Страви з цикорію як здоровий пригнічувач апетиту евідеро
Легкі листові овочі корисні для здоров'я, оскільки цикорій містить багато вітамінів і мінералів. Він також низькокалорійний та має пригнічуючий апетит ефект, що полегшує схуднення. Щоб воно не мало гіркого смаку, його слід готувати правильно. Ось три чудові рецепти.
Смачний рецепт: циркорій на грині (вегетаріанський)
Інгредієнти для 4 осіб:
- 4 великих кущі цикорію
- Цедра і сік одного лимона
- Порошок паприки
- 4 ч. Ложки песто
- 2 ст ложки вершкового масла
- 2 ст. Ложки цільнозернових сухарів
- перець
- 2 цибулі-шалоту
- 150 козячого сиру
1. Спочатку очистіть цикорій, розріжте навпіл і полийте лимонним соком. Все це коротко обсмажте з обох боків на сковороді. Помістіть в змащений жиром посуд, приправлений паприкою.
2. Потім розігрійте духовку до 180 ° C. Розкладіть песто на половинках цикорію, коротко розігрійте масло, обсмажте в ньому панірувальні сухарі до світло-коричневого кольору і залийте все половинками цикорію разом з перцем.
3. Почистіть цибулю-шалот, наріжте дрібними кільцями і змішайте з козячим сиром. Обсипте все це над цикорієм. Намажте цедру лимона і на цикорій. Випікайте все в духовці близько 20 хвилин.
Рецепт салату з цикорію
Інгредієнти для 4 осіб:
- 500 г цикорію
- 200 г крем-крема
- 2-3 ложки лимонного соку
- 2 ч. Ложки гірчиці
- цукор
- сіль
- перець
- 1 цибулина
- 2 ст ложки цибулі
1. Цикорій розріжте навпіл і виріжте ножем добре помітну гірку ніжку посередині. Потім наріжте цикорій вузькими смужками і помістіть у велику миску з теплою водою на 5 - 10 хвилин. Це служить для пом’якшення гірких речовин, які все ще залишаються в цикорії.
2. Потім цикорій ще раз промити в холодній воді. Одночасно ріжемо цибулю невеликими шматочками.
3. Всі інгредієнти, що залишилися, добре перемішати.
4. Змішайте осушені смужки цикорію з подрібненою цибулею і додайте маринад. Посипте все трохи цибулею і подавайте до столу.
Картопля - гратін з цикорію
Інгредієнти для 4 осіб:
- 1 кг воскової картоплі
- 500 г цикорію
- молоко
- вершки
- тертий сир
- 1 зубчик часнику
- сіль
- перець
- мускатний горіх
1. Спочатку очистіть картоплю, а потім коротко промийте. Наріжте картоплю скибочками товщиною близько п’яти міліметрів. Важливо: Більше не мийте скибочки картоплі, оскільки крохмаль картоплі повинен згодом зв’язати соус і не змиватися.
2. Покладіть картоплю у велику каструлю та додайте стільки молока та трохи вершків, щоб просто покрили скибочки картоплі. Приправте невеликою кількістю солі і додайте пресований зубчик часнику.
3. Нагрійте суміш і дайте їй гаситися на слабкому вогні близько 15 хвилин. Завжди обережно розмішуйте і стежте, щоб воно не закипіло.
4. Розігрійте духовку до 180 градусів. Тим часом трохи змастіть велику форму для запікання і приготуйте цикорій. Для цього відріжте кінець і видаліть зовнішні листки. Промийте цикорій, а потім розріжте його навпіл. Виріжте плодоніжку у формі клину.
5. Коли картопля майже закінчиться, приправте великою кількістю мускатного горіха, солі та перцю. Викладіть все у форму для запікання і покладіть цикорій вирізаною поверхнею вниз на картоплю. Посипте невеликою кількістю сиру і поставте в духовку приблизно на 25 хвилин.