Страх перед їжею Чому і для кого це може бути небезпечним
Після діагностика "алергічний або неалергічний Непереносимість їжі"Постраждалі бачать Проковтування раптом іншими очима. Ви вже не можете необережно з’їсти все, що у вас на тарілці або що є в меню ресторану. Під час покупок перегляд списку інгредієнтів є необхідністю. Але навіть коли діагноз ще не встановлений чітко, може виникнути підозра, що їжа винна в певних скаргах. Якщо це призведе до екстремальних змін у поведінці, передбачуване "вирішення проблеми" може стати частиною проблеми, фатальним розвитком. MeinAllergiePortal поспілкувався з дип. Оеком. трофей. Соня М. Манхардт, управління охороною здоров'я, Шлінген на тему страх перед їсти.
Пані Маннхардт, як часто ви стикаєтесь у своїй практиці з людьми, які страждають від їжі?
Я б сказав хоча б раз на тиждень. В основному це стурбовані матері або дорослі жінки. Чоловіки приходять не помітно зі страхом, а з величезним каталогом питань. Вам потрібна безпека через інформацію.
На кого особливо впливає страх перед їжею?
Я вважаю цей страх з'їсти щось "неправильно", особливо у людей, які мають неспецифічні симптоми, але яким ще не встановлено жодних достовірних результатів. Навіть люди з непереносимістю їжі, як правило, бояться їсти неправильно, хоча симптоми набагато безпечніші, ніж при справжній харчовій алергії.
Якщо дитина страждає на харчову алергію і вже були системні реакції, я особливо бачу занепокоєних матерів, які приходять на практику, щоб «нічого поганого не робити». Я бачу те саме явище у дітей з нейродермітом, яким навіть не доводиться реагувати на їжу, щоб змусити їх матір побоюватися, що вони роблять "щось не так" щодо харчування.
Проте те, що я також зазнав, - це зростаюче занепокоєння у справжніх страждаючих харчовою алергією. Вони приходять на практику, тому що дедалі більше обмежують свій раціон і лікар турбується. Все залишається осторонь і шукають сліди всіх страв. Ніщо не може заспокоїти цих людей, навіть сучасні дослідження чи рекомендації, які стверджують, що для більшості харчових алергій (крім волоських горіхів, арахісу, риби) повторний вплив може розглядатися через один-два роки уникання алергенів, оскільки існує можливість спонтанного розвитку толерантності . Найменші сліди служать, так би мовити, «щепленням». Якщо неможливо позбавити цих людей страху від слідів алергенів у 4 - 5 консультаційних підрозділах та значно розширити їх меню, зазвичай лише сеанс спостереження допомагає спровокувати стаціонарного та розширити меню.
Чи існують інші захворювання, які призводять до страху їсти?
У своїй практиці я бачу багато жінок, а також деяких чоловіків, які страждають від харчових розладів або, принаймні, порушують харчову поведінку. Там страх, як правило, не страх перед їжею, а страх набрати вагу, вживаючи «неправильну» їжу в «неправильній» кількості. У деяких також виникає страх впасти в іншу крайність після фази зречення та розвитку тяги.
Однак я також виявляю прихований страх перед "неправильною" їжею серед нормальної популяції. Хоча в минулому про харчові рекомендації повідомляли порівняно м’яко, наприклад, «їжте помірковано», сьогодні повідомлення «здорове харчування» набагато суворіше, наприклад: «З харчовою пірамідою до« правильної »та« здорової »дієти викликає тонкий страх зробити це "неправильно" або навіть втратити "своє здоров'я", якщо людина не дотримується всіх дієтичних правил.
“Раніше говорили: ти те, що їси. Сьогодні вони кажуть: "Ви те, чого не їсте", - заявила
Дієтолог та психолог здоров’я Ганні Рютцнер в недавньому інтерв’ю. 1) Професор Крістоф Клоттер, психолог харчування з Університету Фульди, каже: «Харчування на першому місці. Ми харчуємось здоровіше, ніж будь-коли в історії людства - але ми стаємо дедалі параноїчнішими ... Здоров’я використовується як меч у боротьбі за морально вищу точку зору. Її можна споживати майже краще через їжу, ніж через політику. 2) В крайніх випадках ми говоримо про орторексію, патологічну залежність від здорового харчування.
Але існує також так званий "ефект ноцебо", тобто негативні психологічні або фізичні реакції, які викликаються певними очікуваннями. Це означає, що якщо ви очікуєте, що не будете терпіти певну їжу, можливо, саме ця ідея викликає симптоми. 3)
Коли страх перед їжею все ще "нормальний"?
Страх перед їжею для мене не є нормальним. Їжа - це спільнота, вона повинна бути красивою, робити все добре, дарувати енергію та приносити радість. Їжа - це школа життя, частина освіти, але не те, чого потрібно боятися!
