Страви заморозити, заздалегідь підготуватися до меню тижня
Їжа та харчування
Днями моя подруга Наталі сказала мені, що інвестувала в морозильну камеру для зберігання харчування для своєї маленької родини. Оскільки завдяки своїй роботі, дітям, домашнім завданням та душу вона відчувала себе зайчиком Аліси, який завжди гнався за часом. Вона боролася з ідеями і просила моєї допомоги.
Коли я відповів йому, я раптом подумав, що це стане для вас чудовою статтею, так, ви перевтомили батьків, які читали мене і прагніть здорово нагодувати свою маленьку сім’ю. Але також для всіх перевантажених гурманів, які не хочуть йти на компроміси щодо хорошої їжі, але їм серйозно не вистачає часу. Чи часто ви буваєте у відрядженнях, чи хочете насолодитись вечором без кухні, але харчуючись доброю та здоровою їжею, чи хочете заощадити час на своєму тижні, чи хочете імпровізувати аперитив для гурманів без промислових тортів, морозильна камера ваш друг.
Особисто я люблю відпочити від кулінарного тижня, насолоджуючись вечором з паном Папілесом, де єдиним зусиллям буде відкрити дверцята морозильної камери, щоб поставити мою страву в духовку. І хоп. #TotalHappiness.
Це не періодичне приготування, оскільки періодичне приготування вимагає набагато більшої організації та більше заморожених страв. Мені страшенно заважає проводити суботу, готуючи страви на тиждень, і знаючи, що по середах я буду їсти сочевицю, коли, можливо, я жадаю супу. Але це дуже особисто. Є багато людей, які люблять це, і це чудово. Але, очевидно, мені подобається ідея мати домашні страви в моїй морозильній камері для лінивих днів.
Емпіричне правило при приготуванні їжі щодня надзвичайно просто, іноді подвоюють дози, приготуйте і покладіть половину своєї підготовки в морозильну камеру. Тож я підготував невеликий вибір (невичерпних) рецептів у блозі, і ви, не вагаючись, подвоюйте дози.
І моє емпіричне правило починається зі сніданку. Нехай піднімуть руки всі, хто, як і я, одного доброго ранку опинився без хліба, несамовито шукаючи мокрих сухарів у задній частині шафи. Поки потрібно лише подвоїти кількість тіста для млинців, наповніть мішок із морозильною камерою, акуратно покладіть його на невеликий піддон і засуньте все в морозилку. Ви готуєте банановий хліб? Добре зварити два, а другий заморозити, коли охолоне.
Ви бачите ідею ?
Тож я трохи поглинув свій блог (все ті ж кілька тисяч рецептів на мій рахунок) і виявив, що ці рецепти сніданку заморозили:
На мою думку, королями морозу є страви на повільному вогні. Приготування подвійної порції витягнутої свинини або солоної сочевиці не займе у вас зайвої хвилини на кухні, але заощадить ваш час на шаленому вечорі через кілька місяців. Тому заморожування стає все простішим восени та взимку.
Іншим великим замовником, який заморожує, є запіканка. Ви робите не один, а два. Просто. А другу заморожуєш, коли вона охолоне. Уявіть собі, що повертаєтесь додому, знаючи, що, нічого не роблячи, ви пообідаєте з гратиновим дофінісом або тіаном. Щоб заморозити мої гратени, не монополізуючи страви в морозилці протягом декількох тижнів, я махіавеллівською технікою. На початку рецепту ви застеляєте дно посуду з гратеном двома аркушами паперу для випічки, поміщеними у хрестик. Після приготування ви чекаєте, поки страва охолоне, і ставите в морозилку. На наступний день ви дістаєте заморожену страву, спорожняєте запіканку папером для випічки, що виступає, запіканку з посуду, засовуєте в мішок із морозильною камерою і знову кладете в морозильну камеру. Отже, ви повернете свою страву. # riremachiavelic
Рис - це також чарівна їжа для заморозки. Тому всі ваші різотто можна заморозити або будь-яку страву на основі рису, таку як мачуки, рис з перцем та хорізо, обсмажений рис з телятиною та імбиром або рис із квасолею та кокосовим молоком з моєї поїздки до Коста-Ріки, щоб назвати декілька. Я дозволю вам використовувати мою чудову пошукову систему, щоб знайти інші ідеї для страв з рису.
Як я вже казав вам тут, усі торти можна заморозити. Отже, пам’ятайте подвоїти дози, роблячи солоний пиріг, на День D вам потрібно буде лише приготувати заправку для салату. Хіба життя не прекрасне? А хто каже торт, той каже кіш! (Я сміюся над своїм слоганом), тож знову давайте радісно дублювати.
У цей час написання дощу, а виймання супу з морозилки вранці та розігрівання вночі - це дитяча гра. До того ж, я не знаю, де ти живеш, але вдома я часто готую занадто багато супу, і моя банда неохоче їсть однаковий запах три ночі поспіль. Вдих ... видих ... Отже, це хороший спосіб змінювати задоволення. Щоб заморозити мій суп, я наливаю його в банку або скляну пляшку (переробляю), яку заповнив на три чверті. Будьте обережні, щоб не переповнити, рідина займає більше місця в твердому стані (замороженому), ніж у рідкому. Якщо ваша пляшка або банка заповнені, вони вибухнуть у морозильній камері, будьте обережні.
Для аперитиву заморозка служить, маленька, щоб заощадити час і маленьких двох, щоб в найкоротший час вразити свекруху, своїх друзів або начальника вашого чоловіка. Все, що вам потрібно зробити, це зробити подвійну порцію гугерів або фалафелів, заморозити половину і трохи вийняти перед тим, як їх приготувати. Цеглу можна заморожувати без турбот, а все листкове тісто любить заморожування. З якоїсь хімічної причини, якої я не знаю, листкове тісто росте ще краще, якщо його брати прямо з морозильної камери в духовці. Я дозволяю вам шукати.
Ще одна порада - при укусах, заморожених на підносах, ви засунете їх у мішок із морозильною камерою, і ви заощадите місце в морозильній камері, щоб покласти…. десерти! До побачення арахіс, привіт ковбасні затяжки.
Це не все морозиво в житті ... Хоча, я погоджуюсь, це важливо. Дуже важливо. Особливо ті, що працюють на матовій фабриці (Mama Mia)
Особисто, коли сезон, я заморожую фрукти, які вивожу в глибину зими, щоб приготувати смачні пироги. Сливи, інжир, абрикоси чудово підходять для заморозки. Самі пироги також можна заморозити.
Всі торти та булочки легко заморозити. Пам’ятаю, коли діти були маленькими (позавчора), я заморожував закуски, виготовлені у більших кількостях, щоб провести тихий тиждень. # ідеальна мати
Ось, я думаю, я поділився з вами усіма своїми порадами та хитрощами щодо заморожування. А якщо ні, то теж є моє меню тижня.
А ти заморожуєш певні страви? Який ?