна бути якомога натуральнішою: чим свіжішою, натуральнішою, тим здоровішою, адже саме тут найбільша ймовірність того, що їжа містить усі важливі компоненти. Оскільки жодна їжа не містить усіх поживних речовин у пропорціях, необхідних для людини, потрібне різноманітне та збалансоване харчування.
Харчова піраміда DGE показує, як в ідеалі наш раціон повинен складатися з точки зору кількості, щоб забезпечити нас усіма основними поживними речовинами, такими як вуглеводи, білки та жири, а також життєво важливими речовинами та біоактивними речовинами.
Основу піраміди складають зерно і зернопродукти, а також картопля. Вони повинні покривати 50-60% наших щоденних потреб.
Наступний рівень - фрукти та овочі. Рекомендація - одна порція 5 разів на день.
Тоді йдуть молоко та молочні продукти. Яйця, рибу, м’ясо або бобові слід вживати 2-3 рази на тиждень.
Останній етап складається з жирів, олій та цукрів. Їх потрібно вживати дуже мало, оскільки вони вже містяться в багатьох продуктах харчування.
При всьому цьому дуже важливо, щоб організм забезпечувався достатньою кількістю рідини через воду, несолодкий фрукт або трав'яний чай.
Щотижневе меню, збалансоване з точки зору харчування (5 днів), включає:
1 високоякісна м’ясна страва
1 рагу або запіканка без м’яса
1 цілий прийом їжі без м’яса (овочі - головний інгредієнт)
1 страва з морської риби
1 вільний вибір (наприклад, м’ясо, цільна їжа, яйце або солодка страва)
Крім того:
Мінімум 3 рази свіжих фруктів
Принаймні 2х сирі овочі або свіжий салат
Мінімум 2 рази свіжої картоплі
Обід корисний лише в тому випадку, якщо він містить овочі, високоякісний білок і щось, що можна жувати щодня:
Вітаміни: салат або овочі
Білок: м'ясо, риба, молоко/молочні продукти, яйце, бобові з крупами
Харчові волокна: свіжа картопля, (цільнозерновий) рис, (цільнозернові) макарони, крупи, напр. В. Бобові, хліб
(Від: Дійсно смачно! Збалансоване харчування в денному центрі, Рита Віртель, медичний вихователь, дієтолог)
Харчування
Наші діти сприймають трапезу як приємний щоденний ритуал і з нетерпінням чекають спільної їжі. Достатній часовий проміжок дозволяє дітям і вчителям виробляти позитивні харчові звички та поведінку в невимушеній комунікативній атмосфері.
Сніданок:
Діти можуть снідати з моменту свого прибуття і приблизно до 10:30 ранку.
Усі діти снідають із хлібом, фруктами, йогуртом або мюслі, які вони принесли з дому. Дітям пропонують воду, молоко або чай щодня.
Щосереди щоранку подається сніданок "шведський стіл", а по п'ятницях - сніданок з мюслі. У ці дні діти не повинні приносити сніданок з дому.
У кожній групі є кошик з фруктами та овочами, який наповнюють батьки. Фрукти, які приносять разом, доповнюють дитячий сніданок щодня, а також подаються як закуска між ними.
Обідати:
О 12.00 або 12.30 діти харчуються у своїх групах. Для всіх нас це фаза відновлення після ранку в групі і водночас основа для дитячої просвіти про харчування. Діти мають визначене місце для їжі. Їжа подається в мисках. Діти самостійно приймають їжу і визначають кількість. Таким чином діти вчаться звертати увагу на почуття ситості. Ми завжди пропонуємо невідомі та відхилені страви, оскільки смак дітей змінюється. Дітям рекомендується спробувати всі страви.
Наш обід гармонізує дві речі: з одного боку, здорові, багаті вітамінами та збалансовані страви, а з іншого - враховуючи побажання дітей щодо смаку та складу. Ми намагаємось поєднати обидва оптимально.
Обід щодня готують щоранку кейтеринг на нашій кухні.
Полудень:
Близько 14:30 є ще одна закуска, наприклад: бутерброди, йогурт, фрукти чи торт.
Дієта для дітей з алергією