Харчування є загальним людським явищем і закріплене в соціальному, емоційному та культурному плані. Не існує жодної їжі, яка б «хворіла» або завдяки якій можна було б «відновити здоров’я». Вважати, що є гарантія того, що якщо ви не дотримуватиметесь «здорової дієти», ви автоматично захворієте, або якщо дотримуватиметесь її, що будете підтримувати своє здоров’я, є небезпечною помилкою. Тоді добробут та здоров’я людини, якість життя людини, їжа в цілому, насолода та смак більше не в центрі уваги, а здоров’я як найвище благо. Нібито “здорове харчування” для кожного не існує у цій формі і не може існувати взагалі, оскільки люди дуже різні. У них можуть бути подібні "потреби", але це не означає, що вони повинні їсти "відразу".
Коли страх перед їжею може стати небезпечним?
Страх перед їжею стає для мене небезпечним, коли люди більше не хвилюються через це: «Що я хочу, що для мене добре, що для мене не? Як мені залишатися цікавим до життя і приносити задоволення в своє життя і на свою тарілку? - але при зондуванні виникають запитання типу «Що правильно, а що неправильно? Що здорового, що нездорового? Хто скаже мені, що правильно? ”. Коли люди намагаються отримати контроль над своєю їжею і виявили, що «залишати її поза собою» як рішення для себе, і поступово помічають, як їх раціон стає все більш і більш обмеженим, це може бути небезпечним. Тоді виникає загроза недоїдання та недоїдання, і за певних обставин "саморобний" зрив харчової поведінки з усіма наслідками.
Чи існують певні критерії, попередні хвороби чи сузір’я, які змушують людей розвивати страх перед їжею?
Людина - істота соціальна. Він хоче належати і відчувати себе в безпеці. Але сучасний світ став дуже складним і небезпечним. Багато людей шукають вихід і шукають безпеку в контролі, включаючи контроль за харчуванням. Я бачу страх як свого роду «світлофор», який допомагає цим людям залишатися «в безпечній зоні». Навіть люди з анорексією та булімією не бояться нічого іншого, як втрати контролю.
Всім людям, які переживають подібні явища або які починають розвиватися таким чином, може допомогти лише розробка інших стратегій для отримання безпеки. Стратегія маніпулятивного впливу на вибір їжі не може бути корисною в довгостроковій перспективі, щоб реально отримати трохи більше безпеки в невизначеному світі. Іноді це можливо у професійного дієтолога, принаймні, якщо це ще не орторексія, тобто пристрасть до "здорового харчування". Однак іноді лише психолог може допомогти, якщо страх перед неправильною їжею перетворився на справжній тривожний розлад.
Можна стверджувати, що цей страх є більш корисним для постраждалих, оскільки їм менше дискомфорту ...
Ви ВІРИТЕ, щоб менше оскаржували, пропускаючи, але стратегія є превентивною, тобто випереджальною. Страх гарантує, що справа не дійде до того, щоб перевірити, чи можуть взагалі виникати скарги. Це різниця!
Я не можу сказати, чи мають постраждалі більше переваг чи ні. Можна, однак, припустити, що ті, хто не приходить на консультацію, все ще вважають, що переваги вжиття запобіжних заходів, якщо не брати до уваги певні продукти, переважають вищезазначене. З іншого боку, ті, хто приходить на консультацію, вже страждають від страждань. Вони втрачають вагу, вибір їжі обмежений, вони більше не можуть брати участь у соціальному житті, скаржаться на відсутність задоволення або на те, що вони вже відчувають симптоми харчової недостатності. Ці люди, звичайно, схильні говорити, що недоліки переважують недоліки, інакше вони навряд чи потраплять у консультації.
Не всі люди реагують на непереносимість їжі "страхом з'їсти". Деякі також кажуть: «Я не напружуюсь, їм те, що хочу, а потім просто болить біль!» Це найкраще налаштування?
Непереносимість їжі - це не непереносимість їжі. Чисто з точки зору симптомів, справжню харчову алергію з ризиком анафілаксії, звичайно, не можна порівняти з харчовою непереносимістю, яка призводить до болю в животі, діареї або метеоризму.
Найкраще було б бачити себе спостерігачем та експертом у своїй харчовій та харчовій поведінці та мати довіру до лікарів та професійних радників, оскільки вони можуть допомогти та направити вас краще, ніж будь-яке написане слово в Інтернеті. Це вимагає хорошої оцінки, професійної діагностики та диференціальної діагностики та дуже індивідуального управління. Ви не дасте кожному автомобілю, який приїжджає в майстерню, однакові процедури. Як результат, існує індивідуальна «найкраща дієта» для всіх, навіть без зайвих або небезпечних обмежень у меню. Їжа не є для нас ворогом, незалежно від того, є у нас алергія чи ні.
Яку пораду ви даєте своїм пацієнтам, коли у них виникає тривога з приводу їжі?
Я не раджу своїм пацієнтам, я раджу - і це науково обгрунтований, але орієнтований на людину супровід, що призводить до того, що ви знаходите свій власний "найкращий" спосіб харчування та їжі. Будь-яка людина, яка має законодавче медичне страхування, може щороку звертатися за професійною консультацією з питань харчування, і особливо, коли страх за столом, саме час скористатися цією пропозицією.
Ви можете знайти професійних дієтологів або дієтологів, що спеціалізуються на алергології, за адресою